毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別(明前龍井和雨前龍井的區(qū)別在那里??)

毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別

毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別：毛尖明前茶采摘時(shí)間為清明節(jié)前一周，而毛尖雨前茶為清明節(jié)到谷雨之間采摘；毛尖明前茶為芽蕊茶和一芽一葉初展芽尖，其口感清純持久，滋味醇厚，無(wú)苦澀味；而毛尖雨前茶為一芽二葉的柔嫩芽葉，其干茶呈栗香，滋味濃醇回甘，鮮濃耐泡，外形比明前茶稍大。

毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別：

1.采摘時(shí)間不同

明前茶：清明節(jié)前一周左右采摘。

雨前茶：清明到谷雨之間的這段時(shí)間。

2.茶色不同

明前茶：上選品色翠香幽，帶油光，碧綠新鮮，湯色碧綠或呈清黃色;次選品綠而無(wú)油光，老葉多，或稍呈黃色，湯色帶黃或暗黃。

雨前茶：湯色碧綠或呈清黃色。

3.茶香不同

明前茶：干茶香氣清純，新茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。

雨前茶：干茶香氣清純，多清香、栗香，滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。

4.外形不同

明前茶：多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩。其嫩芽像蓮心，所以也稱蓮心。

雨前茶：多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大。碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。

5.口感不同

明前茶：口感很柔和，不會(huì)有很濃的苦澀味。

雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。

明前龍井和雨前龍井的區(qū)別在那里

明前茶和雨前茶的區(qū)別春茶一般可劃分為社前茶、火前茶和雨前茶三種。社前，是指在春社前，古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神，稱之為社日。按干支排列計(jì)算，社日一般在“立春”后的41天至50天之間，大約在“春分”時(shí)節(jié)(3月20日左右），也就是比“清明”早半個(gè)月，這種春分時(shí)節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴。我國(guó)唐代每年要求在清明前運(yùn)到長(zhǎng)安的紫筍貢茶，就應(yīng)該是社前茶了。因?yàn)楣艜r(shí)交通不方便，在湖州采制度紫筍茶就是用快馬日夜兼程運(yùn)到長(zhǎng)安（西安），少說(shuō)也得十天半個(gè)月。因此，每年皇宮“清明宴”上所用的紫筍貢茶必定是春分時(shí)節(jié)特早萌芽采制度茶葉?；鹎埃疵髑?，因?yàn)楣湃嗽诤彻?jié)有禁火三日的習(xí)俗，三日內(nèi)不生火做飯，故稱“寒食”,寒食節(jié)是在清明節(jié)前一天，因此火前茶實(shí)際上就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州觀看龍井茶采制時(shí)，曾作詩(shī)《觀采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好?！庇昵埃垂扔昵?，即4月5日以后至4月20日左右采制度茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這是氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累得內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！泵髑安枋乔迕髦安烧哪垩砍粗频?，明前茶是西湖龍井的最上品，因它的嫩芽像蓮子的芯，也被稱為蓮心。雨前茶則是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龍井的上品，除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古代的槍，被稱為旗槍，一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類(lèi)的舌頭，被稱為雀舌。

怎么分辨雨前茶明前茶啊

春茶包括雨前茶和明前茶，“明前茶”，是指前采摘的茶葉，明前茶一般產(chǎn)地在江南以南地區(qū)，由于清明節(jié)的到了，大地氣溫回升，萬(wàn)物樹(shù)木都開(kāi)始發(fā)牙，茶樹(shù)也不利外，一般的明前茶都是二片或三片，它不但柔嫩，口感有淡淡青草般的芳香、柔和的味道，淡淡的口感，美麗的水中造型，使得明前茶素來(lái)受到眾多好茶之人的喜愛(ài)和品嘗。 除了明前茶，春茶還有雨前茶，雨前茶是清明之后，谷雨之前采的嫩芽， 也叫二春茶,一般雨前茶價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大都的茶客通常都更追捧雨前茶。 分辨雨前茶和明前茶的主要方法是品嘗?？墒悄阌袥](méi)有喝茶的功底是分不出來(lái)的，一般明前茶味偏淡，主要上生長(zhǎng)較快，葉片沒(méi)有得到充分的光合作用，葉色素偏少，而雨前茶由于溫度的回升，氣溫偏高，葉片的光照度充足，葉片能夠得到充分的光合作用，葉色素加深，茶味偏重。

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