梅家塢和獅峰龍井茶區(qū)別

梅家塢和獅峰龍井茶區(qū)別

梅家塢龍井的字號為“梅”，獅峰龍井的字號為“獅”；梅家塢村為西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，而獅峰龍井的產(chǎn)地為龍井村；梅家塢龍井的特點為平扁光滑、尖削，色澤翠綠，嫩香持久，鮮爽回甘，而獅峰龍井扁平、挺直尖削，色澤為糙米黃，香氣馥郁持久，滋昧鮮爽且回甘。

“獅”字號就是特級中的頂級，明前茶又稱“獅峰之巔”。

雖然都是一級產(chǎn)區(qū)的西湖龍井，但是僅從價格區(qū)分的話，明前獅峰龍井價格最高，其次是明前梅家塢龍井，最后是明前西湖龍井。

簡單說，就是特級和一級的區(qū)別。

獅峰龍井，產(chǎn)自龍井村的獅子峰最高峰茶園，頂級貢茶叫獅峰之巔。

緊鄰的翁家山龍井茶，也可以使用“獅”字號，但只能叫獅峰龍井。滿覺隴區(qū)域的白鶴峰所產(chǎn)的龍井茶，現(xiàn)在也可以使用“獅”字號。

山下的梅家塢，龍井茶則只能用“梅”字號。

梅家塢茶文化村，地處杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，梅靈隧道以南，沿梅靈路兩側(cè)縱深長達(dá)十余里，有“十里梅塢”之稱。

其次獅峰的外形扁平，挺直尖削，色澤頂級龍井色澤寶光色（糙米黃），一級黃中帶綠，光澤鮮活，香氣秀復(fù)郁持久、飽滿、滋昧鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩勻成朵，嫩綠明亮鮮活。

而梅家塢的平扁、光滑、尖削、色澤翠綠（嫩綠）、鮮潤、 香氣清高持久（嫩香持久）、滋味鮮爽回甘 湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵，嫩綠明亮。

四大名茶之一的龍井茶出自那里呢？

出自龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓。

龍井茶得名于龍井，是中國十大名茶之一，屬于綠茶?，F(xiàn)在主要產(chǎn)于浙江省中部一帶，分為西湖、錢塘、越州三個產(chǎn)區(qū)。

晉代時葛洪曾在龍井處煉丹。龍井寺創(chuàng)建于五代后漢乾祐二年（949年），初名報國看經(jīng)院，離此五百米左右的落暉塢，又稱為老龍井。

清代，龍井茶名氣日益提高，乾隆年間，皇帝敕封了龍井“十八棵御”，并留下龍井茶的詩詞。此后名，西湖周圍村落開始發(fā)展茶園。

民國初年，杭州西湖附近的寺院龍井寺、虎跑寺等以及部分茶農(nóng)成立，而有了龍井茶銷售事業(yè)。

擴(kuò)展資料：

龍井茶品質(zhì)

龍井茶創(chuàng)制已有千年歷史。茶品四絕為“色綠、香郁、味甘、形美”是由于色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，西湖龍井茶葉為一芽一葉或二葉，葉扁形且細(xì)，寬度條形整齊，顏色為綠黃。

二十世紀(jì)初，茶品因產(chǎn)地、炒制方法的差異，而有“獅、龍、云、虎、梅”稱呼，如“獅字龍井”。后又改為“獅、龍、梅”三種品類，“獅字龍井”或“獅峰龍井”產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)龍井村；

“梅字龍井”或“梅均龍井”產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)梅家塢、梵村、云棲、外大橋一帶。“龍字龍井”或“西湖龍井”則產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)其余地方。

目前國標(biāo)法定龍井茶為地理標(biāo)志產(chǎn)品，杭州技術(shù)監(jiān)督局規(guī)范只有生產(chǎn)于浙江省的西湖產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)這三區(qū)才能使用龍井系列名稱，其他任何產(chǎn)地的號稱龍井全為假冒。

-龍井茶

-西湖龍井

怎樣選購獅峰龍井茶

1、看嫩度，“干看外形，濕看葉底”這是行業(yè)術(shù)語，也就是指嫩度，一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之"光、扁、平、直”)。
2、還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。
獅峰龍井茶辨別好壞要看色澤，茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。
各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。
3、觀察外形，正宗獅峰龍井茶，細(xì)緊有鋒苗，緊細(xì)尚有鋒苗。
最后就是整碎了，茶葉的外形和斷碎程度，要以勻整為好，斷碎為次。
比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質(zhì))，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。
獅峰龍井屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵，其茶性偏寒，主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)，西湖龍井茶有獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢五個核心產(chǎn)區(qū)，獅峰龍井即是獅峰山采摘的原料而制作成的龍井茶，成品獅峰龍井干茶翠綠，緊結(jié)均勻，口感甘甜醇厚，無苦澀感，湯色明亮通透，香馥如蘭。

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