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普通綠茶與黃金芽茶的區(qū)別

品茶 2023-05-17 04:17:59

普通綠茶是采用鮮嫩芽頭或芽葉制作而成,色澤翠綠

,而黃金芽茶是黃色系變異綠茶新品種,采用一芽一葉至一芽二葉制作而成
,色澤亮黃;普通綠茶的氨基酸含量為6%
,而黃金芽的氨基酸含量為9%
;普通綠茶湯色嫩綠
,葉底翠綠
,而黃金芽茶湯色明黃
,葉底純黃。

安吉黃金芽是綠茶的一種

,比安吉白茶遲一個(gè)星期發(fā)芽
,葉薄芽短安吉黃金芽和安吉白茶
,都屬于茶樹品種改良所產(chǎn)的茶葉

兩種茶樹品種改良的原因不同:安吉白茶是低溫敏感型白化品種

,溫度低于23℃時(shí)
,葉綠素的合成受阻而白化
。黃金芽是由于光合作用,合成胡蘿卜素的增多而葉面發(fā)黃

黃金芽是在上個(gè)世紀(jì)九十年代發(fā)現(xiàn)的一顆單株,經(jīng)過(guò)有關(guān)部門近十年時(shí)間的培育

,如今成為了一個(gè)品種群
,是國(guó)內(nèi)目前很少見的黃色變異茶種,可謂是茶中的貴族
。黃金芽培育難,量稀少
,所以在市場(chǎng)上就很難得,價(jià)格自然就高
,貴如黃金,因此取名為“黃金芽”

黃金芽的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境要求很高

,且生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)
,對(duì)溫度和光照特別敏感
,要比安吉白茶遲一個(gè)星期發(fā)芽
,葉薄芽短
,且大多沒(méi)有明前茶
,一年三季均可采制
。黃金芽是所有茶類中
,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及觀賞價(jià)值較高的黃色系白化茶種

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