有哪些小眾又好喝的茶葉,世界上知名的茶很多,但是不知名的茶更多,熟知的茶也好像一直都是那么幾種“龍井、普洱、觀音、碧螺春……”。
但除了這些大眾熟知的茶之外,還有很多小眾茶也是蠻不錯(cuò)的,下面網(wǎng)給大家介紹下。
一、江南茶區(qū)
江南茶區(qū)位于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地。
1.金山時(shí)雨
金山時(shí)雨原名金山茗霧,創(chuàng)制于清道光年間,1978年恢復(fù)生產(chǎn),屬于綠茶類的特級(jí)炒青,因形似珍眉,細(xì)若雨絲而得名。它產(chǎn)于安徽省宣城市績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)上莊的鄰村上金山一帶,金山時(shí)雨外形條索緊細(xì)有鋒苗,色澤綠潤(rùn),沖泡后香高持久,具有花香,滋味醇厚回甘。
2.臨海蟠毫
臨海蟠毫茶產(chǎn)于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山,屬綠茶類。毫茶外形蟠曲,芽葉肥嫩,滿披銀毫,葉色隱翠,茶香濃郁,湯色嫩綠,葉底明亮,色、香、味、形俱佳。
3.陽羨雪芽
“天子未嘗陽羨茶,百草不敢先開花”對(duì)陽羨茶最初的印象便是來自于這一句詩,陽羨雪芽主產(chǎn)于江蘇無錫市宜興市南部陽羨旅游景區(qū),屬于綠茶類。陽羨雪芽外形纖細(xì)挺秀,色綠潤(rùn),銀毫顯露,香氣清鮮幽雅,滋味濃厚清鮮,湯色清澈明亮,葉底幼嫩,色綠黃亮。
4.浮瑤仙芝
浮瑤仙芝主要產(chǎn)于江西省景德鎮(zhèn)浮梁縣瑤里鎮(zhèn),浮梁是舊時(shí)茶都,白居易的《琵琶行》中曾有“前月浮梁賣茶去”可見唐代時(shí),浮梁便是茶葉交易中心。浮瑤仙芝條索緊細(xì)、白毫微顯、色澤翠綠、蘭花高香、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底勻嫩等特色。
5.舒城蘭花
第一次聽到這個(gè)茶名時(shí)便覺得這應(yīng)該是一款產(chǎn)自江南茶區(qū)的茶,名字便帶著江南的婉約氣息。舒城蘭花產(chǎn)自安徽舒城、通城、廬江、岳西一帶,蘭花茶名有兩種說法:一是芽葉相連于枝上,形似一枚蘭早花;二是采制是正直山中蘭花盛開,茶葉吸附蘭花香,故而得名。其外形條索細(xì)卷呈彎鉤狀,芽葉成朵,色澤翠綠勻潤(rùn),毫鋒顯露;內(nèi)質(zhì)香氣成蘭花香型,鮮爽持久,滋味甘醇,湯色嫩綠明凈,葉底勻整,呈黃綠色。
6.汀溪蘭香
初次見到這個(gè)茶名時(shí),腦海里浮現(xiàn)了另一個(gè)很相近的詞“岸芷汀蘭”便覺得這應(yīng)是一款,清新脫俗的茶品。汀溪蘭香產(chǎn)自安徽省涇縣汀溪鄉(xiāng),屬于綠茶類,當(dāng)?shù)厮募旧角逅?。長(zhǎng)年云霧繚繞。每當(dāng)春季來臨,山上蘭花競(jìng)相開放,縷縷馨香遍布全境,因此而得名。干茶形如繡剪,色澤翠綠,沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣清香持久,湯色嫩綠明亮。
7.休寧松蘿
產(chǎn)自安徽黃山市休寧縣松蘿山一帶,明代袁宏道有“近日徽有送松蘿茶者,味在龍井之上,天池之下”的記述。休寧松蘿外形干茶緊卷勻壯,色澤綠潤(rùn),香氣純正帶有橄欖香味,湯色黃綠明亮,滋味濃厚。
8.桐城小花
初聽這個(gè)茶名時(shí),我想到的便是戴望舒《雨巷》中的撐著油紙傘的姑娘,覺得它應(yīng)該是桐城雨巷中的一抹清綠。桐城小花為歷史名茶,屬綠茶類,創(chuàng)制于明代,產(chǎn)于安徽省安慶市桐城市龍眠山一帶。桐城種茶歷史悠久,史載明朝大司馬魯山公(孫晉)宦游時(shí)得異茶籽,植之龍眠山之椒園。于是,椒園茶與顧渚、蒙頂并稱,躋身“貢品”之列,時(shí)稱椒園茶,又因其沖泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。
