武夷肉桂屬烏龍茶類,成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異,性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的當(dāng)家品種,且被外地廣為引種。
肉桂,是一種茶葉,同時(shí)也是茶樹的名稱,肉桂茶樹最早發(fā)現(xiàn)于武夷山慧苑巖,另說原產(chǎn)武夷馬振峰上,曾被列為武夷山十個(gè)優(yōu)良無性品種之一。
60年代起,開始較大量繁殖和較大面積種植栽培。截止1993年,武夷山市肉桂覆蓋面積已達(dá)2萬多畝。
肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
肉桂,以其香氣辛銳持久而備受人們的喜愛,除了具有其它巖茶的滋味特色外,更有典型的桂皮香;品質(zhì)好的帶有乳香味,有的甚至出桂花香、水蜜桃香等。
每一泡的香氣、滋味更具有層次變化,其味醇厚,水中沉香,飲后口齒留香。當(dāng)然,也有其缺點(diǎn),大多肉桂的湯中都略帶有微弱的澀感,這是其品種特征之一。
肉桂,以香見長,是巖茶中香氣最霸道的品種之一。這是根據(jù)不同季節(jié)、時(shí)期和土壤,靈活掌握采制過程而來的結(jié)果,也是目前武夷巖茶中最熱門的品種之一。
肉桂這款茶,內(nèi)美蘊(yùn)大樸,茶味芳馥甘冽,入口霸氣,回味柔綿,清和溶心。極應(yīng)“山石貴丘壑”之景,不同的山場肉桂,極具不同的特征變化,這也正是其迷人之處。
武夷肉桂屬于烏龍茶,烏龍茶含有大量的茶堿等營養(yǎng)成分。
武夷肉桂茶在制作時(shí),仍然采用傳統(tǒng)的手工做法,鮮葉需得經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序方可制成,其中鮮葉的萎凋程度,是形成香氣滋味的基礎(chǔ)。
武夷肉桂成茶條索勻整卷曲、色澤褐祿、油潤有光,聞之有甜香。沖泡后茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,香型類似于奶油、花果、桂皮,聞之瑞則濃長,清則幽遠(yuǎn),滋味醇厚滑潤甘爽,咽喉齒頰留香,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
武夷肉桂茶
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂,原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯,香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光。
在漫長的歲月里,肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾,20世紀(jì)50年代初才煥發(fā)青春,80年代向全市推廣,一躍成為武夷名叢后起之秀,初評(píng)定為省級(jí)良種。武夷巖茶肉桂,起源馬枕峰。
武夷肉桂茶屬于武夷山中的巖茶,應(yīng)該是屬于烏龍茶的一種。武夷肉桂茶主要具有防癌、防輻射、抗衰老等作用,同時(shí)還可以提高免疫力,主要適合出現(xiàn)手腳發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲下降或者是嘔吐清水的患者,在使用時(shí)不可以和酒同飲,也不可以空腹喝,同時(shí)在睡前也不要引用,睡前飲用,可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)興奮情緒,從而導(dǎo)致出現(xiàn)失眠的癥狀。武夷肉桂,屬烏龍茶類。被發(fā)現(xiàn)已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶,成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異,性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的當(dāng)家品種,且被外地廣為引種。在多次國家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中,作為巖茶典型代表參評(píng),均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于中國十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區(qū)。
1、武夷肉桂,屬烏龍茶類。被發(fā)現(xiàn)已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶,成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異,性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的當(dāng)家品種,且被外地廣為引種。
2、在多次國家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中,作為巖茶典型代表參評(píng),均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于中國十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區(qū)。
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