滇紅茶的特點(diǎn)是怎樣的(滇紅茶是一款什么樣的茶)

滇紅茶的特點(diǎn)是怎樣的

滇紅工夫紅茶創(chuàng)制于1939年，主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷地區(qū)，包括鳳慶、臨滄、勐海、云縣等地，故名，簡(jiǎn)稱“滇紅”。

滇紅采用云南大葉種茶樹鮮葉為原料，采摘大葉稱茶樹的一芽一、二葉，用傳統(tǒng)工夫紅茶工藝制成。

滇紅的品質(zhì)特點(diǎn)是：

①干茶：條索肥壯緊結(jié)，重實(shí)均整。

②顏色：色澤烏潤(rùn)帶紅褐，茸毫多，毫色有淡黃、菊黃、金黃。

③湯色：紅艷明亮。

④香氣：香氣高長(zhǎng)，帶有花香。

⑤滋味：滋味甘鮮、醇厚，刺激性強(qiáng)。

⑥葉底：紅亮肥厚。

滇紅茶是一款什么樣的茶

滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成;滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級(jí)禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實(shí)、勻齊、純凈，色澤油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮。
滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃，其香氣以滇西茶區(qū)的云縣、風(fēng)慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，而且還帶有花香。滇南茶區(qū)的工夫茶滋味濃厚，有較強(qiáng)的刺激性，滇西茶區(qū)的工夫茶同樣滋味醇厚，刺激性較弱，但是卻回味鮮爽。
此外，滇紅因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)也具有季節(jié)性變化，通常春茶比夏茶、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻。采制夏茶時(shí)正值雨季，茅葉生長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)，雖然芽毫顯露，但是凈度卻較低，葉底稍顯硬、雜。采制秋茶時(shí)正處于干涼季節(jié)，茶樹生長(zhǎng)代謝作用轉(zhuǎn)弱，成品茶身骨輕，凈度低，嫩度也比不上春茶和夏茶。

滇紅工夫的品質(zhì)特點(diǎn)之一為茸毫顯露，其毫色可以分為淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地所產(chǎn)的工夫茶，其毫色多呈菊黃；勐海、雙江、臨滄、普文等地所產(chǎn)的功夫茶，毫色多呈金黃。同一個(gè)茶園春季時(shí)所采制的滇紅茶通常毫色比較淺，多呈淡黃，夏天采制的成品茶毫色多呈菊黃，只有秋茶的毫色多呈金黃色。
沖泡滇紅的要點(diǎn)如下：

4克—5克滇紅茶；水溫80℃～83℃，泡10泡以上，注意水溫是要把水先燒開，再放置幾分鐘，稍微降溫就可以了。千萬(wàn)不能加冷水或是水不開就拿來(lái)用。

出湯一定要快，1泡—3泡都應(yīng)該是1秒出湯，第1泡是洗茶，第4泡開始延長(zhǎng)到3秒，5秒，8秒這樣遞增，出湯后不要加蓋。

云南滇紅茶屬于什么檔次的茶

中高端檔次。

滇紅茶屬于中高檔茶品，適宜作為日?？诩Z茶。滇紅茶為云南紅茶的簡(jiǎn)稱，因產(chǎn)于云南省而得名，滇紅系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料制成，其成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯，湯色紅亮，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，口感濃醇，同時(shí)具有較高的性價(jià)比，適宜日常飲用。

茶品特點(diǎn)

鎮(zhèn)江茶葉中大金針屬于其中的一個(gè)新興產(chǎn)品，大金針的制作工藝上與其他的茶葉品種不同，因?yàn)樗诩庸さ臅r(shí)候，采用的是里條機(jī)械和最先進(jìn)的加工工藝，而且在原料上也尤為考究。大金針茶葉色澤如黃金，茶味醇厚香濃，用開水沖泡后，其色澤會(huì)變的金黃剔透，茶香滿屋，飲用后回味無(wú)窮，其屬于滇紅茶中的上等品種。

滇紅屬于高檔次的茶，按照等級(jí)可分為國(guó)禮滇紅、貢品滇紅、極品滇紅、滇紅金芽四種。這其中，國(guó)禮滇紅是等級(jí)最高的滇紅品種，因?yàn)槠洳捎靡谎恳蝗~的茶葉手工揉搓而成，外觀均勻成針形，香高味醇、滋味濃強(qiáng)，所以國(guó)禮滇紅也被稱為金針滇紅。

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