酸棗葉茶的制作方法
1.適時采葉
加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳
采回的葉要及時加工處理,一時加工不完應將葉子平攤在陰涼
2.適度殺青
殺青的炒鍋為傾斜式
3.合理揉捻
殺青后的葉子稍攤晾后
4.及時炒制
炒制分初炒和復炒
這樣反復進行,經(jīng)烘炒15~20分鐘
5.包裝貯存
將經(jīng)復炒的茶葉攤涼后,除去其中的碎末
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