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川茶最有名的茶葉(川茶中蒙頂茶和峨眉茶哪個更有代表性)

品茶 2023-05-16 16:44:26

川茶最有名的茶葉

川茶有名的茶葉有蒙頂甘露、蒙頂黃芽

、竹葉青
、雀舌等，四川名茶主要分布在峨眉山
、宜賓
、雅安蒙山等地，其中峨眉山主產(chǎn)竹葉青
、峨眉雪芽等
；宜賓則主產(chǎn)雀舌；蒙頂則主產(chǎn)蒙頂甘露
、蒙頂黃芽等
，其中尤以竹葉青、蒙頂甘露較為顯著
。

《1》

宜賓雀舌

四川宜賓

，中國早春茶之鄉(xiāng)，是全國最大的早茶生產(chǎn)基地
，其地處四川盆地南緣
，氣候溫潤，也是全國同緯度地區(qū)茶樹萌發(fā)最早的地區(qū)
。

而“宜賓雀舌”的原料

，便產(chǎn)自宜賓高山生態(tài)茶園之內(nèi)，周邊盡是茶園與高山植被，氣候適宜
、雨水充足
，擁有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢。

上好的宜賓雀舌茶是扁平齊整

，嫩綠
、潤澤，略微清香
。好不好喝看沖泡后的跟感覺
，我們親身體驗(yàn)過，宜賓雀舌茶沖泡后茶香清香
，香高長久
，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯當(dāng)中
。

品味雀舌

，鮮爽、回甘
，輕滑滋養(yǎng)
，滿口生津，吞掉以后
，余味無窮
，余韻悠長。葉底黃綠明亮
、齊整勻稱
，肥嫩成朵，綿軟結(jié)實(shí)
。

《2》

蒙頂甘露

產(chǎn)于四川名山蒙山的卷曲形炒青綠茶

。

蒙山茶始于西漢。故以漢宣帝劉詢的年號“甘露”取名

。

采摘初春一芽一葉初展

，經(jīng)攤放、殺青
、揉捻
、整形提毫、烘焙
、復(fù)火包裝制成
。緊秀多毫，翠綠油潤
，湯色黃綠明亮
，嫩香馥郁
，鮮嫩爽口。

《3》

蒙頂石花

產(chǎn)于四川名山蒙山的扁直形烘炒綠茶

。唐代李肇《國史補(bǔ)》：“劍南有蒙頂石花
、小方、散茶
，列為第一
。”采摘清明前色黃綠
、圓肥的單芽
，經(jīng)殺青、攤涼
、做形提毫
、烘干制成。扁直齊整
，銀毫畢露
，鋒苗挺銳，形如山石上之石花
，湯碧而黃
，味甘鮮嫩，香醇持久
。

《4》

竹葉青

產(chǎn)于四川峨眉山市及周圍地區(qū)的扁形炒青綠茶

。民間相傳為峨眉山龍門峒僧人創(chuàng)制。1964年陳毅來峨眉山
，應(yīng)萬年寺住持眼寬之請即興命名
，取竹子翠綠清新，生機(jī)盎然之意
。采摘四川小葉種一芽一葉初展和一芽二葉初展，經(jīng)攤放
、殺青
、做形烘焙制成。扁平挺直似竹葉
，香氣高鮮持久
，湯色黃綠明亮，滋味鮮濃爽口
，葉底嫩黃明亮
。

《5》

青城雪芽

產(chǎn)于四川都江堰青城山區(qū)的微卷曲形烘炒綠茶。1980年研制

。清明前后采摘一芽二葉初展
，經(jīng)攤放
、殺青、初揉
、炒青
、攤涼、復(fù)揉
、做形提毫
、烘焙制成。條索壯實(shí)緊卷
，嫩綠油潤
，白毫顯露，湯色碧綠明亮
，滋味濃醇回甘
。

川茶中蒙頂茶和峨眉茶哪個更有代表性

川茶里蒙頂山和峨眉山的茶都名揚(yáng)海內(nèi)外，自唐代以來便高居貢茶榜達(dá)千年之久

。那么
，這兩座名山之中，誰更具有蜀茶的代表性呢
？

若是論歷史傳承
，那“至尊蒙頂”絕非虛妄之詞。自唐代至清末
，一千多年的歷史中
，蒙頂茶一直都是朝廷御貢，不曾中斷
，這在中國的名茶中也算是絕無僅有的了
。在我看來，蒙頂茶興衰的背后
，實(shí)則是整個巴蜀茶業(yè)興衰的映照
。唐宋年間，巴蜀茶葉受到舉國追捧
，而蜀茶之名氣肇始于蒙頂茶
。隨便翻開唐宋時期的古籍，對蒙頂茶的追捧仍然是歷歷在目：

