安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別(寧德白茶和福鼎白茶的區(qū)別)

安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別

安吉白茶屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵，主產(chǎn)于浙江安吉，是一芽一葉、一芽二葉為原料，經(jīng)攤青、殺青、理條、烘干、挑揀等工序制成，其茶具有葉白、脈綠、香郁、味醇的特色，而福鼎白茶屬于白茶，輕微發(fā)酵，主產(chǎn)于福建福鼎，是采摘芽葉經(jīng)萎凋、干燥制成，其茶具有越陳越香的特色。

一、安吉白茶

產(chǎn)地：浙江安吉縣

制作工藝：攤青、殺青、理條、烘干、挑揀。

安吉白茶的茶樹為“白葉一號”，是一種低溫敏感型茶樹變異白化變異品種，這也是取名“白茶”的來源，但安吉白茶是采用綠茶的工藝制成，屬于綠茶類。

一般都在三月下旬至四月初開始采摘，采摘的整個周期大概二十天左右， 是采摘一芽一葉和一芽兩葉為原料制成。

茶葉品質特征

安吉原產(chǎn)白茶以“葉白，脈綠，香郁，味醇”獨樹一幟，即葉張玉白，脛脈翠綠，香氣清高，馥郁， 滋味鮮爽，回味甘甜。其外形條索緊細，形似鳳羽，色如玉霜，光亮油潤。

保存方式：安吉白茶屬于綠茶類，需要在低溫環(huán)境下保存，這樣才能保持其鮮爽、清新的口感，一般保質期為18個月左右。

二、福鼎白茶

產(chǎn)地：主要產(chǎn)區(qū)為福建福鼎，（政和、松溪、建陽等地也產(chǎn)有政和白茶、建陽白茶、松溪白茶等。

制作工藝：萎凋、干燥。

主要種類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

主要特點:

1、白毫銀針

白茶的最高級別，主要以大白茶樹、水仙茶樹種長出的單芽為原料制成，其外形白毫披身、銀光閃閃，故而稱之為白毫銀針，其湯色略微泛黃，香氣清新自然，滋味鮮爽甘醇、淡雅怡人。

2、白牡丹

主要以大白茶、水仙茶樹的一芽一葉、一芽二葉為原料制成，其外形白中隱翠，形如牡丹故而稱之為白牡丹，其湯色呈杏黃色，香氣清新淡雅，滋味鮮爽醇厚。

3、貢眉

主要以群體種茶樹的嫩梢為原料，經(jīng)過萎凋、干燥制成，干茶毫心明顯，茸毫色白且多，色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

3、壽眉

白茶是以大白茶、水仙、群體種，茶樹嫩梢或葉片為原料制成，其外形青翠，香氣清鮮，滋味醇香。

保存方式

白茶是輕微發(fā)酵茶，在自然條件下輕微發(fā)酵，在適宜條件下適合長期保存，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，保存在干燥、密封、無異味的條件下最為合適，謹防潮濕、有異味的環(huán)境。

寧德白茶和福鼎白茶的區(qū)別

鼎白茶、福安白茶都屬于閩東地區(qū)的白茶，這兩者原則上沒有很大差別，而且你說的福鼎白茶、福安白茶不是茶樹品種，只是茶的產(chǎn)區(qū)和茶的分類。事實上，福鼎白茶中的茶青來源于華茶1號（福鼎大白茶）、華茶2號（福鼎大白毫），你說的福安白茶主要是來自于華茶3號（福安大白茶）。華1屬于中葉種，小喬木茶；華3屬于大葉種，小喬木茶，區(qū)別比較細小，另加產(chǎn)地生長條件不同，口感上會有差異，但都屬于白茶門類。同樣的情況引申向華茶5號（政和大白茶），即為政和白茶。

福云6號的茶是最好辨認的，芽尖帶勾，茶毫細密很齊整即是福6的茶青做的白茶。茶的口感較澀，但香氣比較揚。早起引種以產(chǎn)綠茶為主。

其他茶樹品種引申向水仙、梅占、小白茶（地區(qū)菜茶）

以上都屬于不同茶青情況下白茶常規(guī)工藝。

我大概看了下你說的四川白茶，加工工藝中有炒青工序，應屬于綠茶門類，同安吉白茶、天目湖白茶、溧陽白茶等類似，是茶樹樹種白化采青制茶，故名為白茶，實際屬于綠茶。

那些你不知道的茶的冷知識

關于茶的那些事

普洱茶屬性：

普洱茶是由漢族茶農(nóng)以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶?！昂蟀l(fā)酵”即是將己制成的曬青茶，渥堆，灑水，再發(fā)酵，加速茶葉的后熟作用。

