鐵觀音到底是紅茶還是綠茶

鐵觀音到底是紅茶還是綠茶

兩種都不是，鐵觀音是烏龍茶的一種。鐵觀音算是烏龍茶的代表茶了，沖泡起來會(huì)散發(fā)出一種清香，味道也是非常的好。

鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音不是紅茶也不是綠茶，鐵觀音，屬于烏龍茶類，也稱為青茶、半發(fā)酵茶，是烏龍茶中的代表茶類。

鐵觀音，產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，屬于烏龍茶類，也稱半發(fā)酵茶。其茶獨(dú)具觀音韻，清香雅韻;沖泡之后，有天然的蘭花香，滋味濃純、鮮厚，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。

除了這些基本常識(shí)之外，鐵觀音在沖泡方法上也有一些講究。

鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶，屬于半發(fā)酵茶類。也屬于清茶。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

鐵觀音在制作過程中要經(jīng)過反復(fù)搖青和涼青，讓茶葉發(fā)生充分的氧化作用，它保留了全發(fā)酵紅茶的醇厚，又沒有綠茶的苦澀味，所以可以說是介于兩者之間的一類茶。

相比于鐵觀音的半發(fā)酵，綠茶的制作就顯得簡(jiǎn)單多了，制作綠茶的步驟可分為采摘、殺青、揉捻和干燥四點(diǎn)，它不需要經(jīng)過反復(fù)的搖青和涼青，保留了更多的葉綠素和茶多酚，所以口感更加清香、苦澀以及回甘，清湯綠葉，而鐵觀音則是綠葉鑲紅邊，湯色密黃明亮，兩者區(qū)別比較明顯。

相關(guān)說明

鐵觀音是我國(guó)十大名茶之一，它因茶葉酷似觀音臉重如鐵，而由乾隆帝賜名“鐵觀音”。鐵觀音茶是半發(fā)酵烏龍茶，又稱青茶，它的制作工藝稍顯復(fù)雜，要經(jīng)過采摘、曬、涼、搖、炒、揉捻、烘焙、再揉捻、烘干以及挑這十道工序才能完成，其中以搖青這個(gè)步驟尤為重要，它關(guān)系到鐵觀音茶的香氣。

其實(shí)搖青和涼青是茶葉發(fā)酵的關(guān)鍵，搖青時(shí)間越增加，靜置時(shí)間越延長(zhǎng)，發(fā)酵程度就加深，鐵觀音的發(fā)酵時(shí)間一般不是很長(zhǎng)，舉個(gè)例子，清香型鐵觀音的發(fā)酵時(shí)間就只需18-25小時(shí)，而其他類型的鐵觀音發(fā)酵時(shí)間也不是很長(zhǎng)。因?yàn)槭禽p發(fā)酵，所以鐵觀音既保留了綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香，兩者兼具，獨(dú)具茶韻。

以上內(nèi)容參考：-鐵觀音

鐵觀音屬于紅茶還是綠茶？？？

鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。鐵觀音是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)1723—1735年。

鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效：

1、美容減肥抗衰老。鐵觀音具較強(qiáng)抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

2、防癌增智人聰明。鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。

3、治療牙齒過敏。鐵觀音茶葉抗敏效果比較好，喝完的鐵觀音茶可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒酸痛時(shí)，不必選用很高檔次的鐵觀音茶。

擴(kuò)展資料：

喝茶的禁忌：

1、忌空腹飲茶?？崭癸嫴?，茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”，我國(guó)自古就有“不飲空心茶”之說。

2、忌飲燙茶。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

3、忌飲冷茶。冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。

4、忌濃茶。濃茶含咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛，失眠。

5、忌沖泡時(shí)間太久。沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

6、忌沖泡次數(shù)過多。一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>

7、忌飯前飲茶。飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

-鐵觀音

人民網(wǎng)-多喝茶不如會(huì)喝茶 喝茶養(yǎng)生要注意7個(gè)禁忌

鐵觀音是綠茶還是紅茶 鐵觀音是屬于綠茶還是紅茶

1、鐵觀音不是紅茶也不是綠茶，它介于綠茶和紅茶之間，屬于茶葉六大類型中的青茶，也是人們所說的烏龍茶。

2、鐵觀音名字的由來需要追溯至乾隆六年，乾隆皇帝細(xì)細(xì)觀察茶葉形如觀音臉，重如鐵，便賜名為鐵觀音。

3、鐵觀音（tiěguānyīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。

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