大紅袍和鐵觀音兩者同屬于烏龍茶,各具特色,沒有直接好壞,大紅袍主產(chǎn)于福建武夷山,其特征為巖骨花香,韻味悠長,而鐵觀音主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣,其顯著特征為獨具觀音韻,清香雅韻,且有七泡有余香的美譽,因此,在購買時可根據(jù)茶葉特點、自身喜好選擇。
大紅袍和鐵觀音有什么區(qū)別
1、產(chǎn)地不同
鐵觀音主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣,屬于閩南烏龍茶;而大紅袍產(chǎn)自福建武夷山,屬于閩北烏龍。
2、外形不同
鐵觀音色澤鮮潤,茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。葉表帶白霜,這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。
大紅袍被稱為烏龍茶的“茶中之王”,其品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
3、湯色、口感不同
鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蘭花香;香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽”。
大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有花香,如蘭似桂,或清雅、卓爾不群,或馥郁芬芳、沁人心脾,長長久久。其湯色橙黃,香高而持久,巖韻明顯。
4、韻味不同
鐵觀音最重要的是觀音韻,大紅袍生長于巖石之間則講究巖韻。
結(jié)語
因此對于大紅袍和鐵觀音兩者各具特色,各有韻味,沒有直接的好壞一說,具體還需要看自己的口味和特點,然后根據(jù)自己的需求選擇,那么適合自己,便是最好的茶。
大紅袍:字面詮釋是大紅色的衣袍。一般用于紅色植物的比喻和代稱,最著名的是茶葉大紅袍,產(chǎn)于福建武夷巖,品質(zhì)優(yōu)異。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重:活 、甘、清、香的特點。大紅袍除了與一般具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效: 鐵觀音是的極品,其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。 1、鐵觀音茶葉能快速醒酒敵煙:鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì),能使煙草中的尼古丁沉淀,排出體外。 2、鐵觀音茶葉減肥健美:福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進行治療,每天服減肥茶12~14克,15天為一個療程。經(jīng)過兩個療程的觀察,患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降,體重也隨之減少,治療總有效率達70%以上。3、鐵觀音茶葉可以防治齲齒:鐵觀音中的氟化物約有40%~80%溶解于開水,極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣,起到防酸抗齲的作用。4、鐵觀音茶葉能清熱降火:茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng),滋潤口腔,所以能起到生津止渴的作用。5、鐵觀音茶葉能提神益思:飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時,由于鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。6、鐵觀音茶葉能抗衰老:通常,常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E,它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明,鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿,可間接起到清除自由基的作用,從而達到延緩衰老的目的。7、鐵觀音茶葉能抗癌癥:早在1983年,日本岡山大學(xué)奧田拓男教授認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中,肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。
鐵觀音和大紅袍都屬于半發(fā)酵茶,滇紅的話屬于紅茶
口感上鐵觀音介于綠茶和紅茶之間,如果以前沒喝過茶的話可以選擇鐵觀音;大紅袍的話偏向于紅茶,口感沒有紅茶那么重;滇紅沒喝過,不作評價,不過紅茶類應(yīng)該都大同小異。
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