判斷黑茶最重要的一個標準是，黑茶有一個后發(fā)酵環(huán)節(jié)。熟普洱茶的加工工序更加接近黑茶種類的評定。因此，一般將熟普歸為六大茶類中的黑茶類。

安吉白茶是綠茶：

安吉白茶是一種漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)。是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類。因為安吉白茶加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹，所以是白色。安吉白茶和福鼎白茶，最大區(qū)別是:安吉白茶是千茶綠色，葉底白色;而真正的福鼎白茶(白毫銀針)是千茶白色，葉底綠色。

君山銀針是黃茶：

很多人認為君山銀針是白茶或者綠茶。其實,君山銀針是黃茶。君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。

君山銀針成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實。茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。促使其多酚葉綠素等物質部份氧化，黃葉黃湯是其主要特點。

洞庭碧螺春：

并非產(chǎn)自洞庭湖碧螺春是漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。

碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”，注意是洞庭山，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳陽。

抹茶不是磨碎的綠茶：

抹茶是一種特殊工藝的茶彩。抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，越綠價值越高，相應的越綠制作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設備都會有更嚴格的要求。

抹茶是由漢族人發(fā)明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進行覆蓋遮陽，研磨。

安吉白茶和福鼎白茶 哪個好 哪個可以起到消炎的功效

在養(yǎng)生觀念深入人心的時代。茶友們喝茶，不單講究茶的口感好不好，現(xiàn)在更加講究茶的養(yǎng)生功效。這樣不但能喝得舒心，還能事半功倍。

在公園的樹蔭下，總是能看到很多爺爺在樹下乘涼，一邊對弈楚漢河界，一邊品著茶。那么小白就要向大家提問了！

既然老年人這么愛喝茶，那喝哪款茶能幫助他們對付他們的老年病高血壓呢！對于一個上了年紀的人而言，血壓是否正常影響了其身體是否健康，所以老人們在平時的生活中如何控制血壓的高低是關鍵。

聽說白茶能降血壓？福鼎白茶？安吉白茶？你有沒有搞不清楚方向了呢？不要擔心，讓小白為你支支招！

福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。福鼎是白茶的原產(chǎn)地，是真正的白茶。白茶因其簡單的加工工藝而保留了茶葉中的天然營養(yǎng)成分，賦予了其多種多樣的保健功效，而可以降血壓正是其中一種功效。

清代周亮工的《閩小記》載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥?！?br>
歐美國家對白茶研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等。

所以喝白茶能降血壓，此話不假！那我們再來說說安吉白茶吧。

安吉白茶屬于浙江省十大名茶中的一種，產(chǎn)自浙江省安吉縣，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。

但是！安吉白茶是屬于綠茶。

安吉白茶之所以命之以白茶，是因為其加工所采用的茶樹品種，葉片泛白，但整個加工工藝是采用綠茶的工藝。

這就要從六大茶類的劃分來講，我國六大茶類是根據(jù)加工工藝進行劃分，而并不是根據(jù)茶葉的名字或是采用的茶樹品種。

加工工藝為萎凋--烘干的才能稱之為白茶，整個加工過程不炒不揉。

而安吉白茶則是具有攤放--殺青--理條--烘干等過程，其中殺青工序明顯不屬白茶。所以很多人將安吉白茶歸為白茶的做法是極其錯誤的。

雖然安吉白茶是綠茶，但綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。所以，對于患有高血壓者，綠茶也是可以喝，而且是有好處的。

但是相較于白茶的強大降血壓的能力，綠茶的作用就會有些遜色啦！

那為什么喝白茶能降血壓？

茶葉內(nèi)起到降血壓的主要物質是：茶多酚類物質中的茶色素、黃酮、兒茶素，還有咖啡堿以及茶氨酸等物質。

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