霍山黃芽如何鑒別(如何辨別貢茶的真?zhèn)巍，F(xiàn)在盜版的越來(lái)越多了。)

霍山黃芽如何鑒別

霍山黃芽的鑒別可以通過(guò)霍山黃芽的含水量，通常真正的霍山黃芽所含的水量不會(huì)超過(guò)5%，所以說(shuō)真正的霍山黃芽只要用手輕輕捻即可成粉狀，而假的霍山黃芽通常來(lái)說(shuō)是沒(méi)有這么干燥。

鑒別霍山黃芽的方法：

1、聞茶香，

因?yàn)楫a(chǎn)地和氣候等原因不盡相同，所以霍山黃芽的香氣也不盡相同，目前霍山黃芽的香氣大概有3種：清香、花香以及熟板栗香，而鑒別真假霍山黃芽也可以通過(guò)聞香，凡是香氣高、氣味正的必定是優(yōu)質(zhì)霍山黃芽。

2、看外形，

真正的霍山黃芽是的外形是條形緊索，粗細(xì)一致，色澤嫩黃而且會(huì)絨毛較多，鑒別的時(shí)候可以抓一把平攤至白紙上面進(jìn)行觀(guān)看。

鑒別霍山黃芽的等級(jí)：

1、特一級(jí)，

鑒賞特一級(jí)的霍山黃芽，可以從茶葉的茶青嫩綠程度上看，一般特一級(jí)的一芽一葉初展程度會(huì)達(dá)到九成以上，外形旗槍?zhuān)~熱切茶葉色澤比較嫩綠，稍稍帶有微黃色澤的披毫，品味起來(lái)香氣更是回味無(wú)窮。

2、特二級(jí)，

對(duì)于特二級(jí)的霍山黃芽鑒賞，方法一樣，特征卻有一定的差異，旗槍的茶葉含量可能只達(dá)到八成，品味起來(lái)必然會(huì)稍比特一級(jí)的茶一些些，但同樣是香氣回蕩。

3、一級(jí)，

霍山黃芽的一級(jí)鑒賞，就不是從有多少茶青是嫩綠的，而是看有多少茶葉含量是比較老的，相對(duì)較少的則更優(yōu)質(zhì)，而一級(jí)霍山黃芽呈現(xiàn)的外形有低于三成是雀舌，還算比較勻齊醇甘。

4、二級(jí)，

鑒賞二級(jí)的霍山黃芽，可想而知，等級(jí)越低，茶葉質(zhì)量會(huì)更差一些，像二級(jí)的霍山黃芽采用的老茶葉較多，有幾乎一半，而且色澤帶有微黃，香氣清新，但是難以持久，這就是二級(jí)的霍山黃芽鑒賞結(jié)果。

如何辨別貢茶的真?zhèn)巍，F(xiàn)在盜版的越來(lái)越多了。

真假貢茶法院終出結(jié)論 奶蓋貢茶是唯一的正宗貢茶

這一切的起源都是因?yàn)椤柏暡琛眱蓚€(gè)字在大陸暫時(shí)無(wú)法注冊(cè)，一直受到了各種不良商家的惡性模仿冒，歷來(lái)貢茶的商標(biāo)一直是人們討論的話(huà)題，市面上仿冒品牌的質(zhì)量也是良莠不齊，仿冒貢茶不僅損害產(chǎn)品，且損害了品牌的名聲。為了消費(fèi)者更好地分辨，

奶蓋貢茶(即漾漾好貢茶)2012年來(lái)深圳拓荒，目前在大陸已成功開(kāi)設(shè)500多家門(mén)店。目前僅深圳市場(chǎng)上以“貢茶”命名的茶飲店品牌有很多，大多數(shù)是看到奶蓋貢茶(即漾漾好貢茶)發(fā)展起來(lái)后，有錢(qián)賺，品牌效應(yīng)好，就開(kāi)始瘋狂仿冒跟風(fēng)。

奶蓋貢茶(即漾漾好貢茶)在今年將名稱(chēng)由原來(lái)的“漾漾好”改為“奶蓋貢茶”，且公司名稱(chēng)也一并進(jìn)行更換，由原來(lái)的樣樣好餐飲管理公司改名為奶蓋貢茶餐飲管理公司。

擴(kuò)展資料：

奶茶的危害:

奶茶與奶比起來(lái)要缺少鈣質(zhì)和大量的維生素，而且蛋白質(zhì)含量很低。牛奶中的有用養(yǎng)分，它基本都沒(méi)有。但是奶茶卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對(duì)身體不利。

