怎么鑒別胎菊(如何識(shí)別上等的菊花？？)

怎么鑒別胎菊

鑒別胎菊的好壞先看胎菊的外形，好的胎菊花朵大小整齊，沒有碎花，沒有雜質(zhì)，沒有粉塵，沒有小蟲子。而品質(zhì)差的則之。胎菊花茶泡開后，好的胎菊花朵舒展開來，好像活了一樣，非常有活力，生氣，而差的菊花茶泡開后則死氣沉沉的。

鑒別胎菊：

1、外形比對(duì)：

正宗的胎菊，純正泛米黃色，一眼便知是純天然烘制，絕無采用硫磺等有害物質(zhì)進(jìn)行烘制。且胎菊花朵大小整齊，沒有碎花，沒有小蟲子，干凈衛(wèi)生，符合安全衛(wèi)生的食用標(biāo)準(zhǔn)。

2、泡開的花蕾對(duì)比：

正宗的胎菊，泡開后，花朵舒展開來，好像活了一樣，非常有活力，有生氣，讓的味蕾與視覺都得到非凡的品質(zhì)享受。

3、茶湯顏色對(duì)比：

正宗優(yōu)質(zhì)的胎菊，泡開后，茶湯通透清澈，顏色自然透亮，無雜質(zhì)，干凈清新。未品茶，卻因色美色透而賞心悅目，味覺動(dòng)心不已。

識(shí)別摻硫磺的胎菊：

1、看顏色，沒有硫磺的有些泛米黃色，而有粗糙雜亂，且顏色較淺，接近白色，這種情況有可能是用硫磺熏制的。

2、聞氣味，熏過的有一股刺鼻的氣味，沒有菊花的那種清香。

3、泡茶后胎菊泡開后，茶湯通透清澈，顏色自然透亮，無雜質(zhì)，摻硫磺的泡開后，茶湯渾濁，甚至可見一些細(xì)微的雜質(zhì)。

如何識(shí)別上等的菊花？？

　　/news/hbj_4.html

　　杭 白 菊 等 級(jí)

　　杭白菊在每年的十月底開始采摘，前后可采摘五次左右。第一次在花朵未完全張開的時(shí)候摘收下來的為胎菊，前兩次采摘的質(zhì)量最好，經(jīng)干燥加工出來后為特級(jí)花。此后采收的菊花加工后為一、二級(jí)杭白菊。越靠后采收品質(zhì)越差。由于杭白菊植株的豐產(chǎn)期為第三次采摘以后，所以特級(jí)杭白菊的產(chǎn)量是有限的。市面上的杭白菊產(chǎn)品大部分為一、二級(jí)花。一般國內(nèi)大超市內(nèi)所售杭白菊均為二級(jí)花，花形不完整，花瓣發(fā)白，包裝內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)花瓣粘連結(jié)塊的情況，口感很差；一級(jí)杭白菊在一些兼營杭白菊的茶莊內(nèi)較為常見，花形完整，夾雜有淺黃發(fā)白的霜打花、水煮花，飲用時(shí)口感一般；特級(jí)杭白菊只有在杭白菊專營店內(nèi)或者廠家處才能買到。
　　杭白菊是清涼消火的佳品，口味甘甜、清香，其作用平緩。不像黃連等那般苦澀難聞，作用剛烈。很適合那些容易上火的人群。長(zhǎng)期飲用對(duì)預(yù)防因上火引起的皮膚發(fā)干、眼睛腫脹、便秘等都會(huì)有很好的效果。

　　下面是杭白菊的國家分類標(biāo)準(zhǔn)，供參考。
　　特級(jí)：花型完整，花瓣厚實(shí)，花朵大小均勻；無霜打花、霉花、生花（蒸制時(shí)間不到，造成不熟曬后邊黑的花）、湯花（蒸制時(shí)鍋中水過多，造成水燙花，曬后成褐色的花）；入水泡開后花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻；湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘醇微苦。
　　一級(jí)：花型基本完整，花瓣較厚實(shí)，花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在5%以內(nèi)；入水泡開后花瓣白，花蕊呈黃色；湯色澄清，淺黃清香，甘微苦。
　　二級(jí)：花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在7%以內(nèi)；入水泡開后花瓣灰白，花蕊淺黃；湯色澄清、淺黃較清香，甘微苦。
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甘菊的鑒別方法？

洋甘菊是菊科植物，原產(chǎn)歐洲。洋甘菊的別稱又叫羅馬洋甘菊、德國洋甘菊。它們都有許多共同的特征：約30公分高，中心為黃色，花瓣為白色，葉片略感毛茸茸。由洋甘菊提煉出來的洋甘菊精油也是非常流行的保鍵和藥物制品。因?yàn)檠蟾示湛梢詭椭?，緩解病人的發(fā)炎和疼痛癥狀，緩解由神經(jīng)性皮膚瘙癢引起的失眠的功效。中國部分地區(qū)也有在大量栽培，用以入藥和制茶。

杭白菊如何進(jìn)行品質(zhì)鑒別

一、外觀：特級(jí)的，花型完整，大小均勻，雜質(zhì)少，色澤均勻。無霜打花，無生花、次花；色澤黃亮的是嫩花，偏白的是后期老花，死白或暗黑的是較差的；
二、口感：淡雅清香，純正無異味；如果有比較濃的野菊花一樣的藥氣味，那是外地白菊花，注意辨別；
三、湯色：湯色清澈黃亮；
四、葉底：厚實(shí)，完整

如何鑒別胎菊里面有硫磺

1、胎菊里面有硫磺可以從顏色中鑒別，沒有硫磺的胎菊有些泛米黃色，自然透亮，無雜質(zhì)、干凈清新；但是有硫磺的胎菊顏色較淺，接度近白色，而且非常的粗糙雜亂。
2、胎菊是在杭白菊花朵未完全張開的時(shí)候摘收下來的，經(jīng)干燥加工制成；而且胎菊的主要的成分是揮發(fā)油、黃酮類、氨基酸以及其他微量元素等，主要的作用包括疏風(fēng)清熱和平肝明目。
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