紅茶的好壞怎么區(qū)分,紅茶快速鑒別好壞用這些方法(如何區(qū)分滇紅茶的好壞)

紅茶的好壞怎么區(qū)分,紅茶快速鑒別好壞用這些方法

紅茶屬于全發(fā)酵茶，是以茶樹的芽葉作為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成的茶葉。紅茶一直深受人們的歡迎，但也有許多人不了解該如何選購優(yōu)質(zhì)的紅茶，以下就為大家提供幾種甄別紅茶的方法。

紅茶因其制作方法不同，可分為工夫紅茶，小種紅茶和紅碎茶三種。不同類型的紅茶有著不同的甄別方法。

1.工夫紅茶

工夫紅茶條索緊細圓直，勻齊；色澤烏潤，富有光澤；香氣馥郁，鮮濃純正；滋味醇厚，湯色紅艷；葉底明亮、呈現(xiàn)紅色的為優(yōu)品。

反之，那些條索粗松、勻齊度差，色澤枯暗不一致，香氣不純，茶湯顏色欠明，湯色渾濁，滋味粗淡，葉底深暗的為次品。

工夫紅茶中以安徽祁門紅茶品質(zhì)為名貴，其他的如政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫等在國內(nèi)外也都久負盛名，皆為優(yōu)質(zhì)紅茶。

2.紅碎茶

優(yōu)質(zhì)紅碎茶的外形勻齊一致，碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質(zhì)重實。

碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末；碎、片、葉、末的規(guī)格要分清；香高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香。

嘗味時，還能聞到茶香；茶湯的濃度濃厚、強烈、鮮爽；葉底紅艷明亮，嫩度相當。凡有著這些特點的紅碎茶，往往都是優(yōu)品。

反之，那些顏色灰枯或泛黃，茶湯淺淡，香氣較低，顏色暗濁的紅碎茶品質(zhì)較次。

3.小種紅茶

優(yōu)質(zhì)的小種紅茶，其條索較壯，勻凈整齊，色澤烏潤，具有松煙的特殊香氣，滋味醇和、湯色紅艷明亮，葉底呈古銅色。

反之，如果香氣有異味，湯色渾濁，葉底顏色暗沉，這樣的小種紅茶往往都是次品。

小種紅茶中，較為著名的有正山小種、政和小種和坦洋小種等幾種。

相信大家已經(jīng)掌握了紅茶的甄別方法，這樣在選購紅茶時，就不會買到不如意的紅茶了。

如何區(qū)分滇紅茶的好壞

　　區(qū)分滇紅茶的好壞的具體方法如下：

滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點之一。

其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、 普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚 ，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

優(yōu)質(zhì)的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結(jié)，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點，此為功夫茶之上品。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同，要進行細致的挑選和甄別。

　　注意：滇紅茶先看芽葉，然后聞香，看湯色，品其味。

紅茶的好壞如何辨別

1、紅茶外形條索緊結(jié)、完整，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤者為優(yōu)，且部分帶有金毫；條索粗松，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有老枝、雜草、樹枝等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質(zhì)茶。相反，如果干茶整體看起來有很多雜質(zhì)，不清爽，那么它品質(zhì)存在問題。另外，紅茶主要分為三大類，紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶。其中，經(jīng)過揉捻的工夫紅茶與小種紅茶，干茶條索是以緊結(jié)、勻整為宜。
2、紅茶的茶香，受茶樹品種、產(chǎn)區(qū)環(huán)境以及工藝、儲存等因素的影響。但是無論是什么品種，品質(zhì)出眾的紅茶，茶香都是馥郁的，層次都是豐富的。
3、好的紅茶，沖泡之后，湯色晶瑩清透。飲之香高味甜、口感順滑、甘醇香甜，細膩醇厚。而要是一款劣質(zhì)的紅茶泡出來的茶湯，湯水渾濁，飲之滋味寡淡。
4、好的紅茶葉底紅褐色、古銅色、勻齊，嫩勻，質(zhì)感軟嫩；有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征。

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