為什么越貴的茶葉味道越淡越便宜的茶葉味道越濃,

為什么越貴的茶葉味道越淡越便宜的茶葉味道越濃,

愛喝茶的朋友，在生活中都會發(fā)現(xiàn)這樣的問題：越是貴的茶就越清淡，越便宜的茶葉味道越濃。

這對于"口味重“的茶友來說很不理解，那這到底是怎么回事呢？

下面小昵和大家分析一下：

喝茶對于味蕾的刺激。

便宜茶，苦澀味重了、刺激性重了、就濃了。

貴的茶，苦澀味低了、刺激性低了、就淡了。

首先，這個得從茶葉的成分說起。最主要影響味覺的有以下幾個成分：

茶多酚對應的是"澀"度；咖啡堿對應的是"苦"度；茶氨酸，"甜""鮮爽"度,"其他芳香物質(zhì)"等。

那么，影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說。

所以，越貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。

便宜茶則相反：比如夏茶咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就讓你覺得濃了。

但是其實好茶的香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度都要好很多。

茶喝多了，慢慢的就會明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越濃厚韻足。

還有一個問題，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，其實嫩芽茶咖啡堿含里挺高，但是為什么越嫩的茶葉，喝起來反而覺得甜呢。

因為它超高的茶氨酸的甜味蓋過了咖啡堿的苦味。好比早春綠茶其實咖啡堿含里很高，所以很多人喝綠茶胃會不舒服。

茶-煙-酒，皆是如此。

為什么茶葉的價格那么高？

喝茶對于味蕾的刺激，便宜茶，苦澀味重了，刺激性重了，就濃了。貴的茶，苦澀味低了，刺激性低了，就淡了。

首先，這個得從茶葉的原料說起我們都有感覺淡的茶大都是比較細嫩的芽葉，就拿綠茶來說綠茶的采摘要求為一芽一葉，一芽二葉，當然也有全芽頭的。我們在喝這些不同原料的茶時會發(fā)現(xiàn)，芽越多的茶味越淡。采摘芽肯定要比采摘葉費時得多，再者芽比較少做出的茶自然也就少，價格也就相對高了。

接著從茶葉的成分說起。最主要影響味覺的有以下幾個成分：茶多酚，澀;咖啡堿，苦;茶氨酸，甜、鮮爽;其他芳香物質(zhì)等。那么，影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說：

茶多酚含量：春<夏，芽<葉; 咖啡堿含量：春<夏，芽>葉; 茶氨酸含量：春>夏，芽>葉。

茶氨酸含量越高的茶越貴，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。便宜茶則相反：比如夏茶咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就讓你覺得濃了。但是其實好茶的，香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度。都要好很多，初學者慢慢能體會的。喝多了了解了你就會明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越的濃厚韻足。

越好越貴的茶，越清淡，滋味卻濃厚韻足。清淡，代表著傳統(tǒng)正味，高檔茶，傳統(tǒng)茶，清香茶，產(chǎn)品風格一定是“一清二香”。在這里，清指清點純凈，采用傳統(tǒng)制作工藝，味醇韻正，無異味，無怪味，無臭味，無雜味，無粗味。香，如空谷幽蘭，清香醇雅

還有一個問題，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，其實嫩芽茶咖啡堿含里挺高，但是為什么越嫩的茶葉，喝起來反而覺得甜呢。因為它超高的茶氨酸的甜味蓋過了咖啡堿的苦味。好比早春綠茶其實咖啡堿含里很高，所以很多人喝綠茶胃會不舒服。

東方樹葉的青柑普洱為什么有的味濃有的味淡

東方樹葉的青柑普洱味道的深淺主要跟以下兩個方面有關： 1. 發(fā)酵時間青柑普洱的發(fā)酵時間較短，有些是數(shù)天就可以完成，而有些則需要長達數(shù)月甚至一年以上，發(fā)酵時間越長，茶葉的味道越濃郁，口感也越厚實。所以，味道濃郁的青柑普洱往往是發(fā)酵時間長的。 2. 收購季節(jié)青柑普洱的采摘季節(jié)是每年3-5月份，而收購季節(jié)一直持續(xù)到7月份，茶葉的味道會逐漸變淡。如果晚采摘，那么青柑普洱的嫩葉會變少，茶葉發(fā)酵程度也會不同，因而會出現(xiàn)味道不同的現(xiàn)象。 綜合以上兩點，導致東方樹葉的青柑普洱味道的深淺不同。建議選擇口感自己喜歡的茶葉。

為什么有人說越好的茶葉口感越淡呢？

‍‍我覺得好茶口感不是清淡而是清爽，好茶的清爽到底是由什么決定的呢？對于普洱生茶來說，主要以茶樹的樹齡以及茶葉采摘的季節(jié)決定的，大樹的清爽度要比小樹或臺地的好，春茶的口感要好于秋茶，秋茶口感好于夏茶。對于熟茶來說原料的好只是一個方面，更重要的還是發(fā)酵的工藝，才能成就一款好茶。‍‍

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/19005.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鐵觀音的制作工藝流程是怎樣的,

下一篇: 中國茶葉到底有多少種,這些茶葉名字你···