武夷巖茶屬于紅茶嗎(大紅袍茶葉是紅茶的嗎)

武夷巖茶屬于紅茶嗎

武夷巖茶屬于烏龍茶，而并非紅茶，武夷巖茶產(chǎn)區(qū)位于北緯27~28°之間，此地屬于丹霞地貌，峰巒疊嶂，區(qū)內(nèi)巖石多呈紅色碎屑沉積，因此得名武夷巖茶，武夷巖茶有水仙、肉桂、大紅袍、名叢、奇種等品種。

武夷巖茶五大名叢：

1、大紅袍

為灌木型，中葉類，晚生種。植株形中等，樹姿半開張，葉橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)較厚脆，葉齒較銳、深密，葉尖鈍尖，芽葉紫紅色。

成品茶條索緊實(shí)，色澤綠褐潤(rùn)，香氣高雅、馥郁芬芳，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯，耐泡、耐儲(chǔ)藏、性溫健胃。

2、鐵羅漢

是最早的武夷名叢之一，為武夷宋樹名。葉長(zhǎng)橢圓，色深綠，有光澤，中生種。成品茶色澤綠褐潤(rùn)，香氣濃郁幽長(zhǎng)，滋味醇厚甘鮮，巖韻顯，耐泡、耐儲(chǔ)藏、性溫健胃。

3、白雞冠

明代已有，早于大紅袍。芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶黃白色，故名白雞冠。成品茶色澤米黃色，湯色橙黃明亮，香幽味爽，回甘雋永，葉底黃亮、紅邊明顯，觀賞性極高。

4、水金龜

因茶葉濃密且閃光，模樣宛如金色之龜而得此名。葉長(zhǎng)橢圓，色綠，有光澤，晚生種。成品茶色澤青褐潤(rùn)亮，滋味醇厚甘爽，巖韻顯，香氣幽長(zhǎng)，耐泡、耐儲(chǔ)藏、性溫健胃。

5、半天妖

為灌木型，中葉類，晚生種。葉長(zhǎng)橢圓或橢圓形，葉色深綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)較厚脆，葉齒稍鈍、淺稀，葉尖鈍尖。成品茶條索緊實(shí)，色澤綠褐潤(rùn)，香氣馥郁似蜜香，滋味濃厚回甘，“巖韻”顯，耐泡、耐儲(chǔ)藏、性溫健胃。

武夷巖茶的品鑒：

1、形狀

武夷巖茶質(zhì)實(shí)量重，條索長(zhǎng)短適中，緊結(jié)稍細(xì)，惟水仙品種，因?qū)俅笕~種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。

2、色澤

武夷巖茶呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點(diǎn)，此為揉捻適宜焙火適度之特點(diǎn)。

3、沖次

通常以能泡沖至五泡以上，茶之原有氣味仍未變淡者為佳，最佳者"九泡有余香、十二泡有余味。

4、香氣

武夷巖茶為半發(fā)酵茶，具有綠茶這清香與紅茶之熟香，其香氣愈強(qiáng)愈佳，且清新幽遠(yuǎn)者為上品，缺此不能稱為佳品。

5、湯色

武夷巖茶湯色一般呈深橙黃色，清澈鮮麗，且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。

6、滋味

武夷巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳?xì)馕?，入口過(guò)喉均感潤(rùn)滑活性，初雖有茶素之苦澀，過(guò)后則漸漸生津，甘短期可口。巖茶品質(zhì)之好壞，幾乎全部取決于氣味之優(yōu)劣，韻味之醇淡厚。

7、葉底：良好之武夷巖茶，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟。葉緣可見銀朱色;葉片中央之綠色部分，清澈淡綠，略帶黃色，葉脈淡黃，即常言的"綠葉紅鑲邊"。 武夷巖茶有紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn)，且性溫健胃，具“巖骨花香”之特征。

大紅袍茶葉是紅茶的嗎

大紅袍既不屬于紅茶也不是綠茶，而是屬于青茶或者烏龍茶。大紅袍是中國(guó)十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”，武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。大紅袍作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗道衰老、等特殊功效。

武夷山巖茶是什么茶?

武夷巖茶屬于烏龍茶系。

說(shuō)到烏龍茶大家或許都會(huì)想到鐵觀音，沒錯(cuò)了，這2種茶在烏龍茶界可謂是分庭抗禮，不分伯仲。

武夷巖茶是漢族傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。

因?yàn)樯L(zhǎng)的地區(qū)特殊，才有了武夷巖茶的名稱。說(shuō)起巖茶的品質(zhì)，當(dāng)真是獨(dú)特。它既有綠茶之清香，又有紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。巖茶不僅品質(zhì)獨(dú)特，就連長(zhǎng)相也很可愛。葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。光是巖茶的香氣，就有很多種，大致分為：花香、果香、蜜香。

說(shuō)完香氣，就要說(shuō)說(shuō)這巖茶的品種了。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這巖茶的名稱和品種不下百種，有很多種類已經(jīng)喝不到了，這些名字也只能在書上被看到，當(dāng)真有些遺憾了。

目前武夷巖茶比較出名的品種有：武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

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