福鼎白茶與安吉白茶的區(qū)別(建德白茶和安吉白茶區(qū)別)

福鼎白茶與安吉白茶的區(qū)別

福鼎白茶與安吉白茶的主要區(qū)別是產(chǎn)地不同、口感不同。產(chǎn)地區(qū)別上，福鼎白茶，產(chǎn)于福鼎，是中國茶類中的特殊珍品。安吉白茶，產(chǎn)于中國浙江的安吉縣，口感區(qū)別上，福鼎白茶口感香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜。安吉白茶口感鮮爽甘醇，香高持久。

1、類別的區(qū)別：

福鼎白茶：福鼎白茶屬于白茶類別，依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。福鼎白茶近幾年才有內(nèi)銷，加上市場知名度、政府和企業(yè)的推廣等因素造成了福鼎白茶的認知度比較低，而在歐美英國等國家喝白茶是一種習(xí)慣和奢侈品，白茶屬于墻內(nèi)開花墻外香的一種茶葉，具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)。福鼎白茶還入選2010年世博會的十大名茶。

安吉白茶：安吉白茶則屬于綠茶類別。中國浙江的安吉白茶卻屬于綠茶類，因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶，是白葉茶按照綠茶的方法制作而成的，實屬綠茶。這就是福鼎白茶和安吉白茶的最大區(qū)別。

2、口感的區(qū)別：

福鼎白茶：在口感上福鼎白茶與其它茶種相比，獨特的加工工藝、獨特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國家級良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡 淡雅醇香 毫香幽顯的獨特品質(zhì)。

安吉白茶：安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤。沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。

安吉白茶的挑選方法：

1、看外形：

平時挑選好安吉白茶時可以看它的外形，質(zhì)量好的安吉白茶毫多而肥壯，那些毫芽瘦小而稀少的安吉白茶質(zhì)量較差，而那些葉張又才老嫩不勻并存蠟葉和黃葉的安吉白茶則是質(zhì)量最差的存在。

2、看茶葉形態(tài)：

平時挑選安吉白茶時可以看茶葉的形態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，而且它的葉面上有隆起的波紋，就說明這種在茶葉是質(zhì)量好的安吉白茶，如果發(fā)現(xiàn)安吉白茶葉片攤開，折貼并彎曲，則說明它是質(zhì)量差的安吉白茶。

3、看色澤：

平時想挑選到好的安吉白茶，還可以看它的色澤，質(zhì)量好的安吉白茶毫色銀白而且有光澤，它的葉面灰綠或者墨綠，而那些質(zhì)量較差的安吉白茶則多是草綠色或者紅色而且它的表面有蠟質(zhì)光澤。

4、看純凈度：

想挑選質(zhì)量好的安吉白茶，還可以看茶葉的純凈度，質(zhì)量好的安吉白茶純凈度很高，幾乎不含有枳和老梗以及老呈，如果發(fā)現(xiàn)安吉白茶中存在一些雜質(zhì)，則說明它的質(zhì)量比較差，盡量不要購買和飲用。

5、滋味與香氣：

平時挑選安吉白茶時還可以通過它的滋味與香氣來判斷它的好壞，質(zhì)量的好的安吉白茶滋味鮮爽醇厚、清甜，如果感覺它的滋味粗澀而淡薄，則說明茶時質(zhì)量較差，另外質(zhì)量好的安吉白茶有獨特的嫩香，如果在購買安吉白茶時聞不到嫩香，卻有一種失鮮和發(fā)酵感存在，就說明它不是質(zhì)量好的安吉白茶。

建德白茶和安吉白茶區(qū)別

建德白茶和安吉白茶是兩種不同的白茶品種，它們之間有以下幾個區(qū)別：
1. 原料不同。建德白茶是以福鼎大白茶為原料加工而成，而安吉白茶則是以安吉大葉種茶樹的嫩葉加工而成，兩種茶葉的原料不一樣。

2. 加工工藝不同。建德白茶的工藝較簡單，主要是將茶葉攤晾、烘干；而安吉白茶則需要經(jīng)過攤晾、揉捻、殺青、烘干等多個環(huán)節(jié)進行精細加工。

3. 外觀顏色不同。建德白茶茶湯呈淡黃色，而安吉白茶茶湯呈淡綠色，兩者外觀顏色明顯不同。

4. 產(chǎn)地不同。建德白茶產(chǎn)于浙江省建德市，而安吉白茶產(chǎn)于浙江省安吉縣。

總體而言，建德白茶和安吉白茶雖然都是白茶，但它們的原料、加工工藝、外觀和產(chǎn)地等方面存在明顯的差異。

怎樣區(qū)分福鼎白茶和政和白茶

     有一個不爭的事實，就是提到白茶， 大數(shù)人首先想到的還是福鼎白茶，甚至想到安吉白茶（綠茶的一種）的！甚少有人會想到政和白茶。

     福鼎白茶和政和白茶，雖是同宗同源，但經(jīng)過兩百多年的發(fā)展，還是有所不同的。

        福鼎白茶和政和白茶的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1.原料分級差異。福鼎白茶，產(chǎn)量高、規(guī)模大、體系完善，原料分級采摘較明顯，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級標準明晰。政和白茶，發(fā)展總體相對落后，再加上品牌茶企數(shù)量相對落后，分級不太明晰。大多茶友只知道白毫銀針和白牡丹，而最大量的壽眉卻鮮有人知。不過最近幾年經(jīng)過當(dāng)?shù)卣姆龀?，己有所改觀。政和白茶也被更多茶友所知道。等級也有了貢眉和壽眉

     2.茶葉外觀不同。福鼎白茶的特點是白亳特明顯，較肥碩短粗，以芽茶見長，芽粗壯肥；政和白茶則芽頭稍瘦細長：，比福鼎白茶茶梗微粗一些也稍微長一些，毫也挺多略薄，較福鼎白茶色澤有些灰綠

   3.口感滋味有異。福鼎白茶，以毫芽潔白肥壯壯、多茸毛、香氣清鮮。有毫香，帶著濃郁的高山氣息，滋味清醇鮮爽。政和白茶，滋味鮮醇濃厚，主要是滋味較濃，香高味甜。它的滋味清鮮稍遜福鼎白茶，但味更醇厚，茶湯顏色也更濃一些。

      4.樹種不同。福鼎白茶就制作茶葉的樹種主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等樹種為主。而政和白茶，主要是政和大白茶、福安大白茶等樹種。

   5.制作工藝不同。福鼎：日曬萎凋或室內(nèi)自然萎凋后炭火烘培，選擇早晨和傍晚陽光較弱時將鮮葉至于陽光下輕曬，等茶葉達到一定干度，后轉(zhuǎn)用炭火烘焙。（火功襯托“茶香”，茶香更幽隱，茶水更綿柔。）

   政和：全靠自然萎凋，先在通風(fēng)陰處萎凋七八成干，再放到烈日下全部曬干。（陰干為主，日曬為輔，茶香高揚，茶味厚重，少了陽光的鮮爽味道。）

      6.產(chǎn)地環(huán)境不同。福鼎位于福建省東北部，東南凝東海。（福鼎臨海）而政和位于福建省北部，主要是丘陵地貌。（政和靠山）

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