新會小青柑產(chǎn)自廣東省江門市新會區(qū),而新會又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲等地為核心茶區(qū),新會因地理位置獨特,北有圭峰山,南有古兜山,且位于兩江匯聚、咸淡水交界處,形成潭江兩岸沖積平原帶,土地肥沃,熱量充分,雨量充沛,因此成為茶枝柑的適宜栽培區(qū)。
小青柑的產(chǎn)地介紹
新會既是“嶺南三大古城”之一,也是自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”,此地處于潭江與西江之交,與出??谙嘟樱捎诔彼构嘈纬闪霜毺氐南痰诤系乃|(zhì)與獨特的土壤。
而新會又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)最佳的核心茶區(qū),此五地屬咸淡水交融的沖擊平原,土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富,地理環(huán)境和氣候都非常特殊,造就了這里柑果的出色品質(zhì)。
小青柑就指生理未成熟時采收的果實,經(jīng)過了六個月左右的生長,此時的小青柑嫩綠油亮,果皮厚實,油室飽滿,果香清甜濃郁,新會茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后,經(jīng)過晾曬等干燥工藝后形成的茶品就是小青柑普洱茶。
優(yōu)質(zhì)小青柑普洱茶的特點
優(yōu)質(zhì)的小青柑,果皮色青而光澤度高,油室點凹顯,分布均勻而密集,質(zhì)地密實,因處于生長初期,皮比較薄,氣味微辛、芳香。
從小青柑茶整體的品質(zhì)來看,“茶有茶味、柑有柑味,茶味與柑味融合好”,是優(yōu)質(zhì)小青柑茶的基本特征,茶必須是產(chǎn)于云南的優(yōu)質(zhì)普洱熟茶,茶質(zhì)純凈細(xì)嫩,發(fā)酵工藝清潔良好,有一定陳化時間的,口感醇和順滑,甜潤無雜味、霉味。
柑必須是產(chǎn)于新會的優(yōu)質(zhì)老樹茶枝柑,柑果健康無病變,柑味濃烈辛香;同時,工藝是茶味與柑味融合的關(guān)鍵,小青柑茶湯的香氣是否圓融,要看制茶者對于小青柑制作的把控。
小青柑球狀喝法:首先將小青柑輕輕掰開或者完全掰碎,柑皮與散熟茶均勻鋪在蓋碗底部,洗茶后熱水沖泡,約10秒左右出湯,這種沖泡方式能讓味道很快出來,讓柑橘與熟茶的味道很快融合到一起,這種沖泡方式比較適合喜歡濃郁口感的茶友們。
小青柑:主要產(chǎn)于廣東省江門市新會地區(qū),是指生理未成熟時采收的柑果,搭配云南出產(chǎn)的普洱散熟茶,經(jīng)過特定工藝制成的加工茶類,全稱小青柑普洱茶,和“大紅柑”(陳皮普洱茶)都是柑普家族的兩大成員,小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低,具有理氣健胃、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺等功效。
七彩云南慶灃祥的“柑之悅”就是正宗的小青柑普洱茶。小青柑普洱茶四季皆宜,且一年四季都有不同的功效,比如春天能祛濕化痰、潤肺止咳;夏天消暑解熱,降脂減肥;秋天可緩解秋燥,滋潤肌膚,冬天理氣健脾,暖胃養(yǎng)胃,愛茶的人很多都喜歡小青柑普洱茶。感謝你的提問,希望能對你的提問有所幫助
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