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    茶葉很多黃粉末是什么東西(古樹白茶餅打開里有黃色的粉末是什么了
    ?)

    品茶 2023-05-17 01:29:39

    茶葉很多黃粉末是什么東西

    茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況,一是存茶時溫度太高

    ,水汽太多
    ,導(dǎo)致茶葉吸水
    ,從而變質(zhì)并發(fā)生霉變,因此茶葉上面會出白色菌絲或黃顏色的粉末
    ,二是黑茶表面的金花菌
    , 金花菌是一種黃色顆細微粒狀菌體
    ,學(xué)名冠突散囊菌
    ,一般存在于茯磚茶之中。

    茶葉發(fā)霉之黃色粉末:

    茶葉是很挑剔的一種物品

    ,保存時
    ,需要格外的注意密封、避光
    、防潮
    、防異味等多個因素,尤其是濕度
    、溫度

    如果溫度太高,水汽太多

    ,會使茶葉吸水
    ,導(dǎo)致茶葉變質(zhì),然后發(fā)生霉變
    。所以
    ,對于茶葉上面出現(xiàn)的白色菌絲,或者出現(xiàn)黃顏色的粉末
    ,這些都屬于茶葉變質(zhì)的真實寫照
    ,所以不要以為是茶葉自身的正常表現(xiàn),發(fā)霉面積過大則不建議飲用

    另外

    ,不要將茶葉的白毫,與這些黃顏色的粉末混淆
    ,二者根本就不是同一類物質(zhì)
    ,前者是茶葉的特色
    ,后者是茶葉霉變了。

    金花之黃色顆粒:

    金花菌是一種黃色顆粒狀菌體

    ,學(xué)名“冠突散囊菌”
    。一般存在于茯磚茶內(nèi),茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”處理
    ,金花普遍茂盛
    、色澤鮮艷、呈金黃色
    ,不含雜菌
    ,是茯磚茶的重要品質(zhì)要求,金花茂盛與否是茯茶品質(zhì)的體現(xiàn)

    “金花”

    ,實質(zhì)上是茯磚茶加工過程中,在特定的溫
    、濕度條件下
    ,通過“發(fā)花”工藝長成的一種有著多種保健功能的益生菌,其產(chǎn)生的黃色閉囊殼似細小花斑
    ,均勻地附著在茯磚茶中
    ,俗稱“金花”,也有人叫“黃花”

    古樹白茶餅打開里有黃色的粉末是什么了?

    出現(xiàn)黃色點點

    ,稱之為金花
    。是正常發(fā)酵的結(jié)果。

    注意另一種可能是黃曲霉

    ,跟金花對比了很明顯
    ,一個是顆粒狀,后者是粉末狀
    。如果是黃曲霉就一定不能喝了

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