茉莉花茶可以長期喝,茉莉花茶是采用鮮嫩綠茶為茶胚,用伏天茉莉花茶窨制而成,茉莉花茶即具有綠茶的鮮爽,又具有茉莉花的香醇、持久,因此滋味、香氣俱佳,適合日常長期泡茶飲用,不僅能緩解干燥,舒爽身心,還具有生津解渴的效果。
中國花茶窨制最早的記錄,為蔡襄所著《茶錄》。其中有云:“茶有真香而入貢者,微以龍腦,欲助其香,建安民間試茶皆不入香,恐奪其真。”這也是中國花茶的最初原型。
茉莉花茶的制作工藝:茶坯處理→鮮花養(yǎng)護(hù)→拌和窨花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花分離→濕坯復(fù)火干燥→再窨或提花。
花茶有時候也不是只用一種花窨制。單就茉莉花茶而言,就有純茉莉花窨制和先用少量白蘭花窨制再用茉莉花窨制(專業(yè)術(shù)語叫作白蘭花打底)的區(qū)別。
純茉莉花窨制的茶花香更加純凈,但如果茉莉鮮花用得不夠多則可能花香欠濃、欠鮮靈。純茉莉花窨制的通常也更
成品茉莉花茶其外形為條索狀緊結(jié)勻整,色澤黃綠圓潤;內(nèi)質(zhì)香氣靈動濃郁,具有明顯的鮮花特有香氣,湯色淺黃明亮,葉底細(xì)嫩,均勻,明亮。
現(xiàn)如今花茶受到了人們的喜愛,它不僅可以美容養(yǎng)顏,對身體的保健也有很大的作用,茉莉花茶就是眾多花茶中的一種,由于其甘甜的味道,淡雅的香氣,贏得了很多人的青睞。
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