滇紅茶與金駿眉屬于兩個(gè)不同的品種,各具特色,滇紅茶主產(chǎn)于云南臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地,是采用云南大葉種為原料制成,其茶葉香氣甜爽,滋味濃郁醇厚,而金駿眉主產(chǎn)于福建武夷山,是采用茶樹嫩芽制成,其茶葉甜香、果香馥郁,且甘甜爽滑。
滇紅
類別:紅茶、屬性溫和
產(chǎn)地:鳳慶、臨滄、保山、勐海和雙江等滇西、滇南地區(qū)
滇紅屬于云南大葉種紅茶,包括滇紅工夫和滇紅碎茶。滇紅曾多次在國內(nèi)外獲獎(jiǎng),在國外市場(chǎng)享有崇高聲譽(yù)。
滇紅以云南大葉種茶樹鮮葉制成,一般采摘單芽、一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉初展、一芽二葉、一芽三葉初展及同等嫩度的單葉、對(duì)開葉。
在鮮葉品種優(yōu)良的條件下,鮮葉質(zhì)量必須講求嫩度、勻度、鮮度、凈度這四個(gè)方面。
而大葉種茶樹在生化成分上茶多酚(尤其是酯型兒茶素)、咖啡堿含量較高。表現(xiàn)在茶葉品質(zhì)上,其口感的濃厚度、刺激性和鮮爽度也就更強(qiáng)。
金駿眉
類別:紅茶、屬性溫和
產(chǎn)地:福建省武夷山桐木村
金駿眉,由福建武夷山正山小種傳承人江元?jiǎng)准捌鋱F(tuán)隊(duì)于2005年,通過創(chuàng)新研制而成,是正山小種中的頂級(jí)品種。由于其采制工藝極其嚴(yán)格,成品品質(zhì)優(yōu)異,成為紅茶市場(chǎng)上的新寵。
金,表明為一種頂級(jí)紅茶,原料稀有,稀貴如金,故取名為“金”字,正宗的金駿眉并非指干茶外形金毫滿披,反而是黑色居多,黑黃相間,條索中稍帶黃色、金色;駿,通“峻”代表茶樹生長于崇山峻嶺之間,亦寓意該茶市場(chǎng)能如駿馬般奔騰不息;眉,形容其外形像眉毛,亦有長壽之意。金駿眉沿用了部分正山小種的傳統(tǒng)制茶工藝,其品質(zhì)特征優(yōu)異,市場(chǎng)反響較好。
祁門紅茶好喝。
祁門紅茶是指原產(chǎn)于安徽祁門縣,櫧葉樹種生長的,以茶樹芽、葉、嫩莖為原料而制成的工夫紅茶,簡稱祁紅,中國歷史名茶。該茶創(chuàng)制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),有“紅茶皇后”的美稱。茶葉的自然品質(zhì)以安徽省黃山市祁門縣歷口古溪、閃里、平里一帶最優(yōu)。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度。
祁門紅茶和金駿眉的區(qū)別:
1、產(chǎn)地不同
祁門紅茶與金駿眉的產(chǎn)地不同,祁門紅茶主要出產(chǎn)于中國安徽的祁門帶,那里的自然環(huán)境特別優(yōu)越,而且氣候濕潤,雨量充沛,特別適合茶樹生長。金駿眉則出產(chǎn)于中國的武夷山國家保護(hù)區(qū),它是正山小種的一個(gè)分枝,在2005年剛剛創(chuàng)立,它的原料是野生的茶芽尖。
2、香味不同
祁門紅茶與金駿眉的香味也有很大的區(qū)別,祁門紅茶是有獨(dú)特的祁門香,香氣深厚而悠遠(yuǎn),是紅茶中的精品,也能中國重要的國事禮茶,而金駿眉這種茶葉的香味則以天然的果香為主,與祁門香相比,這種香味更加淡雅清新。
3、品質(zhì)區(qū)別
祁門紅茶與金駿眉在品質(zhì)上也有很大的區(qū)別,祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀,而且色澤烏潤,它沖泡以后茶湯紅濃,香氣清新而持久,有種很明顯的玫瑰香氣。金駿眉外表則是金黃黑三種相間的顏色,金色多為茶葉的絨毛和嫩芽,它沖泡以后茶湯為金黃色,品飲時(shí)甘甜味很濃,有果蜜花等多種天然物質(zhì)的混和香味,回味悠長,泌人心脾。
