太平猴魁是涼性還是熱性(太平猴魁屬于什么茶類(lèi)?)

太平猴魁是涼性還是熱性

太平猴魁是涼性茶，太平猴魁屬于綠茶且不經(jīng)發(fā)酵，只經(jīng)過(guò)殺青工藝，因此茶性偏涼，太平猴魁的制作工藝為采摘、揀尖、攤晾、殺青、布尖、排版、烘壓、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壯實(shí)，兩葉抱一芽，色澤明亮，口感鮮爽回甘生津。

太平猴魁的品質(zhì)特征：

太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。

太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

太平猴魁的等級(jí)特點(diǎn)：

1.極品

外形扁展挺直，魁偉壯實(shí)，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮；香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”，葉底嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。

2.特級(jí)

外形扁平壯實(shí)，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮，香氣鮮嫩清高，蘭花香較長(zhǎng)；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，有“猴韻”；葉底嫩勻肥厚，成朵，嫩黃綠勻亮。

3.一級(jí)

外形扁平重實(shí)，兩葉抱一芽，勻整，毫隱不顯，蒼綠較勻潤(rùn)，部分主脈暗紅；湯色嫩黃綠明亮；香氣清高，有蘭花香；滋味鮮爽回甘，有“猴韻”；葉底嫩勻成朵，黃綠明亮。

4.二級(jí)

外形扁平，兩葉抱一芽，少量單片，尚勻整，毫不顯，綠潤(rùn)；湯色黃綠明亮；香氣清香帶蘭花香；滋味醇厚甘甜；葉底尚嫩勻，成朵，少量單片，黃綠明亮。

5.三級(jí)

外形兩葉抱一芽，少數(shù)翹散，少量斷碎，有毫，欠勻整，尚綠潤(rùn)；湯色黃綠尚明亮；香氣清香純正；滋味醇厚；葉底尚嫩欠勻，成朵，少量斷碎，黃綠亮。

太平猴魁屬于什么茶類(lèi)?

太平猴魁屬于綠茶類(lèi)，太平猴魁屬于未發(fā)酵茶，采用綠茶的制作工藝加工制成，所以太平猴魁屬于六大茶類(lèi)中的綠茶。太平猴魁產(chǎn)于太平新明，最核心的產(chǎn)區(qū)是猴坑猴崗顏家村，猴坑猴魁也是太平猴魁品質(zhì)的代表。

太平猴魁沖泡和一般綠茶差不多，因?yàn)榫G茶最注意的一般是水溫，水溫一般控制在85到90度，茶具也是用玻璃杯，瓷杯和紫砂都可以。但因?yàn)樘胶锟厥獾牟栊?，所以還是用玻璃杯沖泡更好。

太平猴魁制作工序

1、殺青

用直徑70厘米的桶鍋，鍋壁要光滑清潔。以木炭為燃料，確保鍋溫穩(wěn)定。鍋溫110℃左右，每鍋投葉量75-100克。翻炒要求＂帶得輕、撈得凈、抖得開(kāi)＂，歷時(shí)2-3分鐘。殺青結(jié)束前，要適當(dāng)理?xiàng)l。殺青葉要求毫尖完整，梗葉相連，自然挺直，葉面舒展。

2、毛烘

按一口殺青鍋配四只烘籠，火溫依次為100℃、90℃、80℃、70℃。殺青葉攤在烘頂上后，要輕輕拍打烘頂，使葉子攤勻平伏。

適當(dāng)失水后翻到第二烘，先將芽葉攤勻，最后用手輕輕按壓茶葉，使葉片平伏抱芽，外形挺直，需邊烘邊捺。第三烘溫度略降。仍要邊烘邊捺。當(dāng)翻到第四烘時(shí)，葉質(zhì)已經(jīng)干脆不能再捺。至六、七成干時(shí)，下烘攤涼。

3、足烘

投葉量250克左右，火溫70℃左右，要用錦制軟墊邊烘邊捺，固定茶葉外形。經(jīng)過(guò)5一6次翻烘、約九成干，下烘攤放。

4、復(fù)焙

又叫打老火，投葉量約1900克?；饻?0℃左右，邊烘邊翻。切忌捺壓。足干后趁熱裝筒，筒內(nèi)墊箬葉，以提高猴魁香氣，故有＂茶是草、箬是寶＂之說(shuō)。待茶冷卻后，加蓋焊封。

怎么沖泡太平猴魁茶葉？

太平猴魁的泡法一：蓋碗沖泡用具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯，投茶量3克，純凈水。第一泡：水溫85度，順碗邊注水，不加蓋，浸泡時(shí)間60秒。泡出來(lái)的太平猴魁茶湯湯色黃綠亮，滋味甘潤(rùn)醇滑，蘭花香悠長(zhǎng)。第二泡：水溫85度，順碗邊注水，不加蓋，浸泡時(shí)間為2分鐘，滋味甘醇厚滑，蘭花香持久。第三泡：水溫90度，順碗邊注水，不加蓋。浸泡時(shí)間為3分鐘。滋味基本同上，蘭花香悠長(zhǎng)。
太平猴魁的泡法二：玻璃杯沖泡用具：玻璃杯，投茶量：2.5克，純凈水，水溫85度。方法：采用下投法，先注水四分之一浸潤(rùn)太平猴魁，半分鐘后加滿。浸泡時(shí)間5分鐘。泡出來(lái)的太平猴魁湯色黃綠、亮，滋味甘醇厚滑，太平猴魁蘭花香悠長(zhǎng)持久。
沖泡步驟
1、煮水
想要沖泡太平猴魁，我們首先要準(zhǔn)備好煮水需要用的水，對(duì)于水的選擇，俗話說(shuō)“八分茶十分水”。有條件的最好選用當(dāng)?shù)乇容^好的山泉水源，如無(wú)條件，可以購(gòu)買(mǎi)諸如農(nóng)夫山泉、剮水類(lèi)的自然水源產(chǎn)品，切不可用自來(lái)水一壺了之。煮水至有細(xì)微水泡不斷涌起即可，切不可鼎沸。
2、溫杯
喜歡茶道的朋友都知道綠茶是需要在4~6度的狀況下冷藏處理的，太平猴魁也是一樣，由于低溫的緣故，茶也將其香氣暫掩，投茶之前，以沸水燙杯后倒出溫杯的水后才可投茶。
3、投茶
每杯投茶約為3到5克為宜(15-20根左右)，杯體選用闊口細(xì)腰的單層玻璃杯最佳，切不可選用雙層(散熱性差會(huì)的導(dǎo)致熟湯味)杯，茶葉頭尾整理整齊，以根部朝下投茶。

