新會(huì)大紅柑茶采摘時(shí)間為農(nóng)歷小寒至立冬
，即11月22日~12月21日，大紅柑是在柑果成熟時(shí)采收、添茶、加工而成的茶品，大紅柑的揮發(fā)油相對(duì)性含量較低，糖分含量較高，因此口感較為醇厚，甜爽，適宜日常泡茶沖飲。新會(huì)柑的成熟分為四個(gè)階段
，柑胎，青柑，二紅柑1
、胎柑大紅柑茶采摘時(shí)間.png)
4-5月份采摘
胎柑是選取新會(huì)柑樹開(kāi)始生長(zhǎng)果子的時(shí)候摘取的，屬胎果
，內(nèi)未長(zhǎng)果肉，是4—5月份采摘的新會(huì)柑。2
、小青柑7-8月份采摘
小青柑一般在每年的7—8月份采摘，其皮薄
、色深、質(zhì)硬味香，味辛微苦，耐儲(chǔ)藏。青皮揮發(fā)油及黃酮類物質(zhì)含量較高，藥性強(qiáng)，可疏肝理氣，緩解疲勞。個(gè)頭小，攜帶方便，通常可以一整顆入水沖泡。3
、二紅柑11月份采摘
二紅柑指未完全成熟柑
，大概11月份前后采摘，二紅柑加工剝出的柑皮叫二紅皮4
12月份采摘
12月份（冬至前）采摘的是大紅柑
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