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毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別(明前龍井和雨前龍井的區(qū)別在那里??)

品茶 2023-05-17 18:57:34

毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別

毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別:毛尖明前茶采摘時(shí)間為清明節(jié)前一周,而毛尖雨前茶為清明節(jié)到谷雨之間采摘

;毛尖明前茶為芽蕊茶和一芽一葉初展芽尖
,其口感清純持久
,滋味醇厚
,無(wú)苦澀味
;而毛尖雨前茶為一芽二葉的柔嫩芽葉
,其干茶呈栗香
,滋味濃醇回甘,鮮濃耐泡
,外形比明前茶稍大

毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別:

1.采摘時(shí)間不同

明前茶:清明節(jié)前一周左右采摘。

雨前茶:清明到谷雨之間的這段時(shí)間。

2.茶色不同

明前茶:上選品色翠香幽

,帶油光
,碧綠新鮮,湯色碧綠或呈清黃色;次選品綠而無(wú)油光
,老葉多
,或稍呈黃色,湯色帶黃或暗黃

雨前茶:湯色碧綠或呈清黃色

3.茶香不同

明前茶:干茶香氣清純

,新茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快
,香氣濃烈持久,滋味醇厚

雨前茶:干茶香氣清純

,多清香、栗香
,滋味濃醇回甘
、鮮濃而耐泡。

4.外形不同

明前茶:多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖

,受蟲害侵?jǐn)_少
,芽葉細(xì)嫩。其嫩芽像蓮心
,所以也稱蓮心

雨前茶:多為一芽二葉的柔嫩芽葉,外形稍大

。碧綠新鮮
,帶油光,白毫多
,形狀扁直
,尖端不彎曲。

5.口感不同

明前茶:口感很柔和

,不會(huì)有很濃的苦澀味

雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感

明前龍井和雨前龍井的區(qū)別在那里

明前茶和雨前茶的區(qū)別春茶一般可劃分為社前茶

、火前茶和雨前茶三種。社前
,是指在春社前
,古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神,稱之為社日。按干支排列計(jì)算
,社日一般在“立春”后的41天至50天之間
,大約在“春分”時(shí)節(jié)(3月20日左右),也就是比“清明”早半個(gè)月
,這種春分時(shí)節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴
。我國(guó)唐代每年要求在清明前運(yùn)到長(zhǎng)安的紫筍貢茶,就應(yīng)該是社前茶了
。因?yàn)楣艜r(shí)交通不方便
,在湖州采制度紫筍茶就是用快馬日夜兼程運(yùn)到長(zhǎng)安(西安),少說(shuō)也得十天半個(gè)月
。因此
,每年皇宮“清明宴”上所用的紫筍貢茶必定是春分時(shí)節(jié)特早萌芽采制度茶葉?div id="4qifd00" class="flower right">
;鹎?div id="4qifd00" class="flower right">
,即明前,因?yàn)楣湃嗽诤彻?jié)有禁火三日的習(xí)俗
,三日內(nèi)不生火做飯
,故稱“寒食”,寒食節(jié)是在清明節(jié)前一天,因此火前茶實(shí)際上就是明前茶
。清乾隆皇帝下江南在杭州觀看龍井茶采制時(shí)
,曾作詩(shī)《觀采茶作歌》,有句云:“火前嫩
,火后老
,惟有騎火品最好?div id="m50uktp" class="box-center"> !庇昵?div id="m50uktp" class="box-center"> ,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制度茶葉稱雨前茶
。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩
,但由于這是氣溫高,芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快
,積累得內(nèi)含物也較豐富
,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)“清明太早
,立夏太遲
,谷雨前后,其時(shí)適中
?div id="m50uktp" class="box-center"> !泵髑安枋乔迕髦安烧哪垩砍粗频模髑安枋俏骱埦淖钌掀罚蛩哪垩肯裆徸拥男?div id="d48novz" class="flower left">
,也被稱為蓮心
。雨前茶則是清明之后,谷雨之前采的嫩芽
,也叫二春茶
,是西湖龍井的上品,除了嫩芽外
,還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的
。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍
,一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭
,被稱為雀舌。

怎么分辨雨前茶明前茶啊

春茶包括雨前茶和明前茶

,“明前茶”
,是指前采摘的茶葉
,明前茶一般產(chǎn)地在江南以南地區(qū)
,由于清明節(jié)的到了,大地氣溫回升
,萬(wàn)物樹木都開始發(fā)牙
,茶樹也不利外,一般的明前茶都是二片或三片
,它不但柔嫩
,口感有淡淡青草般的芳香、柔和的味道
,淡淡的口感
,美麗的水中造型,使得明前茶素來(lái)受到眾多好茶之人的喜愛和品嘗
。 除了明前茶
,春茶還有雨前茶,雨前茶是清明之后
,谷雨之前采的嫩芽
, 也叫二春茶,一般雨前茶價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,水中造型好
、口感上也不比明前茶遜色
,大都的茶客通常都更追捧雨前茶。 分辨雨前茶和明前茶的主要方法是品嘗
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?墒悄阌袥](méi)有喝茶的功底是分不出來(lái)的,一般明前茶味偏淡,主要上生長(zhǎng)較快
,葉片沒(méi)有得到充分的光合作用
,葉色素偏少,而雨前茶由于溫度的回升
,氣溫偏高
,葉片的光照度充足,葉片能夠得到充分的光合作用
,葉色素加深
,茶味偏重。

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