龍井是紅茶還是綠茶(西湖龍井是紅茶還是綠茶)

龍井是紅茶還是綠茶

龍井是綠茶，不發(fā)酵，茶性偏寒，龍井茶主產(chǎn)于浙江省西湖名勝風(fēng)景區(qū)周?chē)荷?，素有色綠、香郁、味甘、形美的顯著特征，其次龍井茶分為三大產(chǎn)區(qū)，西湖產(chǎn)區(qū)、錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)，其中西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶被稱(chēng)為西湖龍井。

龍井茶，它首先以形狀怡人

高級(jí)龍井茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉，芽長(zhǎng)于葉。葉為旗.芽稱(chēng)槍?zhuān)婪Q(chēng)一旗一槍。

按宋代大文豪蘇東坡的“白云峰下兩旗新”.以及明《嘉靖通志》載的:“取其一旗一槍?zhuān)葹檎淦返?，所記，這正符合“昔人論茶.以旗槍為美”之說(shuō)。這里，茶的鮮葉原料，旗槍之形給人以美感。而美的基礎(chǔ)又因有良好的制作工藝變得愈加精美。

龍井茶的特點(diǎn)：

龍井春茶里的特級(jí)西湖龍井都是屬于扁平光滑的，色澤呈嫩綠，體表沒(méi)有茸毛。

其湯色也顯得明亮嫩綠，茶湯有一股清香或者是帶著嫩栗香，還有一些會(huì)有高火香或豆香，品嘗起來(lái)清爽、濃醇，泡完后，葉底是嫩綠色的，而且還是完整的。

西湖龍井是紅茶還是綠茶

西湖龍井是綠茶。
西湖龍井是綠茶的，它是我國(guó)的知名綠茶，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的茶類(lèi)，其產(chǎn)地主要集中在杭州西湖一帶，故因此得名，此地產(chǎn)出的龍井品質(zhì)也是比較好的，在我國(guó)已經(jīng)具有千年的歷史文化，具有很高的名譽(yù)地位。
西湖龍井的湯色清澈明綠，香味濃郁，入口后唇齒之間仍有余香，類(lèi)似于雀舌，主要以形美、色正、味濃而聞名于天下，而根據(jù)產(chǎn)地的不同，可將其分為西湖龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井等品種。

紅茶與綠茶怎樣區(qū)分？市面上的鐵觀音、水仙、龍井、凍頂烏龍、等是屬于哪種茶呢？

綠茶與紅茶在生產(chǎn)上的區(qū)別主要是紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵的工序而綠茶沒(méi)有。在品質(zhì)特點(diǎn)上，最大區(qū)別在于綠茶是清湯綠葉，紅茶是紅湯紅葉，平時(shí)喝茶時(shí)只要小心留意，應(yīng)該是比較容易分辨的。這在茶葉浸泡后應(yīng)該是比較容易分辯的。市場(chǎng)上的
鐵觀音、水仙、凍頂烏龍都屬于青茶類(lèi)（又叫烏龍），龍井、碧螺春、銀針、毛尖等都屬于綠茶類(lèi)。
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