黑磚茶，顧名思義
黑茶
，作為中國六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復揉以及干燥。其中，渥堆發(fā)酵是黑茶的“秘密”以及關鍵步驟。后面才把黑毛茶再經(jīng)過蒸壓、烘焙、包裝等工序加工成黑磚茶。
傳統(tǒng)黑茶磚每塊重2公斤
，呈長方磚塊形，長35厘米，寬18．5厘米，厚3．5厘米，磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。為適應大眾化的需求
，白沙溪研制了小規(guī)格的精品黑磚條茶，制作工藝更為巧妙，使茶品極具人性化，該品為半發(fā)酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實，不易受潮霉變，收藏數(shù)年仍不變味，且越陳越好，適于烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調(diào)飲。黑磚茶的特點：
干茶：磚面端正
，四角平整，模紋清晰香氣：內(nèi)質(zhì)香氣純正
湯色：橙紅透亮
滋味：醇和微澀，兩頰泛出絲絲甘甜
。葉底：紅黃微暗
，葉底老嫩尚勻。黑茶屬于后發(fā)酵茶
，因茶葉的外表呈現(xiàn)黑色而得名，是我國六大茶類之一，主要品類有湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶等，黑茶主要采用黑毛茶作為原料，種植時要為植株每隔5天澆灌一次水分，讓土壤處于濕潤的狀態(tài)。黑茶是哪種茶 1、后發(fā)酵茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶
，因成品茶葉的外表呈現(xiàn)黑色或棕黑色而得名，屬于國內(nèi)六大茶類之一。黑茶在制茶的過程中，要經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。2、主要品類
黑茶的生產(chǎn)歷史悠久，主要產(chǎn)自湖南的安化縣
、湖北、四川、廣西、陜西等地3、種植方法
種植黑毛茶時
，春秋要為其每隔5天澆一次水，夏季要為植株每天澆一次水，并為茶樹的四周每天噴灑兩次水霧什么是黑茶
黑茶
黑茶包括哪幾種茶
黑毛茶制茶工藝一般包括殺青
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶
藏茶是黑茶的鼻祖
陜西黑茶
“花磚”歷史上叫“花卷”
湖南安化黑茶主要集中在安化生產(chǎn)
黑磚茶
，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶。制作時先將原料篩分整形，風選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。
每塊重2公斤，呈長方磚塊形
，長35厘米，寬18．5厘米，厚3．5厘米。磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正
青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶
，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。湖北省赤壁市羊樓洞是青磚茶的原產(chǎn)地，已有兩百多年的生產(chǎn)歷史。青磚茶經(jīng)多道工序制作后壓制而成長方磚形。感觀上為色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。青磚茶的用料分灑面、二面和里茶三個部分。其中灑面、二面為面層部分，色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。灑、二面之間即為里茶，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。
六堡茶
云南普洱熟茶：普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種
。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。不過目前普洱熟屬不屬于黑茶還存在很大的爭議，普洱茶的生茶肯定是不屬于黑茶的，從工藝上來看并不符合黑茶的定義。
1、黑茶
，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶
磚茶
蒸壓茶 俗稱磚茶，顧名思義
是用各種毛茶經(jīng)過篩
磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同
黑磚茶
外形為長方磚形
磚面平整端正，四角分明
每片磚凈2公斤
花磚茶
茯磚茶外形為長方形
磚面平整
制造工藝與黑磚基本相同
茯磚茶
特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香
普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正
米磚茶
米磚茶成品外形十分美觀，棱角分明
，紋面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮，沖泡厚湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。青磚茶
，又稱“川字茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑
，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮
，具有青磚茶特殊的香味卡規(guī)磚茶
磚面色澤為棕褐色
產(chǎn)量較大的有湖南的茯磚
四川的康磚
磚茶一般不是用茶的嫩芽葉加工制成的
，而是用老樹葉加工成的。磚茶的氟含量比其他茶類高。
雅安磚茶含氟量每千克為543-586毫克
，益陽產(chǎn)的磚茶為每千克365—400毫克，是綠茶、花茶的幾十倍、幾百倍。長期大量飲濃茶，會引起蓄積性氟中毒
。少數(shù)民族地區(qū)飲用水氟含量低于1毫克／升
，但牧民飲用的“磚茶”氟含量高達1000毫克／千克左右。成年牧民平均每天飲5升水
，其中大部分是奶茶和濃茶，兒童的飲茶量也很大。對2290名8-12歲蒙古族兒童的調(diào)查發(fā)現(xiàn)
，90.14％的兒童患有氟斑牙，10％的兒童患有重度氟斑牙。飲磚茶的蒙古族人群骨質(zhì)疏松的發(fā)病率
，比漢族人群高17％。可見，牧民長期大量飲濃茶和奶茶是引起氟斑牙、骨質(zhì)疏松
、患腰腿痛等的主要原因。1995年，專家們對甘孜藏族自治州的道孚縣藏族
、漢族的氟中毒狀況進行了調(diào)查。調(diào)查證實，當?shù)氐乃春康汀?/p>
但藏族牧民和僧侶長期大量飲用磚茶
，成人每天攝氟量達12.46毫克，青少年為6.56毫克。藏族牧民攝人過多的氟
，會導致慢性中毒。*** 們認為，磚茶喝得過量
、過濃感到頭昏、手足發(fā)麻、抽搐、四肢關節(jié)痛等。當?shù)厥炔?*** 和青少年中
，氟骨癥、氟斑牙的發(fā)病率高達73.5％、51.2％。當?shù)貨]有飲磚茶習慣的漢族成人和青少年沒有一例患氟骨癥或患氟斑牙
。經(jīng)專家們計算，藏胞每人一年平均飲用10.77千克磚茶
，每天飲用29.3克。按照磚茶氟含量為426毫克／千克計算， *** 每天飲用磚茶可以吸收12.5毫克的氟
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