新會小青柑是熟茶還是生茶(小青柑是什么茶)

新會小青柑是熟茶還是生茶

新會小青柑是熟茶，小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，是采摘新會核心產(chǎn)區(qū)7~8月茶枝柑為原料，經(jīng)洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶（普洱熟茶）、干燥等工藝制成，其成品茶小巧玲瓏，皮厚圓整，質(zhì)地密實(shí)，且茶香、柑香馥郁，醇厚且持久。

正宗新會核心產(chǎn)區(qū)的小青柑，不僅柑皮質(zhì)硬度好、有韌性、表皮毛孔細(xì)膩、油包飽滿密布，柑油和黃酮類物質(zhì)含量高。

其次小青柑的獨(dú)特就在于柑茶的巧妙結(jié)合，所以即便是好柑，碰上劣質(zhì)的茶葉，那么這樣的小青柑也只能是失敗品。純正的小青柑選用的是優(yōu)質(zhì)的云南普洱熟茶茶料，更多金黃色芽頭，茶味更濃郁順滑甜潤。

小青柑茶的制作工藝

1、采 摘

需保證柑果的完整性，果體不可破皮和損傷。采果時間一般會在下午，這樣在晚上制作小青柑的時候可以最大限度的保留小青柑的清香。

2、洗 果

采用人工機(jī)械化清洗、篩選，確保完整與潔凈。

3、挖 果

人工挖取果肉，確保柑果內(nèi)無殘留果肉，保證柑果美觀、衛(wèi)生、完整。

（對清洗過后的小青柑進(jìn)行人工去果肉，把柑橘的柑肉去除，只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。有些小青柑底部會有個小孔，這是為了在泡小青柑的時候，更容易出味，去柑肉之后還要進(jìn)行清洗。）

4、沖洗/攤晾

去除果肉后再次沖洗與挑選，確保柑果的美觀，衛(wèi)生及完整。之后柑果攤晾控水，保證柑果的干爽，以便填茶使用。

5、填 茶

人工將精選的陳年普洱熟茶填裝入柑果內(nèi)，加蓋放置便可進(jìn)行日曬/烘干。

6、日曬/烘干

日曬與獨(dú)創(chuàng)溫控烘干流程，溫度控制在30℃-38℃左右之間，接近陽光溫度，以確保柑果的活性，增強(qiáng)其鮮爽度，便于后期的陳化。

7、包 裝

成品后采用獨(dú)立密封包裝，便于品飲，更有利于貯藏與陳化。

結(jié)語新會柑與普洱熟茶二者都具有越陳越香的特點(diǎn)，而柑的濃烈、芬芳則彌補(bǔ)取代了普洱不討喜的倉味，普洱熟茶的濃郁醇厚則中和了柑的青澀、微嗆，它們調(diào)和出的香醇甜美，很快受到了市場的青睞與追捧。

總之茶香、柑香互相成全，又互相補(bǔ)充，從而成為一個整體，在口感上最終達(dá)到飽滿醇厚，爽滑的味道。

小青柑是什么茶

普洱茶。小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，選取新會茶枝柑與云南宮廷普洱熟茶結(jié)合加工而成的。小青柑的柑皮色澤統(tǒng)一，茶湯清亮透明、無沉底，沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，入口時茶湯醇厚滑爽。

小青柑是什么茶
質(zhì)量好的小青柑，色澤青褐、果實(shí)圓整，果內(nèi)普洱、芽葉細(xì)嫩、金毫滿布。

小青柑的產(chǎn)地是廣東省江門市新會區(qū)，茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲是小青柑的品質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)。

小青柑指的是果皮未上色，生理未老練時采收果實(shí)所加工的皮，這個時段的柑果稱為小青柑。

小青柑屬于什么茶？

小青柑屬于普洱茶。

小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，選取新會茶枝柑與云南宮廷普洱熟茶結(jié)合加工而成的。小青柑的柑皮色澤統(tǒng)一，茶湯清亮透明、無沉底，沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，入口時茶湯醇厚滑爽。

小青柑是陳皮普洱茶的簡稱，歸屬于普洱茶中的一種，一樣普洱茶也歸屬于黑茶，小青柑是將普洱茶放進(jìn)新會柑桔里面的新型茶品，一起有著柑桔的的芳香和作用。

小青柑普洱茶的沖泡方法：

1、小青柑普洱茶能夠?qū)⑷扛坦洼比~都沖泡起來，還可以將荼葉從柑果中挖出，然后出來沖泡。

實(shí)際的沖調(diào)方式跟別的的普洱茶同樣，先加開水清洗茶器，一遍清洗荼葉后，將水棄去，加上開水，再沖泡。醇正的普洱茶香味中帶著清爽的柑果香味，十分與眾不同。

2、沖泡小青柑可以采用九孔法，九孔法是指在小青柑的外皮四周均勻的鉆上九個洞，再將小青柑放入茶壺中沖入沸水，茶湯會慢慢滲出，顏色紅亮濃郁。

茶香與果皮的香氣充分融合，口感清甜適口。在鉆孔時一定要選用專用的茶刀，用力適度，防止誤傷自己。

小青柑茶

小青柑

新會柑+普洱茶

主要產(chǎn)地

廠東省江門市新會區(qū)，其中以茶抗、天

馬、梅江、東甲、西甲為住。

簡單介紹

小青柑柑普茶，又叫新會柑普洱茶，顧名思義，它是用廠東新會的小青柑和云南的普洱茶為原料制作而成的一種茶。

品質(zhì)特征

外形：圓潤、微起霜、內(nèi)部干茶密實(shí)

色澤：棕褐光潤

湯色：紅艷明亮

香氣：帶有果香和普洱茶的香韻

滋味：醇厚濃滑、柑香馥郁

關(guān)鍵詞

【新會柑」【普洱熟茶】【后發(fā)酵】

【性溫和」

沖泡建議

建議使用蓋碗、茶壺，或者可以茶水分

離的馬克杯進(jìn)行沖泡。以蓋碗為例，整

顆放入，洗茶一次，沸水沖泡，快進(jìn)快

出。

白霜

小青柑表面的白霜并不是發(fā)霉所導(dǎo)致，

而是小青柑在經(jīng)過日曬或低溫長時間烘

培工藝后所析出的柑油結(jié)晶所形成，并

不影響飲用。

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