鐵觀音有幾種口味鐵觀音什么口味喝的人最多

鐵觀音屬于烏龍茶，性平，成品依發(fā)酵程度和制作工藝，鐵觀音分清香型、濃香型、陳香型等三種口味。

目前為止，清香型口味的鐵觀音喝的人是最多的，也是市場(chǎng)保有量最多的。

①清香型鐵觀音

香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。

清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。

②濃香型鐵觀音

濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。

濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

③陳香型鐵觀音（老鐵）

陳香型又稱老鐵或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。

陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，不僅口感濃厚、甘醇、爽滑，而且有沉重的歷史與文化沉淀。

鐵觀音的采摘制作時(shí)間

安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制。

春茶-谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;

夏茶-夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)，產(chǎn)量占15—20%;

暑茶-立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)，產(chǎn)量占25—30%;

秋茶-秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)，產(chǎn)量占25—30%。

有個(gè)別地方由于氣溫較高，還可生產(chǎn)一季冬茶，冬茶顏色較青綠，滋味也較青，產(chǎn)量不多。

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