龍珠茶廣西桂林特產,俗稱“蟲屎茶”。當?shù)匕傩找砸疤?、茶葉及換春樹等植物讓小蟲噬咬,小蟲所排糞便與蜂蜜、茶葉以1∶1∶5的比例混合復炒而成。
有特殊風味,味濃略甜膩,湯色深墨綠,傳說有健胃效果。(《方圓之緣》,曾至賢)此類龍珠茶沖泡后會膨脹,不會融化消失;其亦與年份有關,存放時間越長口感越佳,且較不燥熱。
市場亦有香港倉儲老茶被蠹蛾幼蟲咬噬而排出的糞便稱為“龍珠茶”,此類被部分中醫(yī)師列為高級脾胃藥,價格與老茶相當。經(jīng)過沖泡之后,幾乎全部融化,性溫。
茉莉龍珠茶和白龍珠是花茶的代表,以烘青綠茶為主要原料,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,統(tǒng)稱茉莉烘青。
茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,屬于花茶,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州,其茶香與茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽,茉莉花茶是花茶的大宗產品,產區(qū)遼闊,產量高,品種豐富。
在清朝時被列為貢品,有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢,中醫(yī)的創(chuàng)新促進福州茉莉花茶誕生,宋朝中醫(yī)局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識,引發(fā)香茶熱,誕生了數(shù)十種香茶。新中國成立以來,福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶葉 。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶,具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效,是一種健康飲品。
擴展資料:
品飲技巧
一、沖泡
品飲高檔花茶,通常采用透明的玻璃杯沖泡,用 90~C左右的沸水沖泡,沖泡時間約3-5min,沖泡次數(shù)以2-3次為宜。沖泡時可通過玻璃杯欣賞茶葉精美別致的造型。蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法,一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋,每人一套蓋碗泡茶,邊飲邊品,擺擺“龍門陣”,悠悠自得,其樂無窮。
二、聞香
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側,用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領略香氣對人的愉悅之感,人稱“鼻品”。
三、品飲
經(jīng)聞香后,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,并將茶湯在口中稍時停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動12次,充分與味蕾接觸,品嘗茶葉和香氣后再咽下,這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝,三口為品”之說。
四、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。
-茉莉龍珠
-茉莉花茶
茉莉龍珠屬于茉莉花茶的一種,是精加工的茶葉再配上茉莉花制成的,此茶香味濃厚持久,湯色明亮,滋味鮮靈,非常受人追捧,其中有幾種比較有代表性的,如茉莉大白毫,茉莉蘇萌毫,天山銀毫。日程生活中,經(jīng)常泡茶喝對身體健康有很大好處,且還能增添趣味。
茉莉龍珠外形圓緊,白毫顯露,形似珍珠、香氣鮮靈、濃厚持久、湯色黃綠明亮、滋味鮮靈,沖泡一杯香香的茉莉花茶,僅需要幾顆足夠。
茉莉龍珠外形圓緊,白毫顯露,形似珍珠;香氣鮮靈,濃厚持久;湯色黃綠明亮,滋味鮮靈。沖泡一杯香香的茉莉花茶,僅需要幾顆足夠!茉莉花茶,外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,茶色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經(jīng)久耐泡。不僅為良好的高香飲料,且有一定的藥理功效。
茉莉花茶是花茶的代表,它既是香味芬芳的飲料,又是高雅的藝術品。茉莉鮮花潔白高貴,香氣清幽,近暑吐蕾,入夜放香,花開香盡。茶能飽吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可領略茉莉的芬芳。
茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉,與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶,所謂混合窨制,就是將鮮花與綠茶茶葉拌和,在靜止狀態(tài)下茶葉緩慢吸收花香,然后除去花朵,將茶葉烘干而成。喝茉莉花茶,可以幫助緩解緊張情緒,消除抑郁,還有去脂、清腸、開胃的功效。
茉莉龍珠用經(jīng)加工乾燥的茶葉,與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶,其色、香、味、形與茶坯的種類、質量及鮮花的品質有密切的關系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料,統(tǒng)稱茉莉烘青。共同的特點是;外形條索緊細勻整,色澤黑褐油潤,香氣鮮靈持久,滋味醇厚鮮爽,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻柔軟。
茉莉龍珠多采用名茶代表性花色做茶坯,各具名茶外形特色(如扁片形,直條形,卷曲形),鮮花則采用品質上等的伏季茉莉。茉莉花與茶葉相聯(lián)姻,能起到疏肝明目、潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、疏胃止痢等作用。
除了茶本身的藥用功效外,茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉龍珠,屬再加工類花茶——精加工的茶葉配以香花窨制而成——茶葉本身的營養(yǎng)成份被保留了下來,還增加了花的功效。
【結束語】茉莉龍珠其實就是茉莉花茶,由于花苞還未泡開是圓圓的形狀,所以就被叫作茉莉龍珠。茉莉花無論是外貌還是香氣上都是非常讓人心情放松的,茉莉花茶的作用也是非凡的。
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