啥叫醒茶醒茶是什么

醒茶就是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用。

各種茶種醒茶的方法也不盡相同，沖泡普洱茶、水仙、紅茶等較為耐泡的茶品的時候，其方法是從保存狀態(tài)取出，放入沖泡器皿如紫砂壺中，用100℃的沸水來醒茶。

相對嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法則不宜用溫度過高的水，85℃—90℃左右就可以達到醒茶的目的。醒茶后的第一泡茶水不適宜飲用，應(yīng)該倒掉。

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