普洱茶有哪些(普洱茶的品牌和種類有哪些?)

普洱茶有哪些

普洱茶有七子餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、碎銀子、老茶頭、鐵餅、龍珠等，其中餅茶為扁平圓盤狀，沱茶為秤砣形狀，磚茶呈磚頭形狀，金瓜貢茶呈半南瓜形，柱茶為成長柱狀的普洱茶，七子餅茶為圓形的茶餅七餅包裝成一提，老茶頭為自然卷曲或糾結(jié)成塊。

普洱茶有哪些：

1.小金沱（磚）

小金沱（磚），是一種單個重量相比傳統(tǒng)沱（磚）茶，在規(guī)格上要小得多，因此得名“迷你沱（磚）”。迷你沱（磚）在市場上，單個重量都有別于傳統(tǒng)普洱茶規(guī)格，一般單個迷你沱（磚）重量在5克至10克左右，專為沖泡一壺茶而設(shè)計(jì)；且外包裝比較活潑，深受年青消費(fèi)者青睞。

2.磚茶

磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉。重量250g、500g不等。

3.方茶

普洱方茶系以云南大葉種曬青毛茶一、二級為原料，選料嚴(yán)格，嫩度較高，精工篩制，然后蒸壓成正方形塊狀，長寬各10.1厘米，每片凈重250克，是壓制茶中的高檔產(chǎn)品。

4.老茶頭

老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結(jié)，發(fā)酵充分，非常耐泡，為熟茶中精華，口感湯色極佳。

5.茶化石

茶化石根據(jù)顆粒大小不同，也稱“碎銀子”、“金不換”是龍園茶業(yè)首創(chuàng)，在傳統(tǒng)熟普生產(chǎn)工藝上做了重大技術(shù)突破，把一次發(fā)酵分解成三次獨(dú)立發(fā)酵，生產(chǎn)周期從二個月變成一年，并配合復(fù)雜的精制工序，才生產(chǎn)出外形與老茶頭相似，但品質(zhì)又遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老茶頭的一種全新的熟普臻品，口感湯色較老茶頭更佳。通常是150克、188克的防偽包裝。

6.金瓜貢茶

金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。

7.沱茶

茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。每個凈重約100克、250克不等。

8.柱茶

壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上，甚至世界最大茶柱，達(dá)到20余噸。

9.餅茶（圓茶）

最常見的普洱茶茶型，一般重量是357g，每7塊餅茶包裝為1筒，故也稱為“七子餅茶”。還有一類大小規(guī)格比一般餅茶要小，所以稱為“小餅茶”，重量有100g、125g、150g、250g等。

普洱茶的品牌和種類有哪些?

普洱茶的種類可以分為以下幾種：
散茶 :
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱著仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。

- 緊壓茶 :
普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀（勐海大益牌七子餅茶），大小不同的沱型（下關(guān)沱茶），方茶（云南茶廠的方茶），磚茶（云南畜產(chǎn)品進(jìn)出口公司的普洱磚茶）。緊壓茶據(jù)說是為了方便運(yùn)輸及良好儲存而發(fā)明的。許多的生茶被制成餅茶的形狀，而熟茶多為磚型，長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感。

普洱按照制作工藝可分為 2 種：

- 生普
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味，湯色較淺或黃綠。生茶適合熱愛普洱的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計(jì)，有著說不盡的樂趣和興奮。當(dāng)然普洱的價值也將隨之年年上升。

- 熟普
普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。 1973 年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。當(dāng)然，如果您有塊質(zhì)量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

普洱茶按照發(fā)酵環(huán)境又可分為 2 種 :

- 干倉普洱 :
陳放在干燥環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為干倉普洱。優(yōu)質(zhì)的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中的。只有這樣才能確保普洱的衛(wèi)生質(zhì)量，沒有霉點(diǎn)。干倉陳放的普洱口味較為溫和，但有更好的衛(wèi)生質(zhì)量及健康保障。

- 濕倉普洱 :
陳放在潮濕的環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為濕倉普洱。通常濕倉普洱被陳放在潮濕的環(huán)境中，封閉的地窖里使其加速發(fā)酵。濕倉發(fā)酵縮短了其因有的發(fā)酵時間，口味更為濃郁，但通常會有霉變發(fā)生，茶面上見霉菌或問起來有霉變的氣味，其衛(wèi)生情況較差。

普洱茶的品種則有：
野生型野生茶
多為喬木，樹姿高挺，樹高3m以上。茶葉因種生而容易變異，在同一茶種中，常有多達(dá)四五種變異茶種。嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開之三級芽葉長5~8cm，成葉長可達(dá)10~20cm。因葉片革質(zhì)肥厚，揉捻不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩(wěn)定。許多野生型茶菁苦而不化，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱之為苦茶，容易導(dǎo)致腹瀉，并不適合飲用；以筆者的經(jīng)驗(yàn)，野生型茶種能適合做茶品者反而較少。

