普洱茶分為生茶和熟茶,生茶口感猛烈,滋味多以苦澀回甘快為主,不是常喝的人一般招架不住,所以喝生普一定要醒茶。
買回來之后適當保存,讓其陳化,待若干年后變得順滑醇厚后再品飲。那么普洱生茶放多久才好喝呢?
一般來說,散茶陳化6個月,茶餅一年半以上基本的特點都能展現(xiàn)出來。但具體存放的年限不同,口感也會有所不同。
1、三個月
剛壓制好的茶放置兩三個月,茶性重、茶氣強,滋味也有青澀,優(yōu)缺點明顯突出,香氣高揚四溢,這個時候的茶,適合于淺嘗,品新茶更像“嘗鮮”,因為茶性太烈,傷胃,不宜過多飲用。
2、一年
一年以后,茶中水汽褪盡,口感趨于穩(wěn)定,茶湯厚重感增強,滋味也濃烈,此時品飲,可品出一款茶的真性情。
3、七年
經過七年陳期的生茶,陳味會慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在香氣濃郁,都有可能,存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉溫,養(yǎng)胃健胃功效明顯。
4、二十年
這個階段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友的追求。
當然茶葉具體存放的期限還是要根據個人口感來看,一款普洱,隔年發(fā)現(xiàn)不同,每一年每一個時段,去體會它的滋味,適合自己的才是最好的。
存放茶葉的關鍵不是時間,而是茶本身的品質,如果茶本身品質好的話,那么存放久了自然會變成陳年好茶,當然也與保存方法有關,科學合理的保存條件也是重要的。
普洱茶是一種后發(fā)酵茶,茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物,在一定的溫度、濕度條件下,會不斷生長、發(fā)酵,逐漸變成茶紅素和茶褐素,產生一些對人體有益的成分,具有降血脂、血壓、血糖等保健功能。其實這也是其他茶葉共有的功效,并不像某些商家宣傳的那樣神奇。
任何食品都有保鮮期,茶也是如此。普洱茶以5年至7年為佳。在這發(fā)酵期內,沖泡后的普洱口感 醇和,香氣也濃郁。發(fā)酵保存期最多以15年至20年為限。超過這個年限后,普洱茶就會失去食用功效,有害無益了。
普洱生茶怎么喝 我想告訴大家的是:普洱茶不論是生茶、熟茶,都有減肥功效,但是熟茶的效果要更好。那么什么是生茶、什么是熟茶?它們的區(qū)別在哪?要怎么喝才有效?為什么有的人說沒效果?那就容在下慢慢說來:(后面的注意事項一定要看?。?首先,生茶即指在加工、生產過程中沒有經過發(fā)酵處理的普洱茶。生茶的滋味、顏色與綠茶相差無幾,通常經高溫蒸壓成各種形狀,如餅、磚、金瓜等。它與綠茶最好根本的區(qū)別就是普洱茶生茶在儲藏過程中不斷發(fā)酵,逐步變?yōu)槭炱斩?;而綠茶則要喝新茶,陳了就不好喝了,營養(yǎng)成份也逐步消失。儲藏后的生茶,通常按儲藏的年限就說幾年的生茶或陳茶。 現(xiàn)在熟茶通常是指生產時采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱茶,根據生產工藝及發(fā)酵程度的不同,有七成熟、九成熟等的不同,滋味自然也有所不同,它除了緊壓成形外,也有散茶。 下面再說說怎么區(qū)分生茶、熟茶: 1、從顏色上區(qū)分:生茶通常是黃綠色或墨綠色;熟茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響,并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進行,出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫,然后逐步變紅,黃綠色逐步消失,最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色,并有油亮的感覺。 2、從茶湯顏色區(qū)分:生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色,如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深,茶湯的黃色變淡,紅色加深,最后變得紅濃明亮,茶湯表面還會有油氣。 3、從氣味上區(qū)分:生茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟茶則是一種特殊的陳香味,若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味。 4、從口感區(qū)分:生茶的味道和綠茶很相似,有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順,綿甜爽口,有明顯回甘。 5、從營養(yǎng)、功效區(qū)分:生茶富含茶多酚,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經發(fā)酵后,在酶的作用下,又產生了不少新的營養(yǎng)物質,因此在普通茶的基礎上,又有了更多功效,如:降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。 注意事項(一定要看的): 1、對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質的人來說,可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶;如果是不習慣那股苦味而喝熟茶,切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜,加點荷葉也可以。 2、生茶和綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝!只有熟茶才有養(yǎng)胃護胃的功效滴! 3、說到減肥效果,普洱茶的確有減肥的功效,至于是否有效,那是因人而異的,本人向來主張看待普洱茶要理性,畢竟普洱茶不是減肥藥。普洱茶減肥的作用主要是靠調理腸胃,從而增強對脂肪的消化、吸收,進而消耗脂肪,也就是通常說的刮油。但對于實際并不胖僅僅是自己感覺胖的情況,普洱茶自然無能為力了。同時,喝普洱茶要長期堅持,不會短期內就有明顯效果的,所以不要輕易就認為無效而放棄了。打個不恰當的比方,吃減肥藥和喝普洱茶就象打點滴和吃中藥,打點滴病好的快,但未必治根而且有副作用,而吃中藥調理,速度雖慢卻能調理你的身體,而且沒有或很少有副作用,這樣說不知大家能明白嗎? 4、正因為普洱茶有調理腸胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能讓你消化好、吸收好,從而使你更壯實!總之,喝普洱茶會使你更健康,前提是按正確的方法長期喝。 5、喝普洱茶減肥也許減了脂肪,改變了體型,但卻未必減體重!本人自己就是一例了,體重沒減,腰圍和臀圍卻小了,害得我不得不重新買褲子了 6、如果泡出來的茶有酸味就千萬別喝了,那是有問題的茶,扔了吧,別心痛。
一般來說,散生普洱陳化6個月,茶餅一年半以上基本的特點都能展現(xiàn)出來。但具體存放的年限不同,口感也會有所不同。
普洱生茶,大家一般稱呼為生普,指的是以云南大葉種曬青毛茶為原料,通過自然發(fā)酵轉化而成的云南茶葉。生茶制作指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶(曬青毛茶)。
剛壓制好的茶放置兩三個月,茶性重、茶氣強,滋味也有青澀,優(yōu)缺點明顯突出,香氣高揚四溢,這個時候的茶,適合于淺嘗,品新茶更像“嘗鮮”,因為茶性太烈,傷胃,不宜過多飲用。
一年以后,茶中水汽褪盡,口感趨于穩(wěn)定,茶湯厚重感增強,滋味也濃烈,此時品飲,可品出一款茶的真性情。所以大于半年到一年半會最好喝。
喝普洱的注意
每天喝普洱茶的用量也不可過多,恰當的飲用即可。
其實,不同的普洱茶,不同的品飲者對茶葉的認知和口感的理解不同,就會影響對一款茶口感的判斷有所差異。
因此,普洱茶并無一個特別指定的適飲時間,這個時間因茶而異,因人而異。我們只需要根據自己的需求和喝茶習慣,順著茶性來品飲就可以了。
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