二、江北茶區(qū)
江北茶區(qū)位于長(zhǎng)江中、下游北岸,包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。
1.新林玉露
看到“玉露”兩字便不難猜出這應(yīng)該是一款蒸青綠茶,“新林玉露”采用蒸汽殺青工藝精制而成,為創(chuàng)新名茶,產(chǎn)于河南省信陽市。具有形似松針、湯色碧綠、香氣清悠、滋味醇厚、回味甘甜、葉底亮麗等特點(diǎn)。
2.漢中仙毫
午子仙毫又名漢中仙毫,這款茶的產(chǎn)地如果不是資深老茶客是不知道其產(chǎn)地的,因?yàn)槠洚a(chǎn)地比較偏北方很多人的印象里這里應(yīng)該是不產(chǎn)茶的,但其實(shí)不然。
午子仙毫茶產(chǎn)于素有“中國(guó)著名茶鄉(xiāng)”之稱的陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣、寧強(qiáng)縣、勉縣,是西鄉(xiāng)縣茶葉科技人員研制開發(fā)的國(guó)家級(jí)名優(yōu)綠茶。午子仙毫外形勻齊顯毫,細(xì)秀如眉,形似蘭花,色澤綠潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清香持久,滋味醇厚爽口甘醇。
3.柳溪玉葉
柳溪玉葉為新創(chuàng)名茶,屬綠茶類,創(chuàng)制于1995年,產(chǎn)于安徽省宿松縣。安徽做為產(chǎn)茶大省,除了比較知名的“黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片…….”之外也是小眾茶多。柳溪玉葉外形扁平勻直,色澤黃綠明亮,毫毛披掛,形如早春柳葉;內(nèi)質(zhì)香高幽長(zhǎng),清花香型,滋味鮮醇回甘,湯色黃綠明亮,葉底勻凈成朵,嫩綠明亮。
4.清淮綠梭
清淮綠梭茶屬綠茶類,產(chǎn)于河南省南陽市桐柏縣,是經(jīng)茶葉技術(shù)人員根據(jù)綠茶的制作原理和名茶色、香、味、形俱佳并有自身特色的質(zhì)量要求,通過反復(fù)操作和對(duì)比總結(jié)研制而成的。外形條索緊秀,形狀如梭、色澤翠綠,光潤(rùn)勻齊,湯色清澈,香氣純正,滋味醇厚,葉底嫩綠勻凈。
5.八仙云霧
產(chǎn)于陜西平利高山新茶區(qū)八仙區(qū)的略扁狀烘青綠茶,在江北茶區(qū)里面陜西也可謂是一個(gè)盛產(chǎn)小眾茶的省份了,午子仙毫和八仙云霧連茶名都有如此的相似。八仙云霧外形條索緊秀挺直略扁,呈燕尾狀,翠綠顯毫;嫩香持久,湯色嫩綠,清澈明亮,滋味鮮嫩,醇爽回甘。
6.紫陽毛尖
紫陽毛尖產(chǎn)于陜西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區(qū),系歷史名茶。外形條索圓緊,肥壯勻整,色澤翠綠,白毫顯露,茶香嫩香持久,湯色嫩綠清亮,滋味鮮醇回甘,葉底肥嫩完整,嫩綠明亮。
三、華南茶區(qū)
華南茶區(qū)位于中國(guó)南部,包括廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等省(區(qū))。
1.白芽奇蘭
白芽奇蘭是福建烏龍茶里的新品種,產(chǎn)于福建省平和縣。白芽奇蘭茶外形緊結(jié)勻整,色澤翠綠油潤(rùn),香氣清高持久,蘭花香味濃郁,滋味醇厚,鮮爽回甘,湯色杏黃清澈明亮,葉底肥軟。白芽奇蘭茶干嗅能聞到幽香,沖泡后蘭花香更為突出
2.凌云白毫
