110ml的蓋碗需要放多少茶葉(巴布爾茶怎么泡)

110ml的蓋碗需要放多少茶葉

110ml的蓋碗，投茶量為3~8克，依據(jù)茶類和口味的不同有所差異。

綠茶或黃茶：茶水比例為1:50，即投茶3克左右。

白茶：茶水比例為1:20，需投茶5克。

紅茶：茶水比為1:20，投茶量為5克。

巖茶：投茶量約占蓋碗的1/3，需投茶8克。

普洱：茶水比例為1:15，投茶量為7克。

花茶：茶水比例為1:50，投茶3克左右。

對于泡茶，首先茶具大小很重要，例如我們經(jīng)常會使用到白瓷蓋碗，有大有小，有的180ml、有的100ml、還有200ml的，那么我們?nèi)绾芜x擇呢？

正常情況下，泡巖茶、紅茶、白茶時，建議選擇標(biāo)椎的蓋碗容量，110毫升。

大小適中，不多不少，恰好合適。用這樣的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗泡茶，在茶水比例搭配方面很省心。

若容量太大，稍有不慎，就會打滑、摔碎，影響美觀不說，還極有可能燙傷自己，那么為何選擇110ml的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗呢？主要有以下兩點(diǎn)原因：

一來，對于大多數(shù)人而言，都能很好地抓握，實(shí)用性強(qiáng)；

二來，利于控制茶水比例，泡出濃淡適宜的茶湯。

那么，110ml容量的蓋碗，如何掌握投茶量

泡白茶，投茶5克；

泡紅茶，投茶5克；

泡巖茶，投茶8克；

泡普洱，投茶7克。

因此，從實(shí)用的角度出發(fā)，標(biāo)準(zhǔn)蓋碗能夠讓大家不至于費(fèi)盡心思，換算茶水比例的變化公式。

若是每次遇到不同容量的蓋碗，都要重新考量、實(shí)踐，實(shí)在是太麻煩了。

為了減少困擾，建議大家用110毫升左右的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗，這樣有了標(biāo)準(zhǔn)的參照物，那么投茶量自然十分容易把控。

巴布爾茶怎么泡

1、溫杯，沖泡普洱茶，開門的第一件事溫杯湯杯，將水燒開，用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，同時也能增加茶葉的風(fēng)味，尤其是在低溫的冬季尤為必要，溫杯之后快速倒掉水。
2、投茶量，一般來說，沖泡普洱茶時，茶水比例控制在110ml容量的蓋碗，搭配8g普洱茶（生茶）剛剛好，如是熟茶則投茶量可減少到6~7g。而投茶過少，則口感平平，也無風(fēng)雨也無晴，一切剛剛好就是最好，所以普洱茶的投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下），當(dāng)然也可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和嘗試做調(diào)整。
3、醒茶（濕醒），普洱茶經(jīng)過長時間的存放，茶內(nèi)物質(zhì)沉睡久矣，醒茶主要是為了洗發(fā)茶葉的風(fēng)味和香氣，從而煥發(fā)茶葉的活性。把8g普洱茶投入蓋碗之后，順勢提起水壺，向蓋碗注入開水，注水再之后浸泡3-5秒，然后快速倒掉，此為醒茶。
4、沖泡，接下來就是正式?jīng)_泡了，注水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水，高溫意味著100℃，
5、首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針繞圈注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機(jī)會，然后使其茶湯大放光彩。
6、出湯，將蓋碗的水沖滿后，3-5秒鐘的時間就可以出湯了，快出湯是普洱茶沖泡的主旋律，尤其是前三沖，切勿久泡，出水速度盡可能快。在第四沖之后，可以適當(dāng)坐杯。
7、坐杯時間參考。前6泡5s以內(nèi)（快出湯），7泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時長，可根據(jù)個人口感喜好做調(diào)整。
8、品飲，首先，茶湯入口，先含在口中，與舌面充分接觸。舌面的味蕾是最敏感的，去感受普洱茶在短時間內(nèi)苦回甜、澀散開的過程。這是衡量好茶的重要標(biāo)準(zhǔn)。
9、苦回甜的過程、口感的醇厚度和香氣的變化。其次，要細(xì)細(xì)品味茶湯的濃強(qiáng)度和飽滿度。有些老茶的茶氣十分強(qiáng)勁，像沒被馴服的野馬，在你口腔里橫沖直撞，力度很足很猛，就是這種感覺。

高樅水仙怎么泡

1、準(zhǔn)備用具。茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾、一壺開水，8g老樅水仙。
老樅水仙為武夷巖茶，沖泡老樅水仙可使用蓋碗茶具（白瓷蓋碗），白色之碗，更能真實(shí)還原韻味，且沖泡方便。
2、溫杯。將水燒開，并依次倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中，充分燙洗，沖洗完之后，將水倒干倒盡，準(zhǔn)備使用。
溫杯的目的不僅僅是為了祛除異味，同時也能更好的激發(fā)巖骨花香。
3、投茶。用茶匙將8g老樅水仙投入到蓋碗之中。
對于110ml的蓋碗來說，投茶8g即剛剛好（茶水比例為1:15左右），如果拿捏不準(zhǔn)，可以準(zhǔn)備一個電子秤，另外也可以按照體積投茶，即投入茶葉的體積占據(jù)蓋碗1/3或1/4即可。
4、注水。向蓋碗沖入100℃的沸水，正確方式是用環(huán)壁注水。
環(huán)壁注水是成就一杯老樅水仙的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會與水、溫度來一次親密的接觸，從而參與滋味釋放。
5、出湯。讓茶葉在蓋碗中短暫浸潤，10~15s左右的時間即可出湯，合上蓋碗蓋子，呈90°直角，將茶湯濾出。
從第4沖之后，可以適當(dāng)增加坐杯時間，另外需要注意，出水時，茶湯一定要瀝干，否則茶湯留在蓋碗里，相當(dāng)于讓老樅水仙坐杯，水與茶葉接觸的時間長了，容易造成湯水苦澀。
出湯倒出之后，即可細(xì)細(xì)品飲。好的老樅水仙有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的說法，值得細(xì)細(xì)品飲。

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