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白茶貢眉屬于什么茶(白茶包括哪些茶)

品茶 2023-05-17 13:32:26

白茶貢眉屬于什么茶

白茶貢眉屬于白茶的一個品種,白茶貢眉茶的產(chǎn)地為福建福鼎

、政和、建陽等地,白茶的四大品種為壽眉
、貢眉
、白牡丹、白毫銀針
,貢眉為采摘一芽二葉至一芽三葉為原料
,經(jīng)過萎凋、干燥加工而成
,其成茶茶性偏涼
,具有越陳越香的特點。

貢眉和壽眉

,以香氣濃郁為主
。優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多,色澤翠綠
,湯色橙黃或深黃
,葉底勻整、柔軟
、鮮亮
,葉張主脈迎光透視呈紅色,味醇爽
,香鮮純持久

儲藏好的陳年老白茶香氣也如此,只是少了些許新茶的清鮮

,但其香氣更加濃郁
,有陳醇香。在白茶自然萎凋過程中
,如果遇到相對濕度小的天氣
,茶鮮葉干燥過快,萎凋時間不足
,白茶容易產(chǎn)生青氣

如果遇到雨天

,相對濕度大,茶鮮葉不容易干
,有微微發(fā)酵
,容易產(chǎn)生酵氣,萎凋時間過長
,易霉變

白茶烘焙溫度過高、時間過長

,會產(chǎn)生火香
。在儲藏中,白茶本身干度未能足干
,容易產(chǎn)生陳氣或霉氣
。白茶香氣應該有白茶自身的茶香,不應有老火
、陳氣
、青氣等異氣,異氣輕尚能聞到茶香
,重則以異氣為主

優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多,色澤翠綠

,湯色橙黃或深黃
,葉底勻整、柔軟
、鮮亮
,葉張主脈迎光透視呈紅色,味醇爽
,香鮮純
。其采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉
,要求含有白毫
。優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠,湯色橙黃

白茶包括哪些茶

白茶因茶樹品種

、鮮葉采摘的標準不同,主要品種包括首日芽
、天山白
、白毫銀針、白牡丹
、壽眉(貢眉)等茶
。白茶屬微發(fā)酵茶
,是中國茶類中的特殊珍品。

白茶的種類

白牡丹茶按其品質(zhì)又可以劃分為特級
、一級
、二級和三級。四個等級的白牡丹有一些差異
,其中特級白牡丹毫心最多
,葉面呈有光澤的翠綠色,潔凈無蠟葉
,泡出來的茶湯清澈橙黃
,品嘗起來清甜醇厚,回味無窮


貢眉
,又叫壽眉,是白茶各個種類中的銷量冠軍
,產(chǎn)量占據(jù)了白茶總產(chǎn)量的半壁江山


白毫銀針普遍呈銀白勻亮的色澤
,泡出來之后香氣鮮醇濃郁
,口感清鮮嫩。

白茶屬于綠茶還是什么

白茶屬于白茶類

,不屬于綠茶

白茶的主要品種為白毫銀針、白牡丹

、壽眉
、貢眉,白茶的主要產(chǎn)地為福建省福鼎市
、南平市的政和縣
,白茶為微發(fā)酵茶,其制作工藝為萎凋
、干燥兩道工序

白茶和綠茶是屬于兩種不同的茶,白茶屬于微發(fā)酵茶

,而綠茶是未經(jīng)發(fā)酵茶
。白茶制作不需要殺青或揉捻的步驟,直接用曬干或者文火烘干的方式加工制成
,但綠茶要經(jīng)過殺青等步驟制作而成
。白茶主要品種有:白毫銀針、白牡丹
、貢眉
、壽眉等
。綠茶品種有:西湖龍井、碧螺春
、蘭馨雀舌
、上饒白眉、南山白毛芽
、九龍茶等等

白茶的產(chǎn)地

白茶和綠茶不屬于同一種物質(zhì),但是這兩種茶都會散發(fā)出濃香的味道

,在生活當中適當?shù)暮炔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,可以為身體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì),同時還可以起到提神醒腦的作用
。但是要注意控制喝茶的時間
,控制喝茶的濃度,避免濃度過高容易對身體造成傷害
,多喝一些溫開水