凌云白毫,屬于綠茶類。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”。產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中。凌云白毫,外形細(xì)卷滿披白毫,滋味鮮爽清甜,是廣西的一款特色茶品。
3.八角亭龍須茶
八角亭龍須茶為歷史名茶,創(chuàng)制于清代,因形似“龍須”而得名。產(chǎn)于福建省武夷市武夷山麓八角亭、公館村一帶,屬于烏龍茶類。干茶外形呈毛筆狀,色澤墨綠,沖泡后花香明顯。
4.合籮茶
產(chǎn)于廣東省茂名市信宜市金銅鎮(zhèn)三嘜頂茶場(chǎng),屬于歷史名茶創(chuàng)制于清乾隆年間,歷史上曾列為貢品,被載入《中國(guó)名茶志?廣東卷》,是廣東省15個(gè)名茶之一,屬于綠茶類。合籮茶外形條索緊結(jié)圓直,干茶色澤翠綠多毫或灰綠起霜,沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣清高持久,帶自然花香。
四、西南茶區(qū)
西南茶區(qū)位于中國(guó)西南部,包括云南、貴州、四川三省以及西藏自治區(qū)東南部等地,是中國(guó)最古老的茶區(qū)
1.永川秀芽
永川秀芽產(chǎn)于重慶市永川區(qū)(原四川省永川縣),四川產(chǎn)茶這個(gè)不必多說,做為四川的鄰居重慶產(chǎn)的茶自然也不會(huì)差。永川秀芽屬于針形綠茶,它象征著秀麗幽雅的巴山蜀水,也反映出色翠形秀的名茶特色。外形索緊直細(xì)秀,翠綠鮮潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯清碧綠,香氣鮮嫩濃郁,滋味鮮醇回甘,葉底嫩綠明亮。
2.云海白毫
產(chǎn)于云南省西雙版納傣族自治州勐??h,聽到勐??h更多的會(huì)想到普洱茶,畢竟勐??h可謂是普洱茶之鄉(xiāng),但其實(shí)除了普洱茶之外勐??h也有一些小眾茶,云海白毫便是其中之一。云海白毫為創(chuàng)新名茶,由云南省茶葉研究所創(chuàng)制于20世紀(jì)70年代,是采用云南大葉種制作的綠茶。外形條索緊直如針,鋒苗挺秀,滿披白毫,沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽,湯色黃綠明亮,滋味有著云南大葉種的獨(dú)特氣息而又不失綠茶的鮮靈之感。
3.青城雪芽
產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū),聽到青城山很多人想到的應(yīng)該是那句“青城山下白素貞”吧,但其實(shí)青城山下不光有白素貞還有茶。青城山峰巒疊翠,古樹參天,有“青城天下幽”之譽(yù)。青城雪芽外形秀麗微曲,白毫顯露,香濃味爽,湯色清澈明亮,耐沖泡。
4.峨蕊
峨蕊又稱峨眉峨蕊,產(chǎn)于四川省樂山市峨眉山,屬于創(chuàng)新名茶,創(chuàng)制于1959年。外形條索細(xì)緊卷曲,細(xì)嫩顯毫,形似花蕊,色澤嫩綠,內(nèi)質(zhì)香氣清香馥郁。
5.海馬宮茶
海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶屬黃茶類名茶,是比較小眾的茶品,黃茶在六大茶類里就比較小眾知名的黃茶又以“霍山黃芽,君山銀針,蒙頂黃芽”等為主,而貴州也產(chǎn)黃茶知道的人就更加少了。海馬宮茶外形條索緊結(jié)卷曲,茸毛顯露,青高味醇,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩黃勻整明亮。
6.蒙頂石花
產(chǎn)于四川省雅安市名山縣蒙頂山一帶,蒙頂石花造型自然美觀,外型像石頭上苔蘚,沖泡后整芽形似花,此茶產(chǎn)于蒙山,故名蒙頂石花。蒙頂石花外形偏平秀麗,鋒苗挺銳,色澤翠綠油潤(rùn),香氣毫香濃郁。
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