茶葉都碎了怎么辦(普洱茶太硬了分不開怎么辦)

茶葉都碎了怎么辦

茶葉碎了后可以正常飲用，相對于完整的茶葉耐泡性差一點，但是口感上還是可以的。

茶葉碎了的方法：

茶葉是易碎品，暴力運輸、保存不當(dāng)、撬茶不當(dāng)?shù)榷加锌赡茏尣枞~的完整度受損。所以經(jīng)常會有人因為暴力快遞，或者自己攜帶不慎，撬茶不當(dāng)而導(dǎo)致茶的完整度受損，近而導(dǎo)致泡出來的茶葉口感滋味不盡如人意。

隨著干茶完整度的下降，即破碎程度的升高，茶湯的浸出速度會更加快速，耐泡度和穩(wěn)定度相較就要更遜色一些。

其實如果想茶葉本身的內(nèi)質(zhì)更快的釋放出來，對沖泡次數(shù)的要求又不是很高，那么碎茶會比較符合要求，也可以讓更快的品嘗到滋味。如果是要用工夫泡法，泡上許久，慢慢飲，那么條索完整度高的茶更加適合。

適當(dāng)?shù)乃椴?，可以使茶湯浸出更快，前幾泡也不會顯得太淡，又不會太影響耐泡度。但對于一些宮廷級別的熟茶建議還是少放碎茶為宜。

碎茶最終呈現(xiàn)的形態(tài)與所用的原料、制作的工藝和倉儲的過程，本來與整茶是一致的。也就是說，如果不考慮外觀因素或一些小因素，碎茶對于品飲感受的影響也不是很大。所以，可以搭配著撬下來的碎末一起沖泡，這樣也不會產(chǎn)生浪費。當(dāng)然不把茶撬碎，就不會有這些問題存在了。

因此，碎茶不一定就是不好的，茶碎了也不必可惜，縮短一些出湯時間，還是一杯好茶。當(dāng)然了，能保證一包茶的完整自然是最好的，但有碎茶也不必覺得手足無措。

茶葉的挑選：

1、色澤：

不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色;如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮;若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱金圈;若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。

2、香氣：

各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香;烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶;有陳氣的為陳茶;有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣?；ú鑴t更以濃香吸引茶客。

3、口味：

或者叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津;粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽;低級紅茶則平淡無味?？喽〔枞肟谑呛芸嗟?，但飲后口有回甜。

4、外形：

從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)，因為茶葉的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關(guān)，也與制茶相關(guān)，這都反應(yīng)在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘;好的珠茶，顆粒圓緊、均勻;好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一;好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。

普洱茶太硬了分不開怎么辦

準(zhǔn)備工具：竹制刀具、茶錐。

操作方法：

1、準(zhǔn)備好要打開的普洱茶磚和工具。

2、為了防止將茶磚撬的過碎，需要先將茶刀從茶磚側(cè)面邊沿處插入，稍用點力，把茶刀往茶磚里面推。

3、茶磚過于堅硬，選擇用結(jié)實的茶錐先找個地方插入，在茶磚上面形成一線性孔，然后再用茶刀打開。

4、握住茶刀的同時，手要向上用力，將茶磚撬開剝落。

5、茶磚有裂口后，順著茶磚的縫隙，將里面一層層的撬開。

6、用茶刀撬下茶葉，可以一次取幾天喝的量，也可以隨喝隨取。

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