個(gè)人不太喜歡金駿眉的茶湯味道,太過于濃烈,而且茶葉不夠香,康露春的梅占金尊我之前買來喝過,不管是茶湯還是香氣都是我喜歡的,而且性價(jià)比還高,據(jù)說是將金駿眉的梅占茶樹移植到了云南,那邊是高原氣候,茶香更農(nóng)。
1.單純的紅茶,中國的叫上名的大約20種,現(xiàn)在絕對(duì)超過一百種了。。。市場(chǎng)上最火的當(dāng)數(shù)金駿眉,全芽的,桐木關(guān)的最正宗,因?yàn)榻痱E眉申請(qǐng)注冊(cè)失敗,市場(chǎng)上誰都可以用金駿眉,所以,良莠不齊。金駿眉最正宗的是桐木關(guān)的小菜茶做的,桐木也有一些廠家用外地的其他品種做,用的最多的是梅占,然后冒充,唉
滇紅,鳳慶的好,大葉種,濃厚,做奶茶很好;滇紅這些年也是幺蛾子不斷,好看不好喝的金針,工藝成迷的曬紅,高級(jí)的古樹紅。。。
正山小種,傳統(tǒng)的有煙熏,現(xiàn)在基本很少了;這些年最火的就是老樅紅,好的確實(shí)好喝。
祁門紅茶,中國的big3,世界三大高香紅茶,但傳統(tǒng)的祁門紅茶會(huì)有點(diǎn)碎,不好看,反而在國內(nèi)影響一般,國外響當(dāng)當(dāng)?shù)模F(xiàn)在有創(chuàng)新的祁門香螺和祁門毛峰,比較好看一些。
川紅,橘子香,基本喝不到橘子香的川紅了;廣東英德紅茶;江西寧紅,當(dāng)年出口很多,現(xiàn)在沒落了;福建的政和,坦洋,白琳功夫,如果不生活在福建,喝到的人少;杭州九曲紅梅,名字好聽;浙江越紅;宜興紅茶,因?yàn)橐思t被宜昌用了,所以宜興紅茶叫蘇紅,或者陽羨紅;宜昌宜紅;臺(tái)灣紅茶,比較出名的是日月潭的;海南紅茶;湖南的湘紅;
還有一些新創(chuàng)的,信陽紅,前年火過;貴州遵義紅,貴州的紅茶品質(zhì)很好的,但是沒有自己的茶,許多福建茶商去貴州做。。。
國外的,印度大吉嶺和阿薩姆,大吉嶺的海拔高,挨著尼泊爾,喜馬拉雅山南麓,阿薩姆挨著中國藏南,大吉嶺品質(zhì)好;斯里蘭卡烏伐;肯尼亞;越南;印尼。。。
2.配方茶,紅茶加一些花果草藥,中國最出名的是廣東荔枝紅茶。。。國外最典型的是英式下午茶,下午茶最典型的又是格雷伯爵。。。
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很多人問到有哪些紅茶品牌推薦,根據(jù)這幾年喝茶的經(jīng)驗(yàn),簡單說一下。以下所提到的任何品牌只是個(gè)人主觀認(rèn)知,如有不妥,請(qǐng)輕噴。
1、祁門紅茶,祥源是比較大的品牌,收購了祁門茶廠,也收編了大師團(tuán)隊(duì),像閔宣文、陸國富、謝永中三位知名祁紅省級(jí)非遺傳人把控品質(zhì),還是比較可靠的。祁紅里最推薦的品牌是陶子,是陶自富先生創(chuàng)立的,很小的牌子,只有淘寶店,他的特茗真是實(shí)惠又好喝。
2、滇紅,滇紅里的大品牌就滇紅集團(tuán)和云南白藥大一些,推薦一個(gè)叫昌寧紅的品牌,也叫穩(wěn)隆,有天貓店,性價(jià)比高。
3、武夷紅茶,包括正山小種、金駿眉,沒有特別推薦的,像正山堂、駿德、永勝、紅天下、慈心園等是當(dāng)?shù)剌^大的品牌,想買到真正的桐木關(guān)的金駿眉或者小赤甘,還是要舍得花錢的,價(jià)格對(duì)了,這些品牌不會(huì)特別差。
4、政和、白琳、坦洋工夫,這里推薦一個(gè)品牌元泰,主要做福建的紅茶,各種紅茶都有囊括,口味還比較對(duì)。
5、英德紅茶,也沒有特別推薦,像積慶里、英州茗葉、丹霞天雄、T三等大一些。
6、貴州、四川等地的紅茶,像貴茶、蘭馨、川紅、峨眉雪芽等大一些,沒有特別推薦。
7、國外的紅茶,先喝一些大牌,比如TWININGS、Taylors、Dilmah、LUPICIA等,更細(xì)的就要找代購或者小眾品牌去了,比如你想喝大吉嶺春摘或者夏摘的某個(gè)莊園的茶(大吉嶺有87個(gè)莊園),淘寶上的時(shí)光集和繁星集可以看看。
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