栽培型野生茶
以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5~3m。因有人工管理，茶葉因種生有時產(chǎn)生變異較少，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)銳齒，半展未開支三級芽3~5cm，成葉長可達(dá)6~15cm。葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而質(zhì)相當(dāng)，香氣較揚(yáng)，口感較野生型水略薄而剛烈。然，坊間所認(rèn)為的栽培型野生茶，多為民國初年以后或是1950年代種植而野放的茶園茶。

茶園野放茶
云南許多曬青茶菁來源多屬于野放茶，為茶園經(jīng)栽種過后少有人工管理，不灑人工化肥與農(nóng)藥，只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上，樹高約1.5~2.0m。茶種因種生而稍有變異，葉質(zhì)肥厚、色澤較深，香氣口感介于栽培型野生茶與茶園茶之間。

茶園茶
云南當(dāng)?shù)貙W(xué)者及制茶業(yè)界所認(rèn)為的好茶種，就是茶葉中內(nèi)含物質(zhì)含量高，成為氧化與聚合反應(yīng)基質(zhì)也就越高，與臺灣市場以香氣口感評鑒其茶質(zhì)優(yōu)劣方式明顯不同。目前以孟力海大葉茶、景谷大白茶、云抗10號、云抗14、云選9號、云瑰、矮豐等作為主要推廣種植的普洱茶種。一般管理灌木茶園生產(chǎn)，芽體肥壯多銀毫，半展未開三級芽葉2~3cm，成葉達(dá)5~10cm。葉緣細(xì)銳齒，葉身最薄，毛茶多呈淺綠、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯，茶質(zhì)也較重。相較前二者，茶園茶的茶性最烈、茶質(zhì)則多數(shù)較薄，香氣最揚(yáng)，口感刺激性也最強(qiáng)，回甘快卻留存較短，水薄甜而較不穩(wěn)定。以現(xiàn)在云南學(xué)界業(yè)界所認(rèn)同的茶種改良，朝向香氣揚(yáng)而水輕甜的趨勢十分明顯。
＊野生茶質(zhì)厚重，但香氣不明顯；茶園茶性強(qiáng)烈，唯湯質(zhì)較冽、泡水稍短。野放茶的特性則介于二者之間。

1.按存放方式分

干倉普洱
指存放于通風(fēng)的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化放10~20年佳。

濕倉普洱
通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5~10年佳。

2.普洱茶依樹種分

喬木：
主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大。

灌木：
主要采灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種

3.洱茶依制法分

生茶：
采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，宜放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法.

熟茶：
1973年后則以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。

4.依外型分類介紹

普洱茶依照它不同的外形，還可以細(xì)分成以下幾種。

(一)餅茶＝扁平圓盤狀，有點(diǎn)向派或披薩那樣。

(二)沱茶＝形狀跟飯碗一般大小。
普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

(三)磚茶＝大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長方形。為大部分的磚茶都是從西藏及蒙古等地制造運(yùn)至各地的。

普洱茶的價格目前己是熱起來后的最低點(diǎn)了，建議你購點(diǎn)價格2-3毛/克的茶就行了，當(dāng)然普洱茶的品質(zhì)和味道不能用價格的品牌來衡量，關(guān)鍵是要適合你的口味，多走走茶莊，多喝試嘗一些茶，找到一二款適合你的茶，購1-2KG就夠了，慢慢的品。。。

普洱茶有哪些好喝的品種？

一、老班章

老班章山寨，寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。進(jìn)入新世紀(jì)以來，伴隨著普洱茶的復(fù)興，老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來越多的普洱茶愛好者和高端消費(fèi)者所認(rèn)識、所癡迷，芳名遠(yuǎn)播。

二、冰島

冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其它茶種濃厚、細(xì)膩。

三、曼松

曼松獨(dú)特的沉潤內(nèi)斂的白花香，貫穿整個品飲過程。新茶的時候，已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤感和滑度。這在新茶里面，制作工藝正常的情況下，只有曼松古樹能夠做到。從開湯到最后一泡，茶湯依舊明黃澄亮，淡淡透亮，滋味也一樣淡雅豐富。

四、娜卡

那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱，那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長的百年以上茶樹所產(chǎn)的普洱茶。那卡即西雙版納州勐海縣勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。

五、昔歸

昔歸茶近幾年在茶界很火，是因?yàn)榇瞬柘銡鈽O高，冷香之極。喝過昔歸再喝其他茶葉，都會覺得無味無香，霸到如此地步。普洱茶生茶中比較罕見，號稱云南最有霸氣普洱生茶。

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