蒙頂?shù)谝?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，顧渚第二
。——陸?br>琴里知聞唯淥水
，茶中故舊是蒙山
。——白居易
揚(yáng)子江中水
，蒙山頂上茶
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！胖V語

舊譜最稱蒙山味,露芽云液勝醍醐?div id="jfovm50" class="index-wrap">！膹┎?

蜀土茶稱圣,蒙山味獨(dú)珍
。——文與可

四川茶馬古道
可惜的是
，宋代以后
，中原王朝與北方游牧民族作戰(zhàn)缺少戰(zhàn)馬，不得不向西北地區(qū)大量進(jìn)口
。為了避免單向進(jìn)口導(dǎo)致銀錢外流
，而選擇了西北地區(qū)不可或缺的茶葉作為交換。四川茶區(qū)距離西北最近
，自然成為了朝廷茶馬交易和官方榷茶的首選地
。宋元明清四代數(shù)百年間，川茶被剝奪了自由種植和貿(mào)易的權(quán)利
，不得不根據(jù)朝廷旨意批量生產(chǎn)粗老的邊茶
，使得川茶在茶園管理、制茶技術(shù)
、工藝創(chuàng)新等方面逐漸落后于其他產(chǎn)區(qū)
。曾經(jīng)以石花、甘露
、玉葉馳名天下的蒙頂茶
，雖然一度創(chuàng)下百斤茶葉易戰(zhàn)馬一匹的高價，但也逐漸失去了發(fā)展的動力
。宋明之后
，江南茶區(qū)興起，雖然古籍中仍然對川茶多有稱頌
，也不過是名不副實(shí)的虛詞罷了
。
到了近代，蒙頂茶園多半荒蕪
，貢茶工藝也盡數(shù)失傳
。幸而1958年毛澤東主席在四川開會期間，提出要大力發(fā)展蒙頂茶
，才使得蒙頂茶得以復(fù)興。現(xiàn)如今
，蒙頂山（也包括名山縣一帶產(chǎn)區(qū)）出產(chǎn)的甘露
、石花和黃芽品質(zhì)都十分優(yōu)異，上午一杯蒙頂甘露鮮爽清冽
，下午一杯蒙頂黃芽香濃味醇
，實(shí)在是人生一大幸事
。

竹葉青茶
再來說峨眉山。峨眉山也是自唐代便出產(chǎn)名茶
，但就像浙江有西湖龍井
、江蘇有碧螺春一般，有蒙頂茶在前面
，峨眉山茶就只能往后排了
。直到上世紀(jì)六十年代，陳毅元帥將其所品峨眉茶命名“竹葉青”
，而后方才聲名鵲起
。后來關(guān)于竹葉青名稱的使用出現(xiàn)了一些糾紛，最終某公司獨(dú)家占有了竹葉青商標(biāo)
，把竹葉青打造成了一款輕奢品（據(jù)說包裝設(shè)計(jì)費(fèi)用就高達(dá)2000多萬）
。不過，對于送禮的話
，由于竹葉青全國統(tǒng)一
、透明的價格體系以及較高的知名度，稍稍懂一點(diǎn)茶葉的人應(yīng)該都能知道該禮品的價值
。

川九號茶有幾種

四種

。四川9號茶是手工采摘芽葉后為原料，經(jīng)多道工藝精制加工而成的茶葉
。該茶葉共分為四種
，分別為梅占、福鼎大白
、奶白茶
、安吉白茶等。川茶屬全發(fā)酵茶
，是以適宜的茶樹新牙葉為原料
，經(jīng)萎凋、揉捻
、發(fā)酵
、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。

