春茶的那些事喝茶人一定要看,明前茶雨前茶

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什么是春茶？

春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。通常，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉。

春茶由于茶樹營養(yǎng)物質豐富，故葉肉肥厚，維生素含量較高，且富有保健作用。

這也是為什么很多人都在追春茶的原因。

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春茶越早越好嗎？

春茶，可以說是一年中最先采摘的茶。有不少人認為春茶“越早越好”，然而這個概念卻并非正確。

每年名優(yōu)茶的采摘時間是不一樣的。

比如：普洱茶頭春茶時間一般可以從3月延至5月，一般最先開始采摘的是臺地茶及部分發(fā)芽較早的地方的茶。

漸漸地，古樹茶才會陸續(xù)上市；一般來說，在云南三大普洱茶產區(qū)中，西雙版納茶區(qū)、普洱茶區(qū)發(fā)芽的時間差不多。

臨滄片區(qū)的古樹茶尤其是昔歸則要明顯晚于他們。因此，不能說春茶越早越好。

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追春茶的最佳時間

說到追春茶，愛茶的人那是一個大寫的“瘋狂”。之前有朋友半夜問我要茶，我說：你等等。最后他就跟我急眼了！

我們來了解一下春茶采摘的四個時間段（即頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶），就知道追春茶的正確時間了。

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頭采茶

頭采茶是每年第一次對已經達到采摘標準的芽葉進行采摘。

因為數(shù)量極少，所以倍受追捧。

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頭春茶

頭春茶是春季采收的第一批茶葉。對于中國的名優(yōu)茶來說，頭春茶都代表的是最高品質，往往是一年中最佳的。

但即使是頭春茶，不同種類的茶葉采摘時間也不一樣。

一般來說，高海拔茶區(qū)比海拔低的茶區(qū)采摘時間晚。

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明前茶

明前茶指的是在清明節(jié)前采制成的茶葉。

茶樹經過了一個冬天的休養(yǎng)，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，故也有“明前茶，貴如金”之說。

簡單點說，明前茶本身質量不錯，偏偏量少，上市時間又早，所以對消費者有著不小的吸引力。

當然，明前茶的概念在普洱茶中是不常見的，常見于綠茶中。

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雨前茶

雨前茶指的是在谷雨前采制成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。也值得一買。

總之：茶葉還是沒必要追“新”，重點是自己合適喜歡的就好！

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