白茶是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭

,滿披白毫
,孝杰如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎
、政和
、蕉城天山、松溪
、建陽
、云南景谷等地。

白茶屬于什么茶的系列

白茶屬于微發(fā)酵茶的系列

因其成品茶多為芽頭

,滿披白毫,如銀似雪而得名
。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎
、政和、蕉城天山
、松溪
、建陽、云南景谷等地
?div id="m50uktp" class="box-center"> ;竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?div id="m50uktp" class="box-center"> 、復火等工序
。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味
。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關鍵工序


白茶品種分類

白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同

,分為:白毫銀針
、白牡丹、貢眉
、壽眉
,以及近些年為便于儲存而出現(xiàn)的白茶餅。

1

、白毫銀針

白毫銀針因其白毫密被

、色白如銀、外形似針而得名
,有“茶中美女”之美稱
。由于白毫銀針鮮葉原料采自大白茶的肥芽,其干茶白毫覆被
,銀裝素裹
,熠熠閃光,令人賞心悅目
,在茶杯中沖泡時
,芽芽挺立
,蔚為壯觀
;沖泡后香氣清新,湯色淡黃
,滋味鮮爽

白毫銀針一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶

、福安大白茶
、政和大白茶等大白茶或者福建水仙樹品種肥壯芽頭制成。傳統(tǒng)上
,在萎凋后的干燥環(huán)節(jié)
,產(chǎn)自福鼎的銀針在干燥一般采用烘干方式,稱之“北路銀針”
;產(chǎn)自政和的銀針
,在正常氣候下,干燥一般采用曬干方式,稱之“南路銀針”

2

、白牡丹

白牡丹外形呈自然葉態(tài),芽葉連枝

,兩葉抱心綠葉夾銀毫
,形似花朵,故稱白牡丹
。白牡丹干茶葉色黛綠或墨綠
,葉背芽毫顯露,綠面白底
,當?shù)厝艘卜Q“天青地白”
,其葉面、葉脈與節(jié)間枝梗在色澤上有差別
,呈“綠葉紅筋”狀
,也稱做“紅裝素裹”。內(nèi)質(zhì)上
,有毫香
,味鮮醇,湯色橙黃
,清澈明亮
,葉底淺灰,葉脈微紅

白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中

,一般以一芽一葉、一芽二葉為主
,兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉
。高級白牡丹則對鮮葉原料的要求十分嚴格,一般要求一芽一葉初展
,要求采得早
,采得嫩,一般在清明前后開采

3

、貢眉、壽眉

傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二

、三葉及小白(菜茶)制成的白茶
,由于其外形較瘦小,形似眉毛而得名
。貢眉形似白牡丹
,但形體偏瘦小,葉色灰綠帶黃。

壽眉是制作白毫銀針時采下的鮮梢經(jīng)過抽針后

,剩下的嫩葉制成的成品
。壽眉成茶不帶毫芽,色澤灰綠帶黃
,滋味純和
,湯色杏綠,葉底黃綠

4

、白茶餅

白茶餅是近些年開始在市場上逐漸多起來的緊壓產(chǎn)品,其制作原料一般采用常見的白茶原料

,如白毫銀針
、白牡丹、貢眉及壽眉等
,在精制中采取“蒸壓”的工藝
,壓制成餅。因為生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)散茶類似
,故品質(zhì)特點接近
,但由于經(jīng)過了加溫蒸壓的過程,口感較之散茶會更加柔和
,且便于儲存與運輸

以上內(nèi)容參考:-白茶

貢眉就是老白茶嗎

  首先貢眉屬于白茶,但不一定貢眉都是老白茶

,貢眉又稱為壽眉
,屬于中國六大茶類之一的白茶品項,主產(chǎn)于中國福建省的南平市的松溪縣
、建陽市
、建甌市、浦城縣等地
,是白茶中產(chǎn)量最高的一個品項
,其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的50%以上
。并且貢眉以菜茶茶樹芽葉制成
,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的大白毛茶
,以前
,菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種,但后來則改用大白來制作白毫銀針和白牡丹
,而小白就用來制造貢眉了

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