黃金芽是不是綠茶

黃金芽是綠茶的一種。最早發(fā)現(xiàn)與浙江省余姚市，黃金芽是屬珍稀白化茶樹(shù)種質(zhì)資源品種，是黃色變異茶葉新品種，由于對(duì)光照比較敏感，因此具有明顯的黃色特征，但從工藝上來(lái)講，黃金芽茶樹(shù)鮮葉采摘后，按照殺青、揉捻、干燥的工藝制成，因此屬于綠茶范疇。

黃金芽是什么茶

黃金芽屬于山茶類，它最早發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)于余姚市三七市鎮(zhèn)德氏家茶場(chǎng)，經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)十多年的選育而成，現(xiàn)已被列入國(guó)家科技支撐項(xiàng)目。

白化茶樹(shù)黃色系。與白色系相比，黃色系在多個(gè)季節(jié)新梢呈黃色白化，持續(xù)期長(zhǎng)，甚至可全年保持黃色。黃金芽就屬于黃色系的。

同時(shí)，黃金芽因一年四季均為黃色，有著“干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現(xiàn)象，又貴如黃金而得名。

最后，需要明確的是，它不同于我國(guó)傳統(tǒng)茶類中按工藝分類的“白茶”、“黃茶”，因?yàn)辄S金芽是采用綠茶的殺青、干燥工藝制成，因此它的確屬于綠茶類。

黃金芽茶的特點(diǎn)

黃金芽一年四季均為黃色，最大的特點(diǎn)為四黃：鮮葉金黃、干茶亮黃、茶湯明黃、葉底醇黃。

黃金芽葉體通透明黃，干茶具有清香和蘭花香的特點(diǎn)。

黃金芽的茶湯甘甜清爽、滋味鮮美、口感醇和。

沖泡后的黃金芽，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，無(wú)論是湯色還是口感都比較馥郁鮮美、甘爽清新。

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