金駿眉屬于紅茶,全發(fā)酵,茶性溫和,主產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)村,金駿眉是紅茶正山小種的分支,其品質(zhì)優(yōu)良,其干茶細(xì)小而緊秀,顏色金、黃、黑相間,湯色呈金黃,香氣純正,口感醇厚香甜,其保質(zhì)期為24個(gè)月,適宜常溫保存。
金駿眉茶葉的特點(diǎn):
金駿眉是頂級(jí)正山小種紅茶的一種,屬于紅茶類。金駿眉紅茶的作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進(jìn)行制作。
金駿眉產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山自然保護(hù)區(qū),原料采自海拔1500~1800米的高山,結(jié)合了正山小種紅茶加工工藝,是創(chuàng)新之作的新品種紅茶。金駿眉干茶外形條索緊細(xì)重實(shí),色澤鮮潤(rùn),金、黃、黑相間,內(nèi)質(zhì)湯色金黃清澈,香氣是復(fù)合的花果香,高山韻味持久。
金駿眉茶如何分辨:
(1)從茶葉的外形上來(lái)看,金駿眉茶芽身骨較小,條索堅(jiān)細(xì)緊結(jié),卷曲且弧度大。
其干茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間,且烏潤(rùn)光澤。
(2)從葉底看,金駿眉的芽頭挺拔,葉底呈金針狀,均勻完整,以色澤呈鮮活的古銅色為優(yōu)品;以色澤呈紅褐色為次品。
(3)從湯色和滋味來(lái)看,金駿眉的茶湯有金圈,以金黃明亮、清澈為優(yōu)品;以色澤紅褐、暗濁為次品。
優(yōu)質(zhì)的金駿眉有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味,蜜香馥郁,滋味醇厚,鮮活甘爽,余味持久,尤其耐高溫沖泡。
金駿眉的保質(zhì)期:
金駿眉紅茶的保質(zhì)期較長(zhǎng),散裝紅茶的保質(zhì)期,一般是18個(gè)月,一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右。
1、金駿眉紅茶在常溫下可以存放24個(gè)月左右,散裝茶的保質(zhì)期更短一些,大概只有18個(gè)月。
2、日常存放金駿眉紅茶,需要注意防潮、避光、防異味,可以先用鋁箔袋裝好密封,然后放入茶葉鐵罐中保存,放置于書(shū)柜或茶幾之上。
1、金駿眉紅茶保質(zhì)期:一般為1-2年。金駿眉紅茶的保質(zhì)期都比較短,最少是1年,最長(zhǎng)則為2年,不過(guò)相比錫蘭紅茶來(lái)說(shuō),錫蘭紅茶的保質(zhì)期要比金駿眉紅茶的長(zhǎng)。
2、散裝和袋裝的保質(zhì)期也不一樣。而對(duì)于散裝和袋裝的金駿眉紅茶的保質(zhì)期也有不同說(shuō)法,一般袋裝的金駿眉紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月,散裝的是18個(gè)月,一般都是可以存兩年左右。
金駿眉會(huì)過(guò)期。
金駿眉根據(jù)茶葉質(zhì)量高低,價(jià)格也不同,有幾千元一斤也有幾百元一斤,頂級(jí)的金駿眉數(shù)萬(wàn)元一斤,正山的金駿眉普遍在四五千元以上,算是“天價(jià)茶”。
一、金駿眉的保質(zhì)期
一般情況下,金駿眉茶葉保質(zhì)期通常為1-2年左右。除此之外,不同的包裝,對(duì)金駿眉的保質(zhì)期也會(huì)產(chǎn)生很大的影響。如散裝的金駿眉保質(zhì)期一般有18個(gè)月,袋裝的則有24個(gè)月保質(zhì)期。金駿眉的保存方法,也會(huì)影響茶葉的保質(zhì)期限。
若想更好的延長(zhǎng)金駿眉茶葉的保質(zhì)期,可以選擇罐裝或鋁箔紙包裝。泡袋罐裝或鋁箔紙包裝的金駿眉,密封性好,保質(zhì)期通常可長(zhǎng)達(dá)三年左右。另外還有個(gè)方法就是用冰箱保存。冰箱保存可以很大限量地延長(zhǎng)金駿眉紅茶保質(zhì)期。
二、判斷金駿眉是否過(guò)期的方法
1、有包裝的金駿眉
一般來(lái)說(shuō),如果購(gòu)買的是有包裝的金駿眉,可以根據(jù)包裝上所印的保質(zhì)期限,進(jìn)行判斷茶葉是否過(guò)期。只要按照包裝要求進(jìn)行保存,茶葉在其標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi),就還可以放心飲用的。
2、無(wú)包裝的金駿眉
如果購(gòu)買的是散裝的金駿眉或者包裝袋已經(jīng)扔掉了,則可以通過(guò)以下方式進(jìn)行判斷:
(1)觀外形:如果是已經(jīng)過(guò)期變質(zhì)的金駿眉,其茶葉顏色會(huì)產(chǎn)生一定變化,多數(shù)發(fā)白或有長(zhǎng)霉現(xiàn)象。質(zhì)感上,過(guò)期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。
(2)聞氣味:過(guò)期的茶葉聞起來(lái)與正常茶葉有較為明顯的區(qū)別,通常帶有陳味、霉味等其他難聞的雜味。
(3)嘗試沖泡:取一小部分茶葉進(jìn)行沖泡,過(guò)期的金駿眉沖泡出來(lái)的茶湯,色澤會(huì)變濃變暗,茶湯的回味性或收斂度也有明顯下降。
擴(kuò)展資料
金駿眉保存方法:
(1)避光,不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽(yáng)光可以直射的地方,應(yīng)該避免陽(yáng)光直射,將金駿眉放置在陰涼干燥處存放。
(2)防高溫,這是金駿眉保存的第二大要點(diǎn)。金駿眉屬于完全發(fā)酵茶,高溫能夠進(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致金駿眉中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變,進(jìn)而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
(3)防潮。金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過(guò)程,很容易受潮。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度,金駿眉就會(huì)產(chǎn)生吸水性,茶葉的自然本質(zhì)在逐步發(fā)生變化。
(4)金駿眉的保存方法主要分為罐儲(chǔ)存法、瓦壇存法、冰箱存法、袋儲(chǔ)存法。一般最常用的儲(chǔ)存方法主要有罐儲(chǔ)存法和瓦壇存法,利用密封性的容易能夠最大程度的將金駿眉與周圍空氣隔離,避免接觸空氣茶葉發(fā)生氧化反應(yīng)。
-金駿眉(紅茶)
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