黃山貢菊,又稱徽菊,與杭白菊、滁菊、亳菊并稱中國“四大名菊”,且名列“四大名菊”之首;又因其在古代被作為貢品獻給皇帝,故名貢菊。
茶的鑒賞
(1)從茶葉的外形上來看,黃山貢菊花形完好整齊,均勻不散朵,此外,它在經過殺青等多道制作工序后色澤由黃變?yōu)闇\黃,甚至白色,花蒂青綠,潤滑光澤。
(2)從葉底看,黃山貢菊的葉底清白,晶瑩剔透,色澤均勻,柔嫩多汁,在經過多次沖泡之后,漸呈淡褐色,體現(xiàn)原茶不耐高溫的幼嫩茶質。
(3)從湯色和滋味來看,黃山貢菊以茶湯澄明晶亮,淡黃油潤,毫無雜質為優(yōu)品。此外,黃山貢菊馥郁芬芳,滋味甘醇微苦,軟綿爽口。
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