我國最早產(chǎn)生的紅茶是(我國的四類紅茶，你知道嗎？)

我國最早產(chǎn)生的紅茶是

我國最早產(chǎn)生的紅茶是正山小種，世界上最早的紅茶由明朝時(shí)期武夷山的一位茶農(nóng)發(fā)明創(chuàng)制，名為正山小種，正山小種是中國最早的紅茶，產(chǎn)于福建省武夷山星村鎮(zhèn)桐木村，至今已經(jīng)有400多年的歷史，而武夷山亦是世界紅茶的發(fā)源地。

武夷山產(chǎn)地介紹

武夷山桐木村是正山小種的原產(chǎn)地，紅茶的外銷也是從這里開始的。17世紀(jì)桐木村正山小種紅茶產(chǎn)量達(dá)到3000∽4000擔(dān)，17世紀(jì)出口的紅茶中占有非常大的比例。

桐木村位于福建武夷山自然保護(hù)區(qū)核心地帶的黃崗山主峰中下部，4000多畝茶園分布在海拔700至1200米左右的山體下部或峽谷地帶。

正山小種的定義：桐木周邊（50平方公里）范圍內(nèi)以菜茶為原料用特定紅茶（全發(fā)酵）工藝生產(chǎn)加工制作而成的茶葉。因?yàn)榉秶膭澏ǎ哉叫》N也叫“桐木小種”。

正山小種產(chǎn)地范圍：為東經(jīng)117°38′6″～117°44′30″，北緯27°41′35″～27°49′00″，東至麻栗，西至掛墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木關(guān)，占地50平方公里（包括江西鉛山縣石隴鄉(xiāng)）。桐木關(guān)的正山小種產(chǎn)量不多，現(xiàn)在市場上大多是外山的。

桐木村夏季涼爽，冬無嚴(yán)寒，終日云霧彌漫的桐木村晝夜溫差小，適宜茶樹的平緩生長發(fā)育，有利于茶葉中內(nèi)含物質(zhì)積累。高山紫外線較強(qiáng)，有助于芳香物質(zhì)的形成。

再加上桐木村茶產(chǎn)區(qū)域內(nèi)森林密布，降雨量豐富，相對濕度大，云霧繚繞中把太陽的直射光轉(zhuǎn)變形成漫射光，更有利于茶葉的光合作用，提高茶葉有機(jī)物質(zhì)的積累。形成了茶葉肉質(zhì)肥厚、內(nèi)含物質(zhì)豐富，香氣高的正山小種紅茶。

紅茶為什么叫''Blacktea''

1689年，英國更在中國的福建省廈門市設(shè)置基地，大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多，且又發(fā)展出其獨(dú)特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關(guān)。

因?yàn)樵趶B門所收購的茶葉都是屬于紅茶類的半發(fā)酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為''Blacktea''（直譯為黑茶）。

后來茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)屬于''紅茶類''。但英國人的慣用稱呼''Blacktea''卻一直沿襲下來，用以指代''紅茶''。

我國的四類紅茶，你知道嗎？

我國紅茶的主要種類有小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和信陽紅四類。
　　　　小種紅茶是一種煙熏的條形紅茶，是福建省特有的一種紅茶。工夫紅茶是一種條形紅茶。中國傳統(tǒng)出口茶類中有馳名海內(nèi)外的"祁紅"；在國際市場上享有很高聲譽(yù)的"澳紅"。紅碎茶是國際市場上銷量最大的茶類。

紅茶起源于我國，十九世紀(jì)傳到印度和斯里蘭卡等國，后來它們仿效我國紅茶制法又逐漸發(fā)展成為將葉片切碎后再發(fā)酵、干燥的"紅碎茶"。中國在20世紀(jì)6O年代后開始試制和發(fā)展紅碎茶。其商品分葉茶、碎茶、片茶和末茶四個(gè)品種。　　　　被譽(yù)為"茶中皇后"的正山小種紅茶
　　　　小種紅茶是我國最早的紅茶，是福建的特產(chǎn)，又有正山小種和外山小種之分。

產(chǎn)于福建崇安（今武夷山市）星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶的稱為正山小種。

由于這里地勢高峻，冬暖夏涼，年均氣溫18℃，年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日云霧繚繞，且土質(zhì)肥沃，所以，這里出產(chǎn)的茶葉，葉質(zhì)肥厚嫩軟，制成的紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅艷，香氣高長，滋味醇厚，帶有桂圓干的湯味，加入牛奶香氣不減，滋味更醉和，混合后的液體色澤絢麗。

19世紀(jì)70年代開始遠(yuǎn)銷歐美各國，被譽(yù)為"茶中皇后"。

目前星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶已劃入世界自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，并被聯(lián)合國教科文組織列為A類自然保護(hù)區(qū)，所以正山小種紅茶的生產(chǎn)規(guī)模受到嚴(yán)格限制，是紅茶中難得的珍品。

紅茶都有哪些茶

中國紅茶品種主要有：祁紅-產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；滇紅-產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅-產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅-產(chǎn)于江蘇宜興；越紅產(chǎn)于浙江紹興一帶；湖紅-產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地；川紅-產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地；英紅-產(chǎn)于廣東英德等地；昭平紅-產(chǎn)于廣西昭平縣；其中尤以祁門紅茶最為著名。寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶，是中國最早的工夫紅茶之一。

拓展資料：紅茶，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

世界上最早的紅茶由中國明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為正山小種。正山小種紅茶于1610年流入歐洲，1689年，英國在中國的福建省廈門市設(shè)置基地，因在廈門所收購的茶葉為武夷茶，故被稱為Black-tea（直譯為黑茶）。后來茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)屬于紅茶類。但英國人的慣用稱呼Black-tea卻一直沿襲下來，用以指代紅茶。

紅茶是什么茶

紅茶是全發(fā)酵茶，是用適宜的茶樹新芽葉為原料經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，紅茶的主要產(chǎn)地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞及肯尼亞地區(qū)，而祁門紅茶是我國最為著名的紅茶之一。

一、紅茶是什么茶

1、紅茶屬于全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶紅素、茶黃素等新成分和香氣物質(zhì)，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

2、紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，主產(chǎn)地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。中國紅茶品種主要有日照紅茶、昭平紅、祁紅、滇紅、霍紅、泉城紅、越紅、川紅、蘇紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，祁門紅茶是我國最為著名的紅茶之一。

二、紅茶的沖泡方法

1、置具潔器

準(zhǔn)備好茶具，如盛茶的杯或盞、煮水的壺等，還需用潔凈的水加以清潔，以免造成污染。

2、量茶入杯

每一個(gè)杯子中只需要放入3-5克的紅茶，或是1-2包泡茶，若是用壺煮，則將適量的茶放置在茶壺中，然后立刻注入沸騰的開水，水溫宜維持在90-100℃的水溫，與此同時(shí)將茶壺與茶杯用熱水燙一遍（溫壺、杯）。

3、烹水沏茶

當(dāng)量茶入杯后，就沖入沸水，如果是高檔的紅茶，選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤，一般沖水至八分滿為止，如果是用壺煮，則是先放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能夠充分的在熱水中釋放出來，葉片細(xì)小者大約浸泡2-3分鐘，葉片較大則宜悶置3-5分鐘，在茶葉綻開、沉在壺底，且不再翻滾時(shí)，即可享用。

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