大紅袍性質(zhì)是寒涼還是熱(大紅袍是發(fā)物嗎)

大紅袍性質(zhì)是寒涼還是熱

大紅袍既不寒涼，也非熱性，大紅袍屬烏龍茶，性質(zhì)平和，半發(fā)酵，主產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)，其茶是采用茶樹鮮葉，經(jīng)萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序制成，由于其茶樹生長在巖石土壤的環(huán)境下，極具山場氣息，其干茶具有顯著的巖骨花香特色。

大紅袍產(chǎn)區(qū)氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在18℃－18.5℃之間，且雨量充沛，年雨量2000毫米左右，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80%左右。

茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風(fēng)害，正是優(yōu)越的自然條件孕育出大紅袍茶葉獨特的韻味。

母樹大紅袍，顧名思義，由武夷山天心巖九龍窠峭壁上的大紅袍母樹采制而成。據(jù)多種史料記載，歷史上大紅袍母樹只有三株（即1、2、3號），至1964年福建省茶科所引種時依然如此。第四號株何時何人所種至今不詳。

1980年建九龍窠名樅圃，使用母樹1、2號各壓條移栽一株，故如今母樹共有三樅六株四個品系。2006年，武夷山市政府決定對母樹“停采留養(yǎng)”，母樹大紅袍至此成為絕唱。

純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨無性繁殖栽培后，單獨采制加工而成的大紅袍。

拼配大紅袍（商品大紅袍）：拼配大紅袍，也被稱為商品大紅袍。顧名思義，此類大紅袍是為了適應(yīng)市場需求而量身度制。

拼配大紅袍是指用兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（一般有4—5個品系的茶葉）。

現(xiàn)在很多人聽說“拼配”二字，便嗤之以鼻，覺著只要是拼配品質(zhì)就不高，就很“廉價”，但你要知道，拼配也是一件很有原則的事。

在選料上要考慮有香氣、水厚韻足、穩(wěn)定性較強（對茶葉后期的品質(zhì)起到穩(wěn)定性作用，以保證產(chǎn)品一致性）的品種。做到“香幽、水厚、韻足、回味好”是大紅袍拼配的整體原則。

大紅袍是發(fā)物嗎

大紅袍不是發(fā)物。
發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。
日常發(fā)物一共分六種：
一為動火發(fā)物，能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸物等。發(fā)熱口渴，大便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓者應(yīng)忌口。
二為動風(fēng)發(fā)物，多有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者不宜吃。
三為助濕發(fā)物，多具有黏滯、肥甘滋膩之性，如糯米、醪糟、酒、大棗、肥肉、面食等?；紳駸岵?、黃疸、痢疾等病者忌食。
四為積冷發(fā)物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
五為動血發(fā)物，多有活血散血之性，能動血傷絡(luò)，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過多、皮下出血、尿血等人忌食。
六為滯氣發(fā)物，如大豆、芡實、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。

大紅袍屬于什么類型的茶?

關(guān)于大紅袍屬于什么茶大紅袍是什么茶：武夷巖茶大紅袍制作方法介于綠茶與紅茶之間，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱，以“三紅七綠，綠葉紅鑲邊”為特征，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，所以太多的朋友誤認為大紅袍屬于綠茶或者大紅袍屬于紅茶。其實大紅袍是武夷巖茶的一種，和所有武夷巖茶一樣屬于烏龍茶、青茶、半發(fā)酵茶也是功夫茶的一種。
關(guān)于母樹大紅袍：母樹大紅袍位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi)6株茶樹，它們都是種子繁育長成的，是四個不同的品系：北斗1號，北斗2號，奇丹，大紅袍。它們的葉型、發(fā)芽期等都不一樣，而且采摘期也都互有差異，分2-3期采制后，再和在一起精制焙火，最后才稱為“母樹大紅袍”。純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培后，單獨采制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍，因為無性繁殖不存在代數(shù)。商品大紅袍：指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個品系的茶葉）。每個品系也都是用無性繁殖培育移栽的，此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍。
大紅袍是用無性繁育的，和許多無性系茶樹品種一樣，親本的優(yōu)點能遺傳而不變異，武夷山茶區(qū)所種植的大紅袍，其苗木都是直接或間接從市茶葉研究所引種的，從未聽說有變異或其他反常現(xiàn)象，而且發(fā)展純種大紅袍的時間并不長，又不是用種子播種繁育，根本不存在變異和代數(shù)之分，若說大紅袍有一代、二代之分，按此觀點推理，那么肉桂、水仙、鐵觀音品種而今是第幾代？因此市場上流傳的大紅袍的一代、二代或是三代、四代之說法純屬無稽之談。。在目前提倡發(fā)展無性系良種茶園和良種多樣化的情況下，不能因為大紅袍品質(zhì)特殊、名聲大而大面積盲目推廣，大紅袍不能取代其他茶樹品種的特色，必須和其他良種合理搭配，以保證能最佳地發(fā)揮大紅袍的品質(zhì)特征，保護武夷山大紅袍的聲譽，使其健康成長。
“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。武夷山茶區(qū)有“奇秀 甲于東南”之譽，群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶大紅袍也屬于中國十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王屬于烏龍茶中的極品！

大紅袍茶性質(zhì)

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。

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