春茶怎么喝(喝春茶前應(yīng)該先弄懂哪些小常識(shí))

春茶怎么喝

一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱(chēng)為春茶。春茶因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值大，用熱水沖泡飲用即可。

春茶的喝法：

常見(jiàn)春茶的沖泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶葉，再?zèng)_入150毫升80℃-90℃的純凈水，5分鐘后再品嘗。嘗前可以嗅聞香氣，以純正、無(wú)異味為好，香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。春茶較為鮮醇可口。茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質(zhì)，以湯色清澈明亮者為佳。如果湯色紅或偏紅，則可能是加工不當(dāng)或存放時(shí)間較長(zhǎng)。

春茶的好處：

1、茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬春的休養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的;

2、氣溫相對(duì)較低，有利于含氮化合物的合成于積累，游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會(huì)較好，所以從某種意義上說(shuō)，南方某些地區(qū)的低溫或許會(huì)使春茶的品質(zhì)得到提高;

3、春茶季節(jié)氣溫低，病蟲(chóng)害發(fā)生比較少，一般不需要噴施農(nóng)藥，所以春茶一般無(wú)農(nóng)藥污染。因此，從茶葉品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的。

喝春茶前應(yīng)該先弄懂哪些小常識(shí)

剛制成的新茶，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，所含的茶多酚類(lèi)，醇類(lèi)，醛類(lèi)等物質(zhì)短期內(nèi)無(wú)法得到充分揮發(fā)，飲后可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。新茶中的咖啡因，活性生物堿以及其它芳香物含量也比較高，更容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，讓人產(chǎn)生頭暈，冷汗，四肢無(wú)力，失眠的“茶醉”現(xiàn)象。 所以，為了避免傷胃和茶醉等不適情況，拿到剛制成的春茶后不妨擺上幾周，使茶物質(zhì)稍作沉淀和穩(wěn)定之后再喝。如果你腸胃不好，或有神經(jīng)衰弱，睡眠障礙等問(wèn)題，一定要注意哦。

茶知識(shí)——春茶。

春茶SPRING TEA

春茶

是指茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬季休養(yǎng)生息，休眠狀態(tài)葉根孕育的腋芽，在立春以后逐漸萌發(fā)的芽葉。

越冬芽經(jīng)過(guò)了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿(mǎn)度和協(xié)調(diào)度都極高。

在亞熱帶位置的茶區(qū)，采茶季主要為春、夏、秋。這其中春茶相較于其他茶季所產(chǎn)的茶更受廣大茶友喜愛(ài)。與夏秋茶相比，春茶喝起來(lái)幾乎沒(méi)有什么苦澀感。更多的是清香細(xì)膩的滋味，回味還帶著甘甜，它的茶湯

也更醇厚，順滑。

以時(shí)間為界，5月底前采收均為春茶。

春茶更有著一兩春茶一兩金的說(shuō)法。

頭采茶

春茶中最早到達(dá)采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶芽，數(shù)量極少。在白茶中的頭采銀針便是春季第一次采摘的白毫銀針。因?yàn)閿?shù)量極少，用來(lái)篩選的范圍就很小，所以頭采茶被用來(lái)試制成的頭一波春茶，品質(zhì)卻不一定是頭春里最好的，大可不必盲目地追求頭采茶。

頭春茶

春季采收的第一批茶，包括頭采茶。對(duì)于中國(guó)的名優(yōu)茶來(lái)說(shuō)，頭春茶都代表的是最高品質(zhì)。種類(lèi)茶區(qū)不同，頭春茶的采摘時(shí)間也不同，綠茶的頭春茶可以從2月延至3月，福鼎白茶一般3月初，而一些高海拔的茶區(qū)，采摘時(shí)間更晚一些。

明前茶

清明節(jié)前采制的茶葉，時(shí)間約為3月20日至4月5日，清明前為初春，氣溫普遍較低，茶樹(shù)受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，味醇形美，是茶中佳品，故有明前茶，貴如金的說(shuō)法。

雨前茶

谷雨前采制成的茶葉，時(shí)間約為4月5日至4月20日，雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，累積的內(nèi)含物質(zhì)也比較豐富，雨前茶往往湯水更顯醇厚，香氣更加張揚(yáng)且耐泡。

什么是春茶，春茶的口感品質(zhì)如何？

春茶，一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。通常綠茶色澤綠潤(rùn)，紅茶烏潤(rùn)，品質(zhì)較好。春茶約3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%。
春茶有何品質(zhì)特點(diǎn)？

　　由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)頭年秋、冬季較長(zhǎng)時(shí)期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對(duì)較低，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶多酚較少，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃烈，保健作用更明顯。再加上春茶生長(zhǎng)期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染。因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。但春茶買(mǎi)回來(lái)后最好放置一段時(shí)間，等茶中的多酚類(lèi)物質(zhì)自動(dòng)氧化，對(duì)胃腸的刺激降低以后再喝。

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