直接曬干的茶葉叫什么茶(請問一下，這是什么茶？屬于綠茶還是紅茶？)

直接曬干的茶葉叫什么茶

直接曬干的茶葉叫白茶，白茶制作工藝獨(dú)特，鮮葉采收之后，不炒不揉，先經(jīng)過萎凋，之后完全利用太陽光干燥（直接曬干）的傳統(tǒng)手法制作，因此日曬的白茶貼近自然，滋味則更加飽滿香醇，其次根據(jù)鮮葉嫩度的不同，白茶又分為白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉四種。

白茶的加工工藝只有萎凋和干燥兩道工序，因此有人講“白茶的制作方法是至貼近自然的制茶法”。但是，萎凋、干燥這兩道看似簡單的工序卻包含了深刻的生物、化學(xué)變化。

1、萎凋

萎凋是白茶特有的外形、色澤形成的關(guān)鍵工藝，白茶的萎凋并不是鮮葉的單純失水，而是在一定的外界溫濕度條件下，隨著水分的逐漸散失，葉細(xì)胞濃度的改變，細(xì)胞膜透性的改變以及各種酶的激活引起一系列內(nèi)含成分的變化過程。

萎凋是指在一定溫度、濕度和通風(fēng)等情況下，伴隨葉片水分蒸發(fā)和呼吸作用，葉片內(nèi)含物發(fā)生緩慢氧化的過程。萎凋是白茶制作的核心環(huán)節(jié)，直接決定白茶的品質(zhì)高低。

一般分為日光萎凋、室內(nèi)萎凋（自然萎凋、加溫萎凋）、復(fù)式萎凋。

在白茶萎凋過程中，水分逐漸散失，由于葉表與葉背組織結(jié)構(gòu)不同，在長時(shí)間的萎凋失水過程中，葉背細(xì)胞的失水速度大于葉表細(xì)胞，引起葉表葉背張力的不平衡，加上萎凋后期的“并篩”，從而形成白茶葉緣垂卷的良好外形。

所以，白茶萎凋的過程是茶葉鮮葉中糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、多酚類等各種化學(xué)物質(zhì)的復(fù)雜變化過程。

2、干燥

烘焙過程要進(jìn)行翻拌，翻拌的工具就需用到軟竻，制茶師根據(jù)白茶的顏色和香氣變化程度，進(jìn)行翻拌，把焙籠內(nèi)的白茶全部倒在軟竻，由軟竻再倒到焙籠，這樣，原來烘焙時(shí)位于上層的就移到下層。

軟竻可使茶師的手少接觸到白茶，因?yàn)槭稚系暮節(jié)n會影響白茶的茸毛。炭火烘焙加工后的白茶炭香、毫香明顯，這種干燥工藝的白茶廣受消費(fèi)者喜愛。此外，這種干燥方式的白茶耐儲存。

現(xiàn)代工藝則更多用機(jī)烘

初烘:烘干機(jī)溫度90~100℃；時(shí)間:10分鐘；攤?cè)~厚度4厘米；攤涼:15分鐘。

復(fù)烘:溫度80~90℃；歷時(shí)20分鐘至足干。

請問一下，這是什么茶？屬于綠茶還是紅茶？

從圖上看像是曬青綠茶，葉片比較大，應(yīng)該是大葉曬青毛茶，具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛密長、節(jié)間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng)，其茶多酚、咖啡堿等有機(jī)物含量高于一般中、小葉種茶樹鮮葉。

自己“曬干”的蒲公英，能用來養(yǎng)生當(dāng)茶喝嗎？

當(dāng)然可以！蒲公英性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等！

我生小女兒坐月子期間，堵奶了(醫(yī)學(xué)上稱急性乳腺炎)，發(fā)熱頭暈，患側(cè)乳房比另一側(cè)大兩倍，而且被吸的時(shí)候，那酸爽不亞于手指被砍傷。依據(jù)醫(yī)書所言，我抱著試試看的心理，在藥店買了一斤蒲公英茶。雖然是飲片，但我想開水泡還不如煮的效果好，于是我用一把蒲公英煮了大概1.5升的水，一天到晚只喝它。不到兩天時(shí)間，燒退了，乳腺暢通了，而且奶水還比以前多了，原來蒲公英疏通乳腺還可以催乳是真的。

不過話說回來，蒲公英雖好，也有它的適應(yīng)癥。脾胃虛弱的人，或者需要長期服用蒲公英茶的人，建議將蒲公英茶炒制后再煮水喝，或者直接飲用經(jīng)過發(fā)酵處理的蒲公英紅茶或者蒲公英根紅茶，因?yàn)榻?jīng)過紅茶發(fā)酵工藝處理的蒲公英紅茶，不僅味道更香濃，而且降低了蒲公英的寒性，更適合長期飲用，不過蒲公英紅茶的價(jià)格比蒲公英茶要貴好多，如果出于經(jīng)濟(jì)方面考慮，就可以直接將蒲公英茶干品炒制之后再煮水。

凡陰寒體質(zhì)，素有陽虛及陰疽，氣血內(nèi)陷的瘡瘍均為忌用。因?yàn)?是藥便有三分毒"。人參當(dāng)蘿卜吃也可引起全身浮腫，何況蒲公英，所以只要有熱毒癥狀，用自采曬干的蒲公英水煎服是無異議的。有病才能用藥，無病不可隨意用中藥代茶泡服，這是中醫(yī)藥專家的忠告。

采的時(shí)候是黃葉。烘干了泡出來顏色是橘黃色。這是什么茶？

根據(jù)您提供的信息，這種茶可能是普洱茶。普洱茶是一種以云南大葉種茶樹為原料，經(jīng)過特殊的制作工藝，以微生物發(fā)酵和儲存為特征的茶類。普洱茶的原料茶葉采摘時(shí)以黃葉為佳，制作時(shí)需要經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工序。特別是經(jīng)過長時(shí)間的儲存，普洱茶的顏色會逐漸變暗，味道也會愈加醇厚。因此，如果您采的是黃葉，烘干后泡出來的顏色是橘黃色，那么有可能是普洱茶。不過，具體的茶類還需要進(jìn)一步的鑒別和確認(rèn)。

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