西湖龍井和杭州龍井的區(qū)別(西湖龍井的產(chǎn)地和特點(diǎn)是什么)

西湖龍井和杭州龍井的區(qū)別

西湖龍井和杭州龍井的區(qū)別：西湖龍井指的是以獅、龍、云、虎、梅為代表，168平方公里的核心茶區(qū)生產(chǎn)加工制成的龍井茶，而杭州龍井指錢塘、越州兩個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的龍井茶，西湖龍井外形扁平挺秀，色澤黃中帶綠，而杭州龍井外形略扁瘦，色澤鮮綠。

浙江龍井我們常說就是盛產(chǎn)與西湖之外的龍井，實(shí)際上，浙江龍井的生產(chǎn)地也是非常多的，越州龍井和錢塘江龍井想必大家也是不陌生的，這兩種龍井也都是包含在浙江龍井之內(nèi)的，浙江龍井雖然相較于西湖龍井有一定的區(qū)別，但是也絕對(duì)不是品質(zhì)差的龍井。

浙江龍井和西湖龍井的區(qū)別之一，就是兩者之間外形上的區(qū)別，我們都知道，西湖龍井素來都是以形美而著稱的，西湖龍井的外形扁平挺秀，色澤更是黃中帶綠，而浙江龍井的外形則是略顯消瘦，色澤是干茶色帶有一點(diǎn)綠色。

其次，浙江龍井和西湖龍井的區(qū)別還在于兩者之間口感上的區(qū)別，經(jīng)常喝西湖龍井人的很清楚，西湖龍井的口感清新自然，因此深受人們的歡迎，而浙江龍井的口感實(shí)際上是以清淡為主，相比于西湖龍井，浙江龍井是清淡中帶有一絲的苦澀，這也是兩者之間最大的不同。

最后一個(gè)兩者之間的區(qū)別就是香氣了，西湖龍井茶香氣主要是以豆栗香或者是蘭花香為主的，這是正宗西湖龍井獨(dú)有的特點(diǎn)，并且香氣也是馥郁持久，而浙江龍井的香氣則是更加偏向于茶香濃郁，就香味而言，這也是兩者之間的不同之處。

其實(shí)，不論是浙江龍井還是西湖龍井，都有自己的特色，關(guān)鍵還是看自己的喜好，喜歡喝浙江龍井的人，或許會(huì)覺得西湖龍井沒有茶味，而西湖喝西湖龍井的人，又覺得浙江龍井帶有一絲苦澀，實(shí)際上，兩者之間都是各有千秋，因此，選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡的口感進(jìn)行選擇就好。

龍井茶的的三大產(chǎn)區(qū)：

西湖產(chǎn)區(qū)

簡(jiǎn)單的說就是杭州市西湖區(qū)的龍井；包括經(jīng)常被提到的獅峰，龍井村，云棲，虎跑，翁家山，楊梅嶺，梅家塢，龍塢，轉(zhuǎn)塘，留下，周浦等等。

錢塘產(chǎn)區(qū)

杭州市除了西湖區(qū)之外的地方，例如蕭山，余杭，臨安，桐廬，建德，富陽(yáng)等產(chǎn)區(qū)，除了錢塘龍井，比較有名的徑山茶也是錢塘產(chǎn)區(qū)的哦。

越州龍井

越州在古代是紹興的別稱，所以越州產(chǎn)區(qū)一般指的是紹興一帶的龍井，例如紹興，新昌，嵊州，越城，諸暨，上虞等產(chǎn)區(qū)，比較有名的大佛龍井，越鄉(xiāng)龍井也有專屬的特色。

西湖龍井的產(chǎn)地和特點(diǎn)是什么

1、西湖龍井茶產(chǎn)于浙江省杭州市西湖山區(qū)，以獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢出產(chǎn)的龍井茶最佳，故有獅、龍、云、虎、梅五品之稱。
2、西湖龍井茶的特點(diǎn)為色綠光潤(rùn)、形似碗釘、勻直扁平、味爽鮮醇、芽葉柔嫩。因產(chǎn)區(qū)不同，品質(zhì)略有不同，如獅峰所產(chǎn)龍井色澤黃綠、如糙米色；梅家塢所產(chǎn)龍井色澤綠潤(rùn)、味鮮爽口。
杭州西湖龍井茶西湖龍井茶因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國(guó)十大名茶之一。始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

西湖龍井和越鄉(xiāng)龍井有什么區(qū)別？

一、產(chǎn)地不同

1、西湖龍井：產(chǎn)自浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。

2、越鄉(xiāng)龍井：產(chǎn)自浙江東部的嵊州，四面環(huán)山，四江匯聚，氣候宜茶，是著名的“越劇之鄉(xiāng)”、“茶葉之鄉(xiāng)”。

二、特征不同

1、西湖龍井：扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

2、越鄉(xiāng)龍井：外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵，經(jīng)久耐泡。

三、炒制方法不同

1、西湖龍井：西湖龍井的炒制需要手工完成，通常的工藝包括“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手法。龍井茶炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。

2、越鄉(xiāng)龍井：純手工炒制，且炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法，操作時(shí)變化多端，令人叫絕。

—西湖龍井

—越鄉(xiāng)龍井

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