請問峨眉山有什么茶葉

峨眉山(門票)有什么茶葉_峨眉山茶葉哪種好
《華陽國志蜀志》就有記載：峨山多藥草

，茶尤好
，異于天下。宋代蘇東坡題詩贊曰：我今貧病長苦饑
，盼無玉腕捧峨眉
。著名詩人陸游也題詩贊曰：雪芽近自峨眉得，不減紅鑲顧渚春
。
峨眉山市有意思的茶還有：碧潭飄雪
，毛峰
，峨眉雪芽，峨眉娥蕊
。蒙頂黃芽
、蒙頂甘露、青城雪芽
、竹葉青
、邛崍文君茶、廣安松針
、香山貢茶
、川紅工夫、黃金白露（紅茶）
、早白尖
、四川邊茶、碧潭飄雪
、敘府龍芽
、永川秀芽、蒲江雀舌
、巴山雀舌
、龍都香茗、仙芝竹尖等等都算是川茶的代表
。
峨眉竹葉青茶
竹葉青既是茶葉品種
，又是商標(biāo)。其外形扁平挺直似竹葉
，色澤嫩綠油潤
；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩
；滋味清醇爽口
，飲后余香回甘。
采摘要求
竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴(yán)格
，他有三個不同的等級來區(qū)別相對的好壞
。
竹葉青是峨眉山生產(chǎn)的一種很知名的綠茶。竹葉青又名青葉甘露
。茶產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周遍地區(qū)
，屬于扁平形炒青綠茶，其清醇
、淡雅的風(fēng)格有口皆碑
。
好的品質(zhì)來自于好的原料。竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴(yán)格，根據(jù)一級
、二級、三級等不同等級其標(biāo)準(zhǔn)也不同
。
峨眉雪芽
產(chǎn)自大峨眉山茶黃金園區(qū)海拔800-1200米高山生態(tài)茶園
，采摘清明前鮮嫩芽葉精制而成，芽形緊秀美觀
；湯色嫩綠
，清澈明亮，香氣清香
，嫩香顯露
，滋味甘醇，葉底嫩綠
，色澤鮮亮
，感山水欣榮靈韻，品杯中醇和至真
。
碧潭飄雪
碧潭飄雪（無花）干茶細(xì)小卷曲
，白墨色相間，泛高揚(yáng)優(yōu)雅之茉莉花香
。85度水浸泡半分鐘出湯
，湯色淡黃清澈，味微苦
，易生津
、無澀，回甘尚可
、杯底蜜香不顯
，較耐泡，葉底為單芽和一芽一葉
，柔嫩甚佳
。
峨眉山明前毛峰
峨眉山明前毛峰品鑒：干茶緊湊墨綠，板栗香濃郁
，入口酥脆煩苦
，干度極致。
取三克
，90度水溫開湯
，一分鐘出湯，見湯色淺杏黃
，入口甘蔗甜
，滿口栗香；第二泡半分鐘出湯，湯色依舊
，香中帶杉木青葉味道
，味略漸淡。第三泡出火香
，味又淡
，第四泡泛苦，但尚無水味
，第五泡出水味
。
看葉底一芽一二葉，柔嫩
，不碎
，以香、味鑒為川南驚蟄后晴天采
、做的茶（此時江南茶區(qū)尚未發(fā)芽）
，以形狀、色澤鑒揉捻
、體香皆到位
。
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川茶9號茶葉是什么茶

川茶9號’是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位于2000年2月從海拔1300余米的巴中南江縣元頂子茶場南江大葉茶群體種茶園中通過單株選育法篩選得到

，經(jīng)過多年的扦插繁育選育
、性狀觀測和品比試驗(yàn)育成的茶樹新品種。該品種屬小喬木型
，大葉類
，中生種，發(fā)芽期較對照福鼎大白茶晚5~7天左右;新梢綠色
，茸毛較多
，持嫩性較強(qiáng);一芽三葉百芽重比對照福鼎大白茶高35%，茶芽肥壯
，易采獨(dú)芽;農(nóng)藝性狀整齊一致
，遺傳性狀穩(wěn)定，適宜機(jī)械采摘
。2013~2015年的三年平均鮮葉產(chǎn)量為346.38kg/667m2
，比對照福鼎大白茶高9.0%左右。該品種生化內(nèi)含物較豐富
，其一芽二葉水浸出物
、氨基酸、咖啡堿分別比對照高8.4%
、21.81%和6.61%
，茶多酚和兒茶素總量略低于對照
。所制茶葉滋味鮮爽，香氣高
，品質(zhì)優(yōu)
。田間鑒定結(jié)果表明該品種抗寒性極強(qiáng)，抗病蟲害能力也與國家級良種‘福鼎大白茶’相當(dāng)
，適宜在四川省內(nèi)
、特別是高山茶區(qū)推廣。

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