普洱茶區(qū)——老海塘

普洱茶區(qū)——老海塘

老海塘古茶山位于云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣田壩瓦橋村海塘小組，由地名而得茶名。以海塘小組為中心，歷代當(dāng)?shù)匕傩詹粩鄶U(kuò)大種植，形成了著名的老海塘古茶山，瓦橋及其附近李家、盆河、田壩、成功等5個(gè)村委會(huì)的茶都屬于“老海塘茶”，5個(gè)村委會(huì)共同組成了“老海塘茶區(qū)”，隸屬于鎮(zhèn)沅西部、無(wú)量山系4個(gè)著名古茶山之一的田壩古茶山，“老海塘茶”是田壩古茶山最有名的茶，也是云南八大名茶產(chǎn)地之一。該地地形中部高，南部低，海拔在1262米至2260米之間，最高為三合村大營(yíng)盤(pán)主峰，海拔2260米，最低點(diǎn)為聯(lián)合村小鹽井高怕河，海拔僅1262米。年平均氣溫16℃，年平均降水量1400毫米，這里土壤以紅壤為主，因?yàn)楦吆０蔚途S度的原因，使得這里雨量充沛，云霧繚繞，是真正的高山云霧出好茶的地方。

01老海塘古茶山簡(jiǎn)介

老海塘古茶山現(xiàn)有栽培型古茶樹(shù)1150余畝，樹(shù)齡100年到800年不等，百年以下茶園有700余畝，百年以上古茶園有450余畝。茶林中最大的一棵茶樹(shù)位于茶園核心區(qū)瓦橋村民委員會(huì)的老海塘小組，樹(shù)高約5米，最大徑圍170㎝，樹(shù)齡接近千年。老海塘的茶樹(shù)品種比較復(fù)雜，大茶樹(shù)為地方群體品種，原產(chǎn)于無(wú)量山、哀牢山的野生型和栽培型茶樹(shù)自然雜交的雜種，有上千年的茶樹(shù)栽培歷；還有一些百年、近幾十年種植的茶樹(shù)是勐庫(kù)茶種等。關(guān)于老海塘的茶樹(shù)栽培與管理，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)有自己的傳統(tǒng)方法。古茶山呈塊狀分布，茶園部分在村寨邊，與糧田混雜，大多數(shù)混雜在叢林之間。另外老海塘野放茶樹(shù)有一部分是近百年左右的茶樹(shù)，也有一些是在60、70、80年代左右栽種，這些茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境好、采擷量少，茶葉品質(zhì)也是極好的。

02種植歷史

海塘茶歷史悠久，最早可以追溯到明朝洪武十四年（1381年），據(jù)海塘的一座墓碑和有關(guān)家譜記載，江西籍的艾氏、方氏、葉氏、刀氏等為躲避戰(zhàn)亂，于明朝永樂(lè)十年（1413年）舉家搬遷到老海塘定居，把先進(jìn)的中原文化也帶入這蠻荒之地，從此開(kāi)啟一定規(guī)模的茶園種植。清朝雍正一年，在海塘發(fā)現(xiàn)了恩耕鹽井，鹽茶貿(mào)易開(kāi)始興隆，為海塘茶的發(fā)展帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，海塘村周邊地區(qū)便不斷擴(kuò)大了茶葉種植面積。到清朝雍正七年，海塘茶成為地方名茶，茶葉通過(guò)茶馬古道，銷(xiāo)往西藏、昆明乃至京城，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，雍正贊曰：“茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也”。民間時(shí)期，老海塘的地主艾福明從景谷縣引進(jìn)大量勐庫(kù)茶種回海塘育苗種植，擴(kuò)大了海塘茶的面積。

03老海塘普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)

老海塘普洱茶外觀條索緊結(jié)、白毫顯露、色澤墨綠、多為一芽一葉和一芽二葉；香氣茶香純正、干茶有淡淡的梅子香、掛杯有花蜜香、掛杯持久不散；湯色青黃、茶湯透亮有光澤、茶湯自然干凈、不渾濁，滋味入口滑潤(rùn)、柔和，苦澀微顯、生津快、舌根周?chē)惺芎苊黠@，回甘好，滋味香甜、鮮爽，回甘生津持久，且香氣比較濃郁，一直保持到尾水，杯底留香，回味無(wú)窮；葉底完整不碎，按壓彈性很好，觸摸有革質(zhì)感，葉片完全展開(kāi)。

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