正山小種怎么分辨真假

正山小種怎么分辨真假：正品正山小種條索緊結(jié)勻整，粗壯圓直，而假的正山小種條索纖細，光澤暗淡色澤不均；正宗正山小種帶有松煙香，且香氣純正，而假的正山小種則為甜香味，香氣冗雜清淡；正宗正山小種湯色紅濃，透亮，而假的正山小種色澤紅艷且湯色暗淡。

正山小種怎么分辨真假：

1.觀湯色:湯色呈紅濃，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。

2.嗅香氣:嘗滋味時要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。

3.品滋味:滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓干香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。

4.看葉底:葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。

正山小種毛茶是很難仿制成的，它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制，再加上產(chǎn)區(qū)范圍小，交通不便難以運進運出冒充。產(chǎn)于桐木關(guān)的正山小種品質(zhì)最為上乘。

結(jié)語：

在武夷山當?shù)厝丝磥恚ㄓ型┠敬逅a(chǎn)，用傳統(tǒng)工藝制作出的，具備“松煙香，桂圓味”的紅茶，才能被稱作“正山小種”。

而那些在桐木村之外，武夷山其他范圍內(nèi)所產(chǎn)的無煙紅茶，則被叫作“小種紅茶”。至于更遠的，在武夷山地區(qū)以外的紅茶，僅被稱作“功夫紅茶”。

琥珀色，松煙香，桂圓味，這是判斷一流正山小種的唯一標準。只有出自這一片原產(chǎn)地，用傳統(tǒng)工藝制作出的紅茶，才能被稱為真正的“正山小種”。這份大自然偏心的禮物，是桐木村專屬的味道。“正山”的名號，代表著原產(chǎn)地的權(quán)威。

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