，實(shí)際識(shí)別需要根據(jù)茶葉種類(lèi)、生產(chǎn)地和自己的口味來(lái)綜合判斷。

泡茶的步驟：

加入適量的茶葉：將茶葉裝入茶壺或者茶杯中

，根據(jù)茶葉的種類(lèi)和品質(zhì)，比例一般為2—3克每200毫升的水。

加入清水：將清水加入茶壺或者茶杯中

，溫度在90—95攝氏度為宜，可用熱水壺或者電熱水壺來(lái)加熱水溫。

煮沸：將水煮沸

，然后放入茶葉，讓茶葉在沸水中浸泡2—3分鐘，以便茶葉充分釋放出茶香。

倒出：將茶水倒出

，即可享用美味的茶飲！

怎么判斷好壞的茶葉

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、看色澤：新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤(rùn)活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說(shuō)明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說(shuō)明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
2、觀外形：各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說(shuō)新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