特別是奶茶中還有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油，這種植物油是脂肪酸的一種，會(huì)減少男性荷爾蒙的分泌，會(huì)影響精子的活力，讓精子的質(zhì)量大大下降，對(duì)精子的活躍性產(chǎn)生很大的影響。所以，育齡期的男性不宜喝奶茶。

而且長(zhǎng)期大量攝入這種脂肪酸對(duì)人體的傷害很大，尤其影響生殖健康。因此奶茶的危害還是不容忽視的，要特別引起注意。

-貢茶

如何沖泡霍山黃芽

　　泡一杯好茶，除了茶葉的品質(zhì)要好，還須具備沖泡技藝。沖泡技藝包括對(duì)所泡茶葉的了解，對(duì)泡茶所需水溫、時(shí)間的掌握，以及沖泡的手法、程序。下面就霍山黃芽的沖泡方法簡(jiǎn)介如下：

　　如何沖泡霍山黃芽 　　1、備器：

　　沖泡黃芽宜用無(wú)色透明玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀(guān)賞黃芽湯色、茸毫。

　　2、擇水：

　　泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水為上，其次則為江河水。若用自來(lái)水，需靜置24小時(shí)，以使氯氣揮發(fā)掉。沖泡黃芽，要選擇清輕甘活的軟水。

　　3、候湯：

　　活水還須活火煎，燒水要用武火急煮。沖泡黃芽的水溫宜在80度左右，即古人所謂的蟹眼湯。

　　4、潔杯：

　　清潔茶杯。

　　5、投茶：

　　茶與水的用量比例適中，泡出來(lái)的茶就清香宜人。沖泡黃芽，茶葉與水的`比例大致為1:50,即每杯投茶葉2克左右，沖水100毫升。

　　6、浸潤(rùn)：

　　候蟹眼乍起、松風(fēng)欲鳴之時(shí)，采用回旋注水法，輕輕地將水沿杯子周邊旋轉(zhuǎn)著沖入，注水量約占杯容量的1/4-1/3.浸潤(rùn)時(shí)間20-60秒，目的使黃芽吸水膨脹，便于內(nèi)含物的析出。

　　7、沖泡：

　　提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，這一動(dòng)作被稱(chēng)之為鳳凰三點(diǎn)頭。

　　8、品飲：

　　品飲之前，先賞茶湯，觀(guān)色、聞香、賞形，然后趁熱品啜茶湯的滋味。黃芽形似雀舌、嫩綠披毫，清香持久，滋味鮮醇濃厚、回甘，湯色黃綠、清澈明亮。

如何分辨茶葉種類(lèi) 如何辨別茶葉的具體分類(lèi)

1、綠茶。綠茶是以茶青為原料經(jīng)過(guò)殺青 、揉捻、干燥等多種工序加工后干燥形成，非發(fā)酵茶中的一種。河南的信陽(yáng)毛尖 、貴州的都勻毛尖 、安徽六安瓜片、安徽的黃 山毛峰等都屬于這一類(lèi)。

2、黃茶。黃茶是輕發(fā)酵茶，主要還是以茶青為原料經(jīng)過(guò)殺青 、揉捻 、悶黃 、干燥等工序加工而成，比起綠茶，黃茶多了一個(gè)悶黃的步驟。主要產(chǎn)品有湖南洞庭湖的君山銀針 、 四川雅安的蒙頂黃芽和安徽的霍山黃芽等。

3、黑茶。黑茶的工藝也是多種多樣，但根據(jù)產(chǎn)地和制作工藝也大體可以分為四類(lèi)：湖南黑茶 、湖北老青茶 、四川邊茶和滇桂黑茶。黑茶是全發(fā)酵茶，所以茶葉也是褐色和黑褐色，泡出來(lái)的茶水黑褐色，便稱(chēng)之為黑茶。

4、白茶。白茶屬于前發(fā)酵茶，與其他工藝相比，萎凋是其最獨(dú)特的工序，其產(chǎn)生的外形 、色澤 、香味等都是在這道工序中形成的。白茶的主要 品種有 白牡丹 、白毫銀針等 ，主要產(chǎn)于福建一帶。

5、青茶。也是我們常聽(tīng)到的烏龍茶。屬于前發(fā)酵的半發(fā)酵茶，發(fā)酵度從20%到60%不等。主要產(chǎn)品有福建安溪的鐵觀(guān)音和福建武夷山武夷巖茶。

6、紅茶。紅茶是前發(fā)酵茶的全發(fā)酵茶。其大多也是以產(chǎn)地為命名，如：祁門(mén)紅茶、云南滇紅、四川宜賓的川紅等等。

7、花茶?；ú枳鳛楠?dú)特的一種分類(lèi)，為綠茶的再加工茶?；ú璺N類(lèi)繁多，多以花命名，如：茉莉花茶、茉莉碧螺春等。

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