茶等級越高越好嗎

茶葉的等級越高表明茶葉越好，茶的等級是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類，而等級越高綜合評分越高，品質(zhì)越好，而等級越低評分越低，品質(zhì)則相對較差。

例如普洱熟茶的等級劃分，由高到低依次為：特級、1級、2級、3級....9級，有的還有10級。

特級：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

一級：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

二級：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

三級：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

四級：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

五級：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

六級：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

七級：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

九級：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

茶葉等級評定依據(jù)：

1、干評

干評外形：審評干茶香氣、形狀、嫩度、色澤、整碎、凈度、含水量等

茶葉外形與茶樹品種、采摘嫩度、茶類、加工技術(shù)等有關(guān)，在同一茶葉品類花色中，會因采摘標(biāo)準(zhǔn)和加工技術(shù)等不同而形成外形差異，表現(xiàn)在外觀上形狀、色澤、勻整度等的區(qū)別。因此，從形狀上可以區(qū)分茶葉的類別、花色及等級，從色澤上可以區(qū)分茶葉的品類及新陳，從勻整度可以看出茶葉加工技術(shù)的好差，原料的老嫩等等。

2、濕評濕評內(nèi)質(zhì)：香氣、湯色、滋味和葉底 四項(xiàng)因子

茶葉品質(zhì)優(yōu)次的辨別，更重要的還得看它的內(nèi)質(zhì)具有什么樣的品質(zhì)特征，如香氣的高低及類別，滋味的濃淡，湯色的明暗等等。

茶葉的香氣、滋味是決定茶葉品質(zhì)優(yōu)次的最關(guān)鍵的因子，要辨別茶葉香氣、滋味的優(yōu)次，審評人員要掌握好茶葉內(nèi)質(zhì)審評的方法，同時還要經(jīng)過感官的不斷訓(xùn)練和經(jīng)驗(yàn)的積累，才能正確評定茶葉內(nèi)質(zhì)各因子。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/12408.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 福鼎白茶等級怎么分(白茶的種類等級劃···

下一篇: 安吉白茶等級(安吉白茶是綠色還是白茶···