茉莉花茶具有什么獨特的性味特征(茉莉花茶的功效與作用)

茉莉花茶具有什么獨特的性味特征

茉莉花茶具有鮮靈濃郁的獨特性味特征，茉莉花茶是以綠茶為茶胚，選用含苞未放的茉莉花骨朵為原料，通過拼和、窨制工藝制作而成，其茶具有花香濃烈，滋味鮮爽，鮮靈濃郁等特征，另外根據(jù)產(chǎn)地、工藝的不同，分為蘇州茉莉花茶、四川茉莉花茶、廣西茉莉花茶等品種。

很多人認(rèn)為茉莉花茶是綠茶，其實他是再加工茶中的花茶。

茉莉花茶是用綠茶作為茶胚，然后再以茉莉花與之拌和窨制而成，但是茶葉和茉莉花并非是簡單地攪拌混合，而是有著一套完整而考究的制作工藝來完成的。

其主要工序分為：茶胚處理、茉莉鮮花處理以及窨花拼和三個大的環(huán)節(jié)。

其中的窨花拼和環(huán)節(jié)是重中之重，因為它直接關(guān)系到茉莉花茶的口感和香氣，也就是茉莉花吐香和茶胚吸香的效果，十分考驗制茶技師的技術(shù)水平，需要掌握配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間等六大關(guān)鍵技術(shù)。

茉莉花茶的特性

1. 香氣高揚靈動而不低沉，讓人神清氣爽

2. 茶湯鮮爽，口感綿滑，回甘生津明顯

3. 香氣持久，多泡過后仍有明顯茉莉花香

茉莉花茶的特點

茉莉花茶的發(fā)源地是我國福建的福州，除了福建的茉莉花茶以外，還有廣西橫縣茉莉花茶、浙江金華茉莉花茶、江蘇蘇州茉莉花茶和四川茉莉花茶等。

以出名的福州茉莉花茶為例，福州茉莉花茶一直是我國的外事用茶，其香氣鮮靈、濃郁而持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟；成茶條索緊直勻整，有白毫，色澤油潤。

而茉莉花茶速來有有“只聞其花香而不見其花”的效果，因為茶吸花香，而最終是以綠茶的形式呈現(xiàn)。

茉莉花茶的功效與作用

花茶是選用上等茶葉做茶坯，和濃郁芬芳的鮮花拌合窨制而成，它既有花香，又有茶香。花茶是將綠茶或紅茶用香花拌和，使茶葉吸吸花香后而制成。

茉莉花茶即具有綠茶或紅茶的優(yōu)點又有自己獨特的特征。

茉莉 Jasmin：茉莉花有提神功效，可安定情緒及舒解郁悶。有胃弱、慢性病支氣管炎等呼吸器官疾病的宜多飲用。此外對於便秘、腹痛及頭痛也有幫助?？筛纳苹杷敖箲]現(xiàn)象，對慢性胃病，月經(jīng)失調(diào)也有功效.

可以喝。隨心所欲。

飲茶注意事項
飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。
臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。
飯后不宜飲茶。飯后立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。飲茶最好是在飯后一小時。
睡覺易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。

茉莉花是什么茶

茉莉花茶是以傳統(tǒng)紅茶和綠茶為原料制成的一種香型茶。

拓展：茉莉花茶它的主要成分是茶葉和茉莉花，其中茶葉質(zhì)量高、品種優(yōu)良，茉莉花香氣濃郁、花瓣鮮艷豐滿。

茉莉花茶的歷史可以追溯到唐朝時期，當(dāng)時茉莉花從波斯經(jīng)過絲綢之路傳入中國，而茶葉也在此期間得到了廣泛地應(yīng)用。據(jù)傳，唐玄宗曾經(jīng)對一位女官贈送了幾片茉莉花，這些花朵的香氣激發(fā)了他對于茉莉花與茶葉的組合探索，進而創(chuàng)制出了最初的茉莉花茶。后來，茉莉花茶逐漸擴散到了全國各地，并成為了中國茶文化中重要的一部分。

茉莉花茶的獨特之處在于其制作工藝。一般來說，制作茉莉花茶需要將新鮮的茉莉花放置于已經(jīng)加工好的茶葉中，讓茶葉吸收茉莉花的香氣。此外，茉莉花茶在制作過程中還需要嚴(yán)格控制溫度和濕度，從而使茶葉和茉莉花完美地結(jié)合在一起，達(dá)到最佳的風(fēng)味效果。

茉莉花茶有著許多健康功效。首先，它能夠幫助降低血壓、促進血液循環(huán)和調(diào)節(jié)身體新陳代謝，對預(yù)防心血管疾病和肥胖癥等疾病有著很好的作用。其次，茉莉花茶具有保護牙齒、緩解焦慮和改善睡眠質(zhì)量的功效，能夠提高人們的生活品質(zhì)，緩解壓力和疲勞。

茶道知識 從這幾點鑒別茉莉花茶的好壞

　　 導(dǎo)言語 :我們可以從茉莉花茶的外觀上辨別茉莉花茶的好壞,茉莉花茶的外觀以條索、色澤、勻整度來評定.

　　相信大家對于茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人們喝的天然飲料，應(yīng)以內(nèi)質(zhì)為主，兼看外觀(外形)來鑒別的。

　　1、外觀

　　我們可以從茉莉花茶的外觀上辨別茉莉花茶的好壞，茉莉花茶的外觀以條索、色澤、勻整度來評定。

　　我們可以從茉莉花茶的.外觀上辨別茉莉花茶的好壞

　?、贄l索(名優(yōu)茶叫造型)

　　要求緊結(jié)壯實。名茶有它自己獨特要求，如龍井茶要求扁平勻直;碧螺春要求卷曲細(xì)嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結(jié)重實，夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。

　　②色澤

　　花茶是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些，陳茶灰暗。

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　　干凈勻整為好，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。

　　2、內(nèi)質(zhì)

　　內(nèi)質(zhì)是茉莉花茶品質(zhì)主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別，主要決定于香氣和滋味。

　　①香氣

　　從鮮度、濃度、純度三因素來評判，優(yōu)質(zhì)的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區(qū)別又有相關(guān)性。

　　a、鮮度

　　指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何?通俗說就是香氣新鮮否?高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn)，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。

　　b、濃度

　　指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了從這幾點鑒別茉莉花茶的好壞從這幾點鑒別茉莉花茶的好壞。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶。

　　c、純度

　　指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香，茶香中不能有煙焦味及其它異味。

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　　主要評濃度和鮮純度。品嘗花茶滋味純正濃醇為好。滋味與香氣在正常情況下，一般是相關(guān)性。香氣鮮滋味爽;香氣濃滋味醇;香氣純滋味細(xì);若發(fā)現(xiàn)香氣有異，在滋味上要認(rèn)真地加以鑒別。

　　③湯色

　　以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣從這幾點鑒別茉莉花茶的好壞文章從這幾點鑒別茉莉花茶的好壞　　④葉底

　　嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。

　　顧客在選購茉莉花茶時，如上所說，首先看外形要符合我們的要求(條索、色澤、勻整度);此外也可以干聞香氣，鮮純度一般能聞出來，有經(jīng)驗者也能聞出濃度來;然后最好沖泡一杯，品嘗一下香氣滋味，能喝到鮮爽濃醇花茶味時，再看茶湯是黃綠明亮的，那定是品質(zhì)好的花茶，可放心購買。

　　相信大家對于茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人們喝的天然飲料，應(yīng)以內(nèi)質(zhì)為主，兼看外觀(外形)來鑒別的。