4、泡茶
先加入杯子容量1/3的開(kāi)水，拿起杯搖一搖,讓茶葉充分吸收水份.大約30秒后,再次注入水.3到4分鐘后,一杯香氣濃郁的太平猴魁就泡好了。
5、賞茶
茶在杯中跌宕起伏，緩緩舒展，茶葉成形后忽而如過(guò)江之鯽直插杯底，忽而輕歌曼舞徐徐飄落。靜心屏息細(xì)聞，一股清香悠然而出撲鼻而來(lái)，裊裊不絕。

6、飲用
首先是揭蓋聞香，觀賞湯色，翻江倒海，細(xì)啜慢品.沿羔的蓋碗，可以直接聞香，而有蓋的茶碗則要先揭起茶蓋，深深地吸一口氣，讓太平猴魁茶的幽蘭茶香透徹心脾，你會(huì)覺(jué)得心曠神怡；接著你可以觀賞太平猴魁茶的杏綠清澈的湯色；當(dāng)你喝上一小口，細(xì)細(xì)品味時(shí)，就會(huì)領(lǐng)略到太平猴魁茶醇鮮甘爽的滋味，真有那“塵慮一時(shí)凈，清風(fēng)兩腋生”之感。
太平猴魁入杯沖泡，芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。

太平猴魁的功效與作用

太平猴魁的功效與作用

　　太平猴魁的功效與作用，太平猴魁是中國(guó)十大名茶之一，茶葉色澤淡綠，滋味苦醇在生活中特別受歡迎，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健養(yǎng)生茶，下面分享太平猴魁的功效與作用。

　　太平猴魁的功效與作用1　　 1、興奮神經(jīng)

　　太平猴魁中含有大量的咖啡堿，這是一種能直接作用于人類(lèi)神經(jīng)的重在物質(zhì)，它能讓人們的神經(jīng)保持興奮，可以提高思維活躍度

　　經(jīng)常飲用還能加快身體內(nèi)乳酸代謝，能提高人體的抗疲勞能力，對(duì)提高工作效率促進(jìn)體力恢復(fù)都有很大的好處。

　　 2、利尿消腫

　　太平猴魁還是一種能利尿消腫的養(yǎng)生茶，這種茶葉中含有的咖啡堿和茶堿都是天然的利尿成分，它們能防止多余水分滯留也能加快人體內(nèi)水分代謝

　　平時(shí)飲用可以預(yù)防身體水腫，在沖泡時(shí)加入適量的紅糖得到的茶湯還有明顯毒作用，而且它也能用于人類(lèi)黃疸和小便不利等癥的`治療，治療功效特別明顯。

　　 3、強(qiáng)心解痙

　　強(qiáng)心解痙也是太平猴魁的重要功效，這種茶葉中含有一些微量元素能直接被人類(lèi)的心臟吸收可以提高心臟功效，預(yù)防心肌缺血與心肌無(wú)力，而且它們還能防止心梗發(fā)生。

　　太平猴魁還有一定的解痙作用，它能緩解氣管痙攣也能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，平時(shí)經(jīng)常飲用可以預(yù)防氣管炎和哮喘以及血栓等多種常見(jiàn)疾病發(fā)生。

　　 4、預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　太平猴魁對(duì)人類(lèi)的心血管有明顯的保護(hù)作用，它含有的茶多酚以及維生素C可以防止人體內(nèi)血管老化和僵化，也能凈化血清清理血液中的膽固醇和甘油三脂

　　它們能讓人們的血壓與血脂保持穩(wěn)定，也能防止動(dòng)態(tài)硬化和冠心病發(fā)生，對(duì)維持人類(lèi)心血管健康有十分明顯的作用。

　　太平猴魁的功效與作用2　　 1、綠茶抗菌

　　研究顯示，太平猴魁茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此太平猴魁茶具備整腸的功能。

　　 2、抗輻射

　　太平猴魁茶最大好處就是能夠抵抗電腦及手機(jī)等電子產(chǎn)品對(duì)人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于太平猴魁茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。

　　 3、醒腦提神

　　喝太平猴魁茶可以提神，主要是因?yàn)樘胶锟柚械目Х纫颍Х纫蚴且环N中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用。

　　 4、清潔口腔

　　太平猴魁茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。太平猴魁茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

　　 5、解渴清熱

　　太平猴魁茶含有的糖類(lèi)及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)?？Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_(kāi)散出熱能量。

　　 太平猴魁的特點(diǎn)：

　　太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱(chēng)“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

　　太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

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