祁門紅茶等級(jí)(所有紅茶中，哪個(gè)是最頂級(jí)的)

祁門紅茶等級(jí)

特茗：細(xì)嫩挺秀、金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，鮮嫩甜香，滋味鮮醇嫩甜，湯色紅艷明亮。

特級(jí)：細(xì)嫩、金毫顯露，烏黑油潤(rùn)，鮮嫩甜香，滋味鮮醇甜，湯色紅艷。

一級(jí)：細(xì)緊露毫，顯鋒苗，色澤烏潤(rùn)，香氣鮮甜，滋味鮮醇，湯色紅亮。

二級(jí)：緊細(xì)有鋒苗，色澤烏較潤(rùn)，香氣尚鮮甜香，滋味鮮醇，湯色紅較亮。

三級(jí)：緊細(xì)，色澤為烏尚潤(rùn)，香氣為甜純香，尚甜醇，湯色紅尚亮。

四級(jí)：尚緊細(xì)，色澤為烏色，香氣尚甜純香，滋味醇，湯色紅明。

五級(jí)：條索稍粗尚緊，色澤烏泛灰，香氣尚純香，滋味尚醇，湯色紅尚明。

祁門紅茶指產(chǎn)于安徽省祁門縣境內(nèi)，是櫧葉樹種生長(zhǎng)的，以茶樹芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成初制茶后，再經(jīng)過三個(gè)流程十二道工序制作分級(jí)拼配而成，以外形條索緊細(xì)均直，色澤烏潤(rùn)為主要特征的工夫紅茶，成為祁門紅茶。

根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)。下面分別從"外形","香氣與滋味","水色","葉底"等特征上進(jìn)行區(qū)分.

禮茶

外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

特茗

外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長(zhǎng)短整齊，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

一級(jí)

外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長(zhǎng)短均勻，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。

二級(jí)

外形：條索細(xì)正，嫩度較一級(jí)少，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香；水色：紅艷不及一級(jí)明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

三級(jí)

外形：條索緊實(shí)，較二級(jí)略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁門紅茶"特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度。

四級(jí)

外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有"祁紅"風(fēng)味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

五級(jí)

外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。

六級(jí)

外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗。

七級(jí)

外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯。

國(guó)禮級(jí)別祁紅，因原料珍貴再加上都是手工非遺技藝，則顯得彌足珍貴，其品質(zhì)細(xì)嫩挺秀，金毫特顯，色澤烏潤(rùn)，鮮醇嫩甜的整體口感為尤為突出。這類茶葉以前常供國(guó)家有關(guān)部門招待外賓和和做外事禮品之用，因而級(jí)別名稱也直接以“國(guó)禮”相稱。

一些如特茗或特級(jí)產(chǎn)品，從制作工藝上最大程度保證香氣與滋味的平衡協(xié)調(diào)，完美體現(xiàn)了祁門工夫紅茶“香高、味醇、形美、色艷”的特點(diǎn)。

一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的祁紅則滋味甜醇、依然能讓你感受最正宗的“祁門香”，具有較高性價(jià)比。

出口祁紅通常是三級(jí)、四級(jí)及以下為大宗祁紅。國(guó)外的消費(fèi)者鐘情于祁門香，但他們?cè)诓少?gòu)茶葉時(shí)，通常首先會(huì)要求茶葉價(jià)格不能太高，對(duì)茶葉外形的要求遠(yuǎn)沒有中國(guó)消費(fèi)者的要求高。

所有紅茶中，哪個(gè)是最頂級(jí)的

紅茶按產(chǎn)地來分，中國(guó)國(guó)內(nèi)有安徽南部的祁門紅茶，福建武夷山的正山小種，云南紅茶（滇紅），廣東英德紅茶（英紅），臺(tái)灣日月潭紅茶（臺(tái)紅），四川宜賓紅茶（川紅），江西修水紅茶（寧紅）。。。

中國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)分布圖

中國(guó)以外產(chǎn)地的紅茶，有印度的西孟加拉省北部出產(chǎn)的大吉嶺紅茶，阿薩姆邦出產(chǎn)的紅茶，尼爾吉里紅茶，斯里蘭卡的烏瓦錫蘭紅茶。

世界四大紅茶產(chǎn)區(qū)

紅茶產(chǎn)地分布

每個(gè)地方的紅茶都有不同的等級(jí)，產(chǎn)地固然是一個(gè)方面，等級(jí)更重要。

按照紅茶的成品形態(tài)分，有：小種紅茶、大種紅茶（工夫紅茶）、紅碎茶。

正山小種紅茶

小種紅茶以正山小種為代表，小種就是指茶葉是小葉茶。

大種紅茶是大葉種紅茶，多用于沖泡工夫紅茶用。

而紅碎茶多為歐美國(guó)家的需求而將紅茶原葉制作而成，用于出口貿(mào)易。

歐美國(guó)家更偏愛能即時(shí)沖泡出汁的茶包，國(guó)內(nèi)更偏愛用茶器茶具來沖泡的原葉紅茶，不同紅茶的生產(chǎn)，也是為了適應(yīng)和滿足不同市場(chǎng)的需求。

祁門紅茶怎么沖泡

祁門紅茶的沖泡方法：

一、簡(jiǎn)單泡法：

將水燒至90-95℃，茶具最宜景瓷，裝上大約占?jí)厝萘堪俜种宓牟枞~，沖入已燒好的熱水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

二、功夫泡法：

祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90-95℃。

沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2-3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2-3次。

祁門紅茶的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

禮茶——外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的“祁紅”風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

特茗——外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長(zhǎng)短整齊，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的“祁紅”風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

特級(jí)——外形：條索緊細(xì)，嫩毫顯露，色澤潤(rùn)，勻整；香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨(dú)特的“祁紅”風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

一級(jí)——外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長(zhǎng)短均勻，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味高濃，具有“祁紅”特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。

二級(jí)——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級(jí)少，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味醇厚，有“祁紅”的果糖香；水色：紅艷不及一級(jí)明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

三級(jí)——外形：條索緊實(shí)，較二級(jí)略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，“祁紅”特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度。

四級(jí)——外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有“祁紅”風(fēng)味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

五級(jí)——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。

六級(jí)——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗。

七級(jí)——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯。

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