白毫銀針和壽眉有什么區(qū)別,

白毫銀針和壽眉有什么區(qū)別,

白毫銀針和壽眉有什么區(qū)別？雖然白毫銀針與壽眉都屬于白茶類，但也存在一些區(qū)別和不同。那么兩者到底有哪些區(qū)別呢？下面我們，一起來(lái)看看。

1、外形區(qū)別

白毫銀針色白如銀，形狀似針，滿披白毫，原料為白茶的芽頭；壽眉則是葉多芽少，由于干茶的芽頭比較瘦小，形狀如同是眉毛一樣，所以得名為壽眉，壽眉形狀松散，葉片舒展，顏色褐綠色。

2、口感區(qū)別

白毫銀針沖泡后，主要口感是鮮甜；而壽眉沖泡后，味道表現(xiàn)更為醇爽一些。

3、性質(zhì)區(qū)別

白毫銀針性為寒涼的；而壽眉則是不寒不熱；兩種都具有清熱降火解毒的功效。

4、沖泡水溫不同

白毫銀針的建議沖泡水溫室70-75度，大概悶泡個(gè)10分鐘左右就可以飲用；而壽眉的沖泡水溫，則是可以在100度以上，因壽眉的葉片比較粗老，所以沖泡的時(shí)間要比白毫銀針更加長(zhǎng)一些。

5、價(jià)格區(qū)別

白毫銀針是采用肥壯的芽頭所制，量少，并且高品質(zhì)的白毫銀針產(chǎn)量不高，所以價(jià)格方面是比較高的；而壽眉則是采用一芽2、3葉所制，產(chǎn)量占據(jù)了福鼎白茶的一半，產(chǎn)量高，價(jià)格方面是比較便宜的。

怎么快速鑒別白茶的好壞

1、湯色

一般來(lái)說(shuō)，好品質(zhì)的白茶，茶湯是橙黃明亮、淺杏黃色的；而那些暗、渾濁、紅的茶湯顏色品質(zhì)差。

2、香氣

上等白茶沖泡以后，毫香濃郁、口感清鮮；次品的氣味很淡，有清澀味、發(fā)霉味、有紅茶的發(fā)酵氣。

3、葉底

上等的白茶葉底嫩度勻整、毫芽多，次品的白茶帶硬梗、葉張破碎、粗老，色澤是鮮亮的好，品質(zhì)差的帶花雜、暗紅、焦紅邊的。

4、味道

上等白茶，味道品起來(lái)的滋味以鮮爽、甘甜，品質(zhì)差的是帶粗澀。

白茶的功效與作用，白牡丹，壽眉，白毫銀針?lè)謩e相同嗎

白牡丹，壽眉，白毫銀針都被稱為白茶，只不過(guò)是采摘時(shí)間不同，功效與作用應(yīng)該是差不多的，他們的價(jià)格只是因?yàn)榱慷鴽Q定的。像白毫銀針是因?yàn)榈谝徊ú烧考猓@我就不多說(shuō)了 你可以看G55聯(lián)盟官網(wǎng)的白茶知識(shí)課堂。白茶知識(shí)課堂

如何辨別白茶的優(yōu)劣

　　 白茶鑒別寶典

　　白茶屬微發(fā)酵茶，是我國(guó)六大類的一種，主要產(chǎn)于福建省福鼎市、政和縣、建陽(yáng)縣、建甌縣等地。其品質(zhì)特征為：成茶滿披白毫，湯色清淡，味鮮醇，有毫香。基本加工工藝為萎凋后直接曬干或低溫烘干。因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶5種，其中白毫銀針?lè)譃橐弧⒍?、三?jí)，白牡丹分為高級(jí)白牡丹和一、二、三級(jí)，貢眉分為特級(jí)貢眉和一、二、三級(jí)，新白茶分為特級(jí)新白茶和一、二、三級(jí)。適制白茶的茶樹品種為：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和閩北水仙等。

　　 1、白茶外形的'審評(píng)

　　 （1）白毫銀針

　　以福鼎大白茶為原料生產(chǎn)的白毫銀針?lè)Q為北路白毫銀針（以福鼎產(chǎn)區(qū)為代表），以政和大白茶為原料生產(chǎn)的白毫銀針?lè)Q為南路白毫銀針（以政和產(chǎn)區(qū)為代表）。白毫銀針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯、銀白閃亮為上，以芽瘦小而短、色灰為次。

　　 （2）白牡丹

　　白牡丹以適制白茶茶樹品種的一芽二葉初展鮮葉為原料加工而成。白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白為上，以葉張瘦薄、色灰為次。

　　 （3）貢眉和壽眉

　　以小菜茶、福鼎大白茶或大毫茶鮮葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。優(yōu)質(zhì)貢眉和壽眉葉張肥嫩、夾帶毫茶。

　　 （4）新白茶

　　采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鮮葉為原料制作而成。新白茶外形品質(zhì)以條索粗松帶卷、色澤褐綠為上，無(wú)芽、色澤棕褐為次。

　　 2、白茶的內(nèi)質(zhì)審評(píng)

　　主要審評(píng)茶湯的色澤、香氣、滋味和葉底。審評(píng)方法為：將3g茶葉用150ml沸水沖泡，浸泡5min后對(duì)各審評(píng)項(xiàng)目進(jìn)行審評(píng)。

　　 （1）湯色

　　湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。

　　 （2）香氣

　　香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為好。

　　 （3）滋味

　　白茶滋味以鮮美、醇爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。

　　 （4）葉底

　　白茶葉底的嫩度和色澤作為內(nèi)質(zhì)重要因子加以評(píng)定